Drojdie rezistentă poate provoca boli periculoase

Industria alimentară folosește drojdii rezistente la medicamente?

O cauză majoră a infecțiilor de drojdie clinică rezistentă la medicamente este aceeași specie considerată anterior nepatogena și frecvent utilizată în biotehnologia și industria alimentară. Aceasta este tulpina de drojdie rezistentă la medicamente numită Candida krusei.

Cercetătorii de la University College Dublin, Irlanda, au constatat în studiile lor curente că o tulpină de drojdii rezistente la medicamente este una din cele cinci cauze cele mai frecvente ale infecției clinice de drojdie. Medicii au publicat rezultatele studiului lor în jurnalul în limba engleză "PLOS Pathogens".

Industria alimentară utilizează adesea o tulpină de drojdii rezistente la medicamente care poate duce la boli periculoase. (Imagine: Dr_Kateryna / fotolia.com)

Drojdia este responsabilă de creșterea morbidității și mortalității

Candida krusei este o tulpină de drojdii rezistente la medicamente și una dintre primele cinci cauze ale infecțiilor clinice de drojdie. Această tulpină de drojdie este responsabilă pentru o morbiditate și mortalitate semnificativ crescută la pacienții imunocompromiși, spun experții. În schimb, o altă specie de drojdie numită Pichia kudriavzevii a fost clasificată ca fiind sigură, deoarece a fost folosită timp de secole pentru a produce produse alimentare cum ar fi cacao, lapte fermentat și băuturi de porumb. Tot în biotehnologie, această drojdie joacă un rol din ce în ce mai important în producția de bioetanol și substanțe chimice de înaltă calitate. Pana in prezent, s-au efectuat relativ putine studii genetice sau genomice asupra tulpinilor de C. krusei si P. kudriavzevii, explica autorii studiului.

Două tipuri de drojdie aproape identice

In studiul lor, oamenii de stiinta secventiate genomul de 30 de tulpini clinice si naturale aparute de aceste doua specii. Rezultatele arată în mod concludent că acestea sunt aceleași specii, genomul lor fiind de 99,6% identic. In plus, cele doua specii prezinta niveluri similare de rezistenta la agenti antifungici, spune profesia medicala.

Tulpinile industriale de drojdie pot provoca boli

Rezultatele sugerează că tulpinile industriale de drojdie sunt capabile să provoace boli la om. Trebuie acordată atenție utilizării tulpinilor P. kudriavzevii rezistente la medicamente pentru biotehnologie și aplicații alimentare, sugerează experții.

Limitele rezistenței la medicamente trebuie să fie limitate

Ar putea fi recomandabil să se considere specii non-patogene de drojdie Pichia ca alternative posibile pentru unele aplicații industriale, explică autorul studiului Alexander Douglass de la University College Dublin. Valorile limită pentru tulpinile P. kudriavzevii, care sunt folosite în special în industria alimentară, trebuie să fie limitate, spun cercetătorii. Dacă s-ar sugera că medicamentele rezistente la Candida albicans vor fi folosite pentru a face alimente, acest plan va fi respins imediat. Cu toate acestea, utilizarea Candida krusei nu deranjează pe nimeni, deoarece producătorii de alimente folosesc un nume diferit, explică autorul studiului, profesorul Ken Wolfe de la University College Dublin. (As)