Judecata Trebuie ca produsele de cafea sa avertizeze in curand despre riscurile posibile de cancer?

Starbucks și co trebuie să furnizeze cafea cu cancer de avertizare

Starbucks și alți furnizori de cafea trebuie să furnizeze produsele lor de cafea cu un avertisment privind cancerul. Acest lucru a fost decis de un judecător din statul California. Companiile nu ar putea dovedi că un compus chimic produs în timpul prăjirii nu este dăunător sănătății.

Produsele din cafea trebuie să fie etichetate cu avertismente pentru cancer

În California, un judecător a decis că lanțul de cafenele va trebui să avertizeze Starbucks și alți producători de cafea din produsele lor de cafea în viitor din cauza riscurilor legate de cancer. Potrivit unui raport în „Los Angeles Times“, a declarat judecătorul Elihu M. Berle că societatea nu a putut dovedi că amenințarea reprezentată de un compus chimic, care apare în prăjirea cafelei să fie neglijate, fie.

Un judecător american a decis că Starbucks și alți producători de cafea vor trebui să le ofere cafea cu un avertisment asupra cancerului în viitor. Companiile nu au putut dovedi că produsele lor sunt inofensive pentru sănătate. (Imagine: ram69 / fotolia.com)

Substanțe care cauzează cancer

Decizia judecătorului a fost făcută după ce organizația non-guvernamentală „CERT“ ( „Consiliul pentru Educație și cercetare privind Toxics“) a depus plângere împotriva mai mult de 90 prăjirea cafelei, pentru că ei nu s-ar avertiza cu privire la o concentrație mare de acrilamidă în produsele lor.

Această substanță este una dintre cele peste 850 de substanțe cancerigene confirmate sau suspectate, care trebuie avertizate de legislația din California.

Berle a explicat că oamenii de știință care au depus mărturie în numele companiilor de cafea nu au demonstrat că conținutul de acrilamidă din produsele lor este acceptabil.

Acrilamidă în alimente

Acrilamida este suspectată de mult timp de a provoca cancer.

De exemplu, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a avertizat acum câțiva ani asupra riscului crescut de acrilamidă în cancerul alimentar.

Deși Agenția britanică pentru standarde alimentare (FSA) raportează, de asemenea, pe site-ul său internet că această substanță sa dovedit a fi cancerigenă în studiile pe animale, aceasta lipsește la oameni.

Substanța genotoxică este formată în timpul încălzirii puternice

Acrilamida este produsă prin încălzirea puternică a alimentelor amidonice care conțin și asparagina de aminoacizi.

Din temperaturi de aproximativ 120 de grade, acrilamida se formează în astfel de alimente, o substanță care este genotoxică. Asta înseamnă că dăunează ADN-ului.

În trecut, investigațiile privind chipsurile, cartofii prăjiți și așchii înghețate au găsit deseori conținuturi ridicate de acrilamidă.

„Cele mai înalte niveluri de acrilamidă au produse din cartofi, cum ar fi chips-uri, clătite de cartofi și cartofi prajiti precum și produse din cereale, cum ar fi pâinea crocantă, biscuiti si prajituri“, Institutul Federal pentru evaluarea riscurilor (BfR), scrie într-o declarație. Dar, de asemenea, cafeaua conține, în funcție de gradul de prăjire, mai mult sau mai puțin acrilamidă.

Efecte asupra gustului

Potrivit lui Berle, reclamantul a fost în măsură să furnizeze dovezi de efecte negative asupra sănătății, în timp ce inculpatul nu le-a putut respinge.

Potrivit raportului Los Angeles Times, industria de cafea a afirmat că este imposibil să elimine acrilamida fără a afecta gustul. În plus, cantitatea conținea inofensiv.

Avocatul CERT Raphael Metzger a spus că speră că decizia judecătorului va face companiile să se angajeze să reducă nivelele de acrilamidă din cafea.

"Dacă dependența mea mă forțează să beau cafea, aș prefera să beau cafea fără acrilamidă", spune Metzger. Despre companiile pe care le-a spus: "Pur și simplu nu vor să se schimbe. Vor să continue așa cum a fost înainte. "

Ambele părți au acum ocazia de a face apel. Apoi, Berle dorește să ia decizia finală.

Potrivit judecătorului, legea prevede că un consumator ar putea primi despăgubiri între un sută de dolari americani și 2500 de dolari SUA dacă nu ar fi avertizat că el a fost expus unui produs chimic periculos. (Ad)