Sucuri și pâine cu ingrediente de origine animală

Unde se spune că vegetarianul este animal în el

08/01/2012

Potrivit Foodwatch, multe alimente conțin ingrediente animale ascunse, de la sucul de multivitamine până la pâine, ingredientele animalelor se găsesc într-o varietate de alimente și băuturi.

Datorită unei lacune legale, chiar și ca „vegetarian“ sau „vegan“ alimentele etichetate conțin ingrediente de origine animală, potrivit Foodwatch. Aici, potrivit organizației pentru protecția consumatorilor, legiuitorul trebuie să permită consumatorilor să renunțe la anumite sau la toate ingredientele de origine animală. Dacă produsele de origine animală sunt conținute în sucuri, așchii sau pâine, acestea trebuie să fie clar vizibile pe ambalaj, potrivit Foodwatch.

Ingredientele animale ale alimentelor sunt deseori nedeclarate
Așa cum a raportat organizația de protecție a consumatorilor într-o versiune recentă trădată „informațiile de pe ambalaj sunt departe de tot“ despre alimente. În multe alimente, în conformitate cu Foodwatch ascund ingrediente de origine animală sau produse de origine animală, care sunt dificil de descoperit de către consumator. „Fără a-și aminti, consumatorii sunt gelatina sau zahăr din lapte subliniat - aditivii animale nu trebuie să fie declarați“, astfel încât mesajul de la Foodwatch. Oliver Huizinga, expertul Foodwatch privind etichetarea fraudelor, a spus asta „legiuitorul face aproape imposibil pentru consumatori să evite produsele de origine animală în produsele alimentare.“ Consumatorii nu au opțiunea să mănânce alimente vegetariene sau vegane, să nu utilizeze produse din porc din motive religioase sau pur și simplu să evite anumite forme de creștere a animalelor prin decizii conștiente de cumpărare, potrivit Foodwatch.

Gelatină în suc de multivitamine și brânză topită
Lipsurile legale limitează în mod serios alegerea consumatorului „Elemente constitutive ale animalelor fără obligația de a declara ca purtători de arome și vitamine în alimente“ pot ajunge, raportează Foodwatch. De exemplu, producătorul sucurilor multivitamine valensina și C (Eckes Granini) a confirmat organizației că gelatina este utilizată ca purtător de vitamine adăugate „Quartrul de primăvară de la Milrams, brânza de cremă de la Bresso și capota roșie conțin gelatină ca agent de îngroșare“, așa că continuă Foodwatch. Acestea sunt „Exemple în care producătorii s-au abătut de la rețete clasice și, probabil, mulți consumatori nu ar trebui să suspecteze componentele animalelor.“ În cazul brânzei, componentele animale conținute se bazează încă pe lista ingredientelor din „mici de imprimare“ citește. Cu toate acestea, în cazul sucurilor multivitamine, lipsește complet o etichetare corespunzătoare, deoarece legea nu prescrie acest lucru, astfel încât critica Foodwatch.

Chipsuri cu arome de origine animală
Producătorul de ciocuri amuzant-proaspăt, potrivit cercetării de la Foodwatch, a folosit componente animale ca purtători ai aromei în părți mari din gama sa. Acestea sunt în funcție de soiul de cartofi de pește, carne de pasăre, carne de vită, carne de porc, joc sau cheag, raportează organizația. Pentru veganii care doresc să se abțină complet de la alimentele de origine animală, apar adesea și probleme cauzate de așa-numita contaminare încrucișată. Acestea apar atunci când mașinile unei linii de producție procesează alimente cu ingrediente de origine animală, precum și alimente vegane. De exemplu, astfel încât urme de componente de lapte într-o fabrică de ciocolată poate intra în produse a căror rețetă este de fapt vegan. Potrivit Foodwatch, Ritter Sport a măsurat astfel de impurități în soiurile (non-lactate) de amar și marțipan și a găsit un conținut de lactoză cuprins între 0,3 și 0,4 grame pe placă. Cu toate acestea, ciocolata în blog-ul companiei Ritter Sport până de curând „Dragi prieteni de ciocolată vegană“ recomandat, conținând declarația „fără componente de lapte.“ În gingiile de fructe de la Katjes de la actualul "Veggie"“-Campania companiei este de așteptat să fie contaminată încrucișat cu gelatină, continuă Foodwatch. Cu toate acestea, Katjes nu a răspuns la o cerere a organizației.

Elementele constitutive ale animalelor în auxiliarele tehnice de producție alimentară
În plus față de modalitățile deja menționate în care componentele animalelor intră în produsele alimentare, există și posibilitatea contaminării de către auxiliarii tehnici. De exemplu, fiți cunoscuți, „ca brutarii industriali folosesc L-cisteina ca agent de tratare a fainei“, a explicat Foodwatch. Această substanță utilizată pentru a influența consistența și proprietățile de prelucrare a aluatului este obținută, printre altele, din păr de porc sau pene. Din nou, consumatorul caută o etichetă corespunzătoare pe ambalaj, dar în zadar. Oliver Huizinga a subliniat că politica actuală „O impertinență pentru vegetarieni și vegani, dar și pentru toți ceilalți consumatori care fac alegeri conștiente în achiziționarea alimentelor pentru animale, reduc consumul sau susțin doar anumite forme de creștere a animalelor“ doresc. Toate cazurile dezvăluite de componente ascunse ale animalelor se datorează numai „lacunele din lege sunt posibile - lacune pe care Ministrul Federal al Consumatorilor Ilse Aigner ar trebui să încheie urgent pentru a face posibilă o adevărată libertate de alegere atunci când fac achiziții“, astfel încât poziția Foodwatch.

termeni „vegan“ și „vegetarian“ legislația alimentară protejează
Foodwatch a solicitat cerințe legale clare privind etichetarea obligatorie a ingredientelor sau a adjuvanților tehnologici de origine animală de la ministrul federal al consumatorilor, Ilse Aigner (CSU). În plus, conform experților, termenii trebuie „vegan“ și „vegetarian“ legal determinat și protejat. Doar pentru că acest lucru nu este cazul până acum, aceste produse pot conține ingrediente de origine animală și astăzi. În viitor, producătorii de produse alimentare și de produse vegetale ar trebui, de asemenea, să fie obligați în temeiul legislației alimentare să se asigure excluderea contaminării încrucișate. (Fp)

De asemenea, citiți:
Vegetarienii trăiesc mai mult?

Imagini credite: Rolf Handke