Grătarul vegetal reînnoit pentru o viață sănătoasă

Experții recomandă grăsimea vegetală pentru o dietă sănătoasă

Potrivit numeroșilor experți, o dietă sănătoasă nu trebuie să conțină prea multe calorii și puțin zahăr, sare și grăsimi. Totuși, grăsimea poate face bine și sănătății dumneavoastră. De exemplu, există indicii că uleiul de măsline poate ajuta la hipertensiune arterială. Se mai recomandă și o altă grăsime vegetală: uleiul de rapiță.

Uleiul de gătit cel mai popular al germanilor

Problema uleiului potrivit pentru o dietă sănătoasă răspunde tot mai mult consumatorilor de ulei de rapiță. Între timp, este și mai popular cu germanii decât floarea-soarelui și uleiul de măsline. Este într-adevăr unul dintre cele mai valoroase uleiuri alimentare pentru gătit și sănătate. Asociația industriei de prelucrare a semințelor oleaginoase din Germania (OVID), de asemenea, vede acest lucru.

Adulții ar trebui să primească zilnic până la 80 de grame din energia lor dietetică sub formă de uleiuri și grăsimi - alimentele vegetale sunt preferabile față de cele animale. Uleiul de rapiță este, potrivit experților în sănătate, unul dintre cele mai recomandate uleiuri. (Imagine: photocrew / fotolia.com)

Grasimile alimentare nu numai că furnizează energie

Potrivit unei declarații a OVID, oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim au clarificat miturile privind grăsimile din dieta lor chiar înainte de ziua mesei sănătoase.

Potrivit experților, grăsimile alimentare nu numai că furnizează energie, ci joacă, de asemenea, un rol major în organismul uman ca componente ale membranelor celulare, ale izolatoarelor termice sau ale precursorilor hormonilor și mesagerilor.

Acest lucru este, de asemenea, în concordanță cu recomandările Societății Germane pentru Nutriție (DGE), potrivit căreia adulții ar trebui să consume aproximativ 60 până la 80 de grame din energia lor sub formă de uleiuri și grăsimi în fiecare zi.

Cu toate acestea, oamenii de stiinta subliniaza faptul ca grasimile vegetale trebuie sa fie preferate fata de alimentele de animale si compozitia lor luata in considerare.

Spectrul de acid gras este crucial

"Grăsimea nu este doar grasă", spune Petra Sprick, CEO al OVID. După cum se precizează în comunicare, germanii consumă în prezent prea mulți acizi grași polinesaturați saturați și prea puțin sub formă de produse din carne și cârnați.

Oamenii de știință de la Hohenheim recomandă, prin urmare, ca majoritatea grăsimilor dietetice să fie absorbite prin intermediul uleiurilor vegetale cum ar fi rapița sau uleiul de măsline.

"Crucial este spectrul de acizi grași: Printre toate uleiurile vegetale uleiul de rapiță oferă compoziția aproape optimă. De asemenea, conține acidul alfa-linolenic, un acid gras omega-3 vital ", a explicat Sprick.

Numeroase beneficii pentru sănătate

Beneficiile uleiului de rapiță au fost, de asemenea, găsite în alte studii. După cum au raportat cercetătorii americani, uleiul de rapiță poate ajuta la reducerea excesului de grăsime din abdomen.

Și, potrivit cercetătorilor Institutului German pentru Cercetare Nutrițională (DIfE) din Potsdam-Rehbrücke, este chiar mai bine pentru unii oameni decât uleiul de măsline.

Oamenii de stiinta germani au descoperit ca uleiul de rapita poate imbunatati valorile colesterolului si ficatului chiar mai mult.

În plus, medicii pediatri au subliniat că uleiul de rapiță este ideal pentru terciul pentru copii, deoarece conține, printre altele, o proporție ridicată de vitamine solubile în grăsimi și acizi grași omega-3 valoroși.

Potrivit OVID, aproximativ 81 milioane de litri de ulei de rapiță au trecut peste tejghea în 2016 în Germania. Producătorii de petrol din Germania au produs aproximativ 4 milioane de tone în 2016.

Aproximativ două procente își găsesc drumul în sticla de consum, dar, de cele mai multe ori, uleiul de rapiță este folosit ca ingredient în alimente precum ulei de prajit, conserve și margarină. (Ad)