Ulei de muștar Glicozidele de muștar activează metabolismul detoxifierii

Uleiul de Nasturți din nasturțiu influențează metabolismul celular al zahărului și al detoxifierii
Nasturtium conține compuși ai uleiului de muștar, care sunt vizibili atunci când sunt consumați de un gust picant. Un studiu arată că acest ulei de muștar este antidiabetic și activează enzimele metabolismului de detoxifiere.

În natură, uleiurile de muștar sunt în principal legate chimic ca asa-numitele „glucozinolati“ (glucosinolates) în crucifere (muștar, broccoli, bok choy, ridichi, hrean, grădină și nasturțium) în urmă. De la medicina naturala, a fost mult timp cunoscut faptul că compușii de ulei de muștar din hrean și Nasturtium Mare comestibil (Tropaeolum majus) au proprietati antibacteriene. Recent, totuși, există și indicații științifice ale efectelor antidiabetice ale acestor fitonutrienți bioactivi.

În natură, uleiurile de muștar se găsesc în principal în legume crucifere (mustar, broccoli, pak choi, ridichi, hrean, grădină și nasturțiu). Imagine: photocrew - fotolia

Dar ce mecanisme celulare și moleculare stau la baza acestui efect antidiabetic? Pentru a raspunde la aceasta intrebare, cercetatorii au investigat efectele metabolice ale uleiului de muștar nasturtium folosind sisteme de testare bazate pe celule umane cultivate.

Pentru aceasta, cercetatorii au dat o diferite concentratii izolate din compus ulei Nasturtium muștar în mediul nutritiv, celulele de testare și inserate în același timp, myrosinase enzimă plantă adăugată care transformă compusul în izotiocianat muștar benzii ulei. După cum au observat cercetătorii, uleiul de muștar eliberat în mediul de cultură celulară a modulat căile de semnalizare intracelulare ale insulinei substanței mesager într-o manieră dependentă de doză.

De asemenea, în celulele hepatice umane examinate, aceasta a redus producția de enzime necesare pentru replicarea zahărului. Din aceasta, cercetatorii au concluzionat ca uleiul de muștar reduce de asemenea sinteza de zahar din ficat. Acesta este un rezultat foarte important, deoarece un exces de producție endogenă de zahăr poate duce la creșterea nivelului zahărului din sânge în ceea ce privește diabetul zaharat. O altă constatare interesantă este că uleiul de muștar activează mecanismele de protecție împotriva stresului oxidativ prin stimularea producerii de enzime pentru metabolismul celular de detoxifiere, spun cercetătorii.
Studiul poate fi găsit aici.