Acțiune:
Semințe de ovăz au fost declarate plante medicinale din anul 2017
Dacă se vorbește de plante medicinale, cu siguranță nu se gîndește imediat la cereale, deși au loc în medicină de milenii. Astfel, ovăzul - Avena sativa - denumit și ovăz alb sau autentic, chiar și câteva remedii foarte diferite, cu o gamă largă de utilizări. Acestea variază de la tratarea pielii, pe boli gastro-intestinale, prin prevenirea aterosclerozei și ca diabetul zaharat de tip 2. Din acest motiv, și pentru că domeniile de dermatologie și nutriție nu au fost încă acoperite de plante medicinale a anului, de Ovăz a fost ales de istoria de dezvoltare a grupului de studiu de botanică medicinală de la Universitatea din plante medicinale Würzburg a anului 2017.
Ovăzul, cum ar fi grâul, secara sau orzul, aparține ierbii (Poaceen). Spre deosebire de rudele menționate, cu toate acestea, nu își dezvoltă boabele în urechi, ci în paniculele cu mai multe ramificații, motiv pentru care o plantă de ovăz produce mai puțin randament și este mai greu de recoltat. În plus, boabele sunt închise de coji, care trebuie îndepărtate de un Mahlangang special. Pe de altă parte, acesta se dezvoltă pe soluri goale și în zone cu precipitații mari. Valoarea nutritivă și nu în ultimul rând gustul este superior celorlalte cereale.
Ovazul a fost votat planta medicinala a anului 2017. Fotografie: womue - fotolia Ovăzul oferă un total de trei remedii diferite. În literatura de specialitate, se găsește de obicei doar paie (stramentum Avenae), dar în ultimul timp planta (Herba Avenae) și cerealele (Fructus Avenae) devin din ce în ce mai importante.
Pâlnia de ovăz este folosită pentru băi, care ajută la rănirea pielii și mâncărimea.
Pentru utilizarea plante medicinale, ovăzul sunt recoltate înainte de floarea vârstei. Aceasta planta este bogat în flavonoide și saponine, și are o proporție mare de minerale (potasiu, calciu, magneziu, etc.), în care flavonoide și saponine proprietăți imunomodulatoare anti-inflamatorii sunt atribuite. Prin urmare, extractele de fulgi de ovăz sunt folosite în pielea uscată și atopică. Simptomele pielii atopice în dermatologia, de asemenea, cunoscut sub numele de dermatita atopica, eczema atopica sau eczema (inactual) sunt roseata, scalarea, uneori, plângând eczeme și mâncărime severă.
În țările industrializate, până la 20% dintre copii și 3% dintre adulți suferă de această boală, tratată extern prin combaterea uscăciunii pielii și a agenților antiinflamatori. În anii 1990, o varietate deosebit de potrivită de ovăz alb a fost obținută prin selecție în Franța, care are o proporție deosebit de mare de flavonoide și saponine. Se recoltează la o vârstă fragedă și se purifică printr-un proces special de extracție. Deci, este lipsită de proteine, inclusiv gluten, în conformitate cu stadiul actual al tehnicii. Relevanța sa în dermatologie a fost demonstrată în publicațiile recente. Produsele corespunzătoare de îngrijire a pielii, cum ar fi cremele, laptele corporal și aditivii pentru baie, sunt atât de bine tolerate de către persoanele care suferă de alergii. Extractele de tărâțe de ovăz pot fi utilizate în plus față de eczeme pentru tratarea rănilor și a pielii sensibile, cum ar fi pielea bebelușului, pielea îmbătrânită, rozacee și, în cele din urmă, psoriazisul.
Extractele de tărâțe de ovăz sunt, de asemenea, oferite pentru a calma, a reduce stresul și a îmbunătăți concentrarea și învățarea. Cu toate acestea, aceste efecte ar trebui să fie susținute de studii suplimentare.
Fructele, boabele de ovăz sunt folosite ca cereale pe deplin coapte. În plus față de un conținut ridicat de vitaminele B1 și B6, boabele de ovăz oferă și o mulțime de fibre. De interes special sunt beta-glucanele, care reprezintă aproximativ jumătate din conținutul total de fibre din ovăz. 100 grame de fulgi de ovăz conțin aproximativ 4,5 grame de beta-glucani, în tărâțe de ovăz este chiar peste 8 grame la 100 de grame. Proprietățile chimico-fizice ale beta-glucanului de ovăz au un număr de efecte fiziologice asupra tractului digestiv și metabolismului. Se pune accentul pe efectele pozitive asupra nivelului de colesterol și de zahăr din sânge.
Capacitatea beta-glucanilor de ovăz de a lega acizii biliari este considerată a duce la eliminarea colesterolului, conducând la o reducere atât a nivelului total cât și a nivelului colesterolului LDL. Acest lucru poate proteja vasele de sânge de depozitele dăunătoare. Prin urmare, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a confirmat în 2011 că consumul de beta-glucan din ovăz poate contribui la scăderea nivelului de colesterol.
Fibra returneaza absorbtia nutrientilor din sange. Acest lucru duce la o creștere mai puțin puternică și întârziată a nivelului zahărului din sânge, rezultând o scădere a secreției de insulină. Oval zile au fost introduse la pacientii care sufera de diabet zaharat de tip 2 100 de ani in urma. Un studiu recent efectuat la Diabetologikum din Berlin a arătat că administrarea de insulină la pacienții cu cerințe mari de insulină poate fi redusă cu până la 30% după două zile de ovăz. Efectul pozitiv ar trebui să fie remarcabil timp de până la patru săptămâni.
În plus, beta-glucanii au efecte pozitive asupra funcției digestive. Substanța vâscoasă din fibra solubilă protejează peretele intestinal de stimuli externi și calmează stomacul sensibil. Fibrele insolubile au un efect reglat asupra activității digestive.
boala celiaca
Indiferent dacă persoanele cu boală celiază au acces la produsele din ovăz, nu este clar. În boala celiacă, mucoasa intestinală devine inflamată după ce mănâncă gluten, așa că trebuie să evite alimentele care conțin gluten pentru viață. Cele mai importante componente ale glutenului sunt prolaminul și glutelina. Drogurile declanșează prolaminii, în ovăzul Avenin, care este conținut doar la 15% din glutenul ovăzului. Aceasta înseamnă că proporția de prolamine în ovăz este puțin mai mare decât cea a meiului, a porumbului și a orezului, care sunt considerate fără gluten, în timp ce la grâu, secară și orz este de 34 până la 50%.
Mai multe studii cu pacienți cu boala celiacă privind tolerabilitatea ovăzului au arătat că, în general, o cantitate mai mică de ovăz este bine tolerată. În Suedia și Finlanda includerea de până la 50 de grame pe zi, este considerat a fi sigur pentru celiacă, dar trebuie să fie că este cultivat în mod special în acest scop și nu trebuie să fie contaminate cu boabe care conțin gluten la „ovăz necontaminate“.
Datorită numeroaselor utilizări din domeniul nutriției și medicamentelor, semințele sau ovăzul alb au fost alese ca plante medicinale pentru anul 2017, nu fără indicarea faptului că potențialul lor ar trebui să fie explorat prin cercetări ulterioare. (Dr. Johannes Gottfried Mayer)