Acțiune:
Revival iarna legume Ceea ce distinge parsnip și rădăcină de pătrunjel
Pastarnacul și rădăcină de pătrunjel sunt două „legume de modă veche“, care urmau să fie găsite pentru o lungă perioadă de timp nu pe meniul din restaurant și supermarket rafturile supermarket-ului. Dar acum legumele de iarnă se confruntă cu o "renaștere". Cele două soiuri sunt deseori confuze, deși face diferența. Împreună, acestea au efectul de promovare a sănătății.
Rădăcinile de iarnă sărbătoresc o revenire
După ce paine de mazăre și rădăcină de pătrunjel au fost uitate între timp, ei celebrează acum o revenire în bucătăria germană. Acest lucru se datorează în principal agricultorilor ecologici care au crescut din nou rădăcinile de iarnă în ultimii ani. Cele două tipuri de legume sunt adesea confundate între ele. Cu toate acestea, există diferențe ușor de recunoscut.
Parsnipsul și rădăcina de pătrunjel au disparut de mult din bucătăria germană, dar acum sărbătoresc o revenire. Legumele de iarnă sunt adesea confundate; ceea ce le conectează este efectul lor de promovare a sănătății. (Imagine: Yantra / fotolia.com) Cele două tipuri de legume sunt confuziv similare
Ambele legume sunt albe si uita-te la un risc de confuzie similar, dar gustul si mirosul sunt foarte diferite: „In timp ce radacina de patrunjel miroase puternic de pătrunjel și gust, vine în înrudirii păstârnac la morcov exprimat“, fermierii de fructe și legume de asociere Provincial Rheinischer a raportat Bonn pe site-ul său.
Cu toate acestea, cele două legume rădăcinoase pot fi de asemenea diferențiate pe baza caracteristicilor externe. "În timp ce frunzele sunt scufundate la parsnip, acest lucru se dovedește a fi un mic" munte "în patrunjelul rădăcină", scrie experții.
Pătrunjelul și rădăcina de pătrunjel sunt foarte sănătoase
Împreună, cele două soiuri au că sunt foarte sănătoase. Păianjenii "conțin un număr de minerale, cum ar fi potasiul și vitaminele B. În plus, conținutul de fibre și pectină este demn de remarcat ", a declarat Asociația Provincială.
Rădăcina de patrunjel este bogată în vitamina C, provitamina A, vitaminele B și mineralele potasiu, calciu și fier, potrivit experților. Legumele de iarnă sunt potrivite nu numai ca condimente de supă, ci și pentru tocană și supe fine de cremă.
Parsnipsurile, de exemplu, sunt delicioase în supe și tocană, crude ca o salată, ca o gustare între ele sau aburit ca o garnitură de legume. În plus, ele pot fi prelucrate cu cartofi la un piure delicios.
Asociația Provincial are un alt sfat: pastarnacul poate fi presată într-un suc proaspăt cu mere, sfecla si alte legume rădăcină, care întărește sistemul imunitar. "În fiecare zi un pahar de suc îi protejează împotriva răcelii". (Ad)