Pepino - Puterea sănătoasă a perelor de pepene galben

Pepino: pere de pepene galben-dulce

În timpul iernii, fructele exotice aduc varietate plăcii de fructe. Ai gustat Pepino? Pulpa dulce suculentă amintește de un amestec de pepene și pere și are un conținut de zahăr de patru până la opt la sută. Alte ingrediente includ vitamina C (35 până la 70 mg pe 100 g) și provitamina A..

Exotina are un gust într-o salată de fructe colorată, cu iaurt și într-o cremă de quark. Pentru un desert simplu, bucățile de fructe sunt rafinate cu puțin suc de lămâie sau lime și o lingură de miere. De asemenea, pentru compot și gem, Pepino este potrivit. Cu toate acestea, fructul pierde multă aromă în timpul gătitului.

Mâncărurile picante oferă un contrast interesant. Un aperitiv delicios sunt Pepinocolalten cu sunca Parma. Jumătățile de fructe pot fi, de asemenea, golite și umplute cu mămăligi, fructe de mare, brânză, roșii sau cuburi de șuncă. Chiar și în scurt timp în unt, Pepino este o plăcere.

Pepino, numit și pere de pepene, este acasă în văile calde de munte din Peru și Columbia. Astăzi, însă, este cultivată și în multe alte țări din America de Sud, SUA și Noua Zeelandă. Fructele aparțin familiei Solanaceae și se dezvoltă pe arbuști mici.

Pepinoșii pot crește cu lungimea de 10-20 de centimetri. Forma și culoarea fructului sunt foarte variabile, de ovoid ascuțit la alungit ca o banana sau cu nervuri, cum ar fi o rosie carne. Învelișul poate fi crem, de culoare galbenă de lamâie, violet până la violet dungat.

Fructele mature sunt deosebit de gustoase, dar și delicate. De aceea, mărfurile importate din străinătate sunt de obicei recoltate verde. Mananca Pepino până când culoarea fructelor schimbă culoarea crem din verzui și produce cu ușurință fructe la o presiune ușoară. Exotin pot fi consumate cu sau fără coajă, dar un gust oarecum amar. Alternativ, pepinul este lăsat ca un kiwi. Miezurile sunt ușor de îndepărtat. Deoarece fructele limitat decolorează rapid, Pepino ar trebui să fie pregătită chiar înainte de servire. Heike Kreutz, bzfe