Știri despre sănătate

Cura de ciuperci de ciuperci conține antibiotic

Cura de ciuperci de ciuperci conține antibiotic / Știri despre sănătate

Cura de ciuperci de ciuperci conține antibiotic

09/11/2014

Cercetătorii din Elveția și Germania au descoperit un posibil antibiotic nou pe gunoi de cal. Este o ciupercă, un bob de hrănitoare care se dezvoltă pe mere. Potrivit oamenilor de știință, o utilizare în industria alimentară ar putea fi concepută.


Ciupercile cresc pe mere
Cercetătorii de la Institutul Federal de Tehnologie din Elveția (ETH) din Zurich și de la Universitatea din Bonn au descoperit un posibil antibiotic nou pe gunoi de grajd. Aceasta este o ciupercă, gunoiul de grajd - Tintling, care se dezvoltă în moștenirea cailor. După cum a raportat agenția de știri elvețiană SDA, oamenii de știință au reușit să izoleze o substanță necunoscută anterior de la această ciupercă care ucide bacteriile. Copsine, așa cum se numește substanța, are același efect ca și antibioticele clasice. Cercetatorii au publicat recent concluziile lor in revista "The Journal of Biological Chemistry".

Poză: M. Grossmann / pixelio.de

Posibila utilizare ca antibiotic
Vineri, ETH a anunțat că copsinul este unul dintre așa-numitele defensini. Acestea sunt proteine ​​mici pe care multe creaturi le produc pentru a evita microorganismele patogene. Este încă neclar ce ar putea fi folosit medicamentul din ciuperca excretă de cal. "Dacă o copsină poate fi folosită într-o zi ca antibiotic în medicină, rămâne de văzut. Nu este sigur, dar nu poate fi exclusă ", spune autorul studiului și micologul Markus Aebi, potrivit știrilor din presă.

Aplicare în industria alimentară
Pentru cercetătorii din ETH, care au înregistrat deja ingredientul activ din ciuperca de cal-măr pentru un brevet, este de asemenea posibilă o aplicație în industria alimentară. Acest lucru se datorează faptului că substanța ucide germenii patogeni, cum ar fi Listeria. Aceste bacterii pot duce la o intoxicație alimentară care poate pune viața în pericol, cum ar fi listerioza bolii infecțioase raportate. Prin urmare, acestea se tem de producția de alimente neîncălzite, cum ar fi brânza de lapte crud sau carnea uscată. (Ad)