Acțiune:
Sieber scandal cu cârnați Primele decese ale lui Listeria în Wurst?
În urma reluării pe scară largă a cârnaților și a produselor din carne pe suspiciunea de Listeria, consumatorii devin din ce în ce mai nesiguri. Producătorul se apără tot mai confuz de mesaje referitoare la decesele care au avut loc deja împotriva închiderii producției sale, Oficiul de Stat Bavareză pentru sănătate și siguranță alimentară justifică acțiunile sale și consumatorii sunt.
Informațiile furnizate de Oficiul de Stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară au fost raportate anual de la 430 până la 662 de cazuri de listerioza la Institutul Robert Koch din 2012 de către autoritățile de sănătate din țările enumerate în infectare, Legea privind protecția (IfSG). In timp ce infectii ale unui anumit tip de agent patogen în landurile Baden-Wurttemberg, Bavaria și Hesse prin analize moleculare s-au găsit a crescut. a avut dovada același model de tip fin în produse de procesator de carne Sieber rechemare acum a inițiat și o închidere a rezultatului de ieșire.
Listeria a fost posibil scoasă din piață, iar producția a fost închisă pentru măcelarii Sieber. (Imagine: decade3d / fotolia.com) Patru morți de listerioză
Tipul special de agent patogen este adus, în conformitate cu informațiile furnizate de către Oficiul de Stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară din 2012, cu 70 la 80 de cazuri de boală, în special în Baden-Wuerttemberg, dar, de asemenea, în Bavaria, în context. "Opt dintre bolnavi au murit, cu patru dintre ei, listerioza este considerata principala cauza a mortii", continua biroul de stat. În investigarea focarului nu a existat inițial nici un aliment specific deoarece declanșatorul infecției poate fi identificat și originea agentului patogen a rămas neclare.
Produsele din carne de porc identificate ca declanșatoare
De asemenea, în 2015 și 2016. Mai mult, deoarece apar cazuri listerioză umane cu numitul model „listeria izolatelor umane a numitului model de excitație prin intermediul nou introduse și de înaltă rezoluție NGS metoda de examinare au fost mai precise tastate moleculare pornind de la acest moment și (ca un tip specific de cluster grup CT 1248), "raportează Oficiul de Stat pentru Sănătate și Alimentație Alimentară din Bavaria. De asemenea, în cooperare între toate autoritățile de sănătate, studiile epidemiologice au fost (anchete detaliate ale pacienților sau, după caz, familiile lor) au fost intensificate în continuare. Din anchetele epidemiologice ale cazurilor de boală în provinciile afectate notele au apar tot mai mult că produsele din carne de porc au fost, probabil, de declanșare a infecțiilor.
Investigații intensificate din februarie 2016
De la începutul lunii februarie 2016 consolidate produse din carne de porc corespunzătoare au fost testate de către Oficiul de Stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară în Bavaria, prin urmare, și în martie „bavarez Wacholderwammerl Original“ a fost Societatea Sieber a demonstrat pentru cârnați și șuncă listeria mbH într-un eșantion oficial de sânge standard al produsului. Produsul a fost considerat a fi „dăunător“ și a fost urmată de un avertisment public și retragerea lotului afectat. În plus, compania a fost apoi eșantionată bază amplificat și, de asemenea, a determinat chiar și cele mai mari verificări proprii. Cu toate acestea, o altă eșantionare oficială a dat nici o sarcină peste limita „de 10 UFC / g (= unități formatoare de colonii per gram de formare) au fost date, îndeplinind criteriile de clasificare ca produse alimentare nesigure în nici un caz,“ spune bavarez Landesgesundheitsamt.
Cauza evenimentului focar
Analizele molecular-biologice ulterioare ale Listeriei de la "Orig. Bayr. Wacholderwammerl "a relevat, totuși, că agenții patogeni corespund Feintypmusprecedentului apariție a focarului. Astfel, pentru prima dată, un aliment ar putea fi atribuit focarului uman, subliniază Oficiul de Stat pentru Sănătate și Siguranța Alimentelor. În plus, constatările epidemiologice privind produsul (de exemplu, zona de distribuție din sudul Germaniei, distribuția prin anumite lanțuri de magazine) au indicat, de asemenea, o legătură cu infecțiile. RKI presupune aici o mare probabilitate ca "Wammerl" în legătură cu evenimentul de izbucnire a listeriozelor în perioada de la 2012 până în prezent.
Posibilă amenințare la adresa sănătății consumatorilor
Această lună a fost, prin urmare, urmată de un control complet al întregii operațiuni, deși au existat doar mici deficiențe. Cu toate acestea, numeroase alte eșantioane oficiale au fost luate atât la fermă, cât și în comerțul cu amănuntul. "În alte cinci cazuri, dar cu o gamă diferită de produse decât înainte, s-au detectat niveluri scăzute de L. monocytogenes", se arată în Bavarian State Department of Health. Autoritățile concluzionează că, în ansamblu, există suficiente dovezi că "produsele societății în cauză pot prezenta un risc pentru sănătatea consumatorilor".
Distruge bunurile afectate
Prin urmare, Ministerul Bavarez de Stat pentru Protecția Consumatorilor a sfătuit să nu consume produse de șuncă și cârnați de la Sieber. Prin biroul local competent Bad Tölz - Wolfratshausen compania a fost interzisă să aducă bunuri pe piață și a fost comandată o retragere a bunurilor de pe piață. Consumatorii care au achiziționat produsele afectate ale companiei sunt solicitate de către Societatea Sieber pentru cârnați și șuncă mbH, pentru a le distruge. Indiferent dacă o restituire a prețului de cumpărare este posibilă, nu este explicată de companie. (Fp)