Scandal Cum industria zahărului a manipulat constatările cercetării

Cercetarea neclintită a fost păstrată timp de decenii

Industria zahărului a avut un impact masiv asupra cercetării în trecut, manipulând rezultatele studiului în favoarea lor. După ce prima dovadă științifică pentru această abordare sistematică a industriei zahărului a fost prezentată anul trecut, un studiu recent din SUA confirmă impresia că riscurile pentru sănătate au fost sistematic reduse sau ascunse timp de decenii.

Aproximativ un an în urmă cercetătorii de la Universitatea din California din San Francisco, a publicat deja un studiu, a devenit clar în modul în care industria zahărului a influențat cercetarea științifică în trecut. În ancheta actuală, această impresie este confirmată acum. Echipa de cercetare condusa de Stanton Glantz de la Universitatea din California, San Francisco, a raportat în „PLoS Biology“ jurnal ca rezultatele negative din studiile pe animale au rămas nepublicate de zeci de ani, astfel încât riscurile pentru sănătate ale consumului de zahăr rămas subestimat.

Industria zahărului a încercat în trecut să influențeze în mod sistematic rezultatele cercetării în favoarea lor. (Imagine: Sebastian Studio / fotolia.com)

Riscul bolii coronariene a scăzut

În 1965, Fundația de Cercetare Zahăr (SRF), finanțat în secret ca un grup de lobby a industriei zahărului din SUA, un studiu in „New England Journal of Medicine“, care relația dintre consumul de nivelul de zahar si lipidelor din sange si boala coronariana (CHD) este pusă la îndoială și banalizat. Ulterior, experimentele cu animale finanțate de SRF, care ar trebui să evalueze mai bine riscul de CHD în consumul de zahăr. In cadrul studiului, intitulat „Proiect 259: hidrati de carbon dietetice si lipidelor din sânge la șobolani fără germeni“, a fost condus de Dr. W.F.R. Pover la Universitatea din Birmingham (Regatul Unit), a analizat între 1967 și 1971 contextul.

Rezultatele negative din studii pe animale nu au fost publicate

Cercetatorii au fost in masura sa detecteze o scadere semnificativa statistic a trigliceridelor serice la sobolani cu consum mare de zahar, chiar si la acel moment. Studiile au indicat, de asemenea, că aportul de zahăr este asociat cu niveluri crescute de beta-glucuronidază, o enzimă considerată un factor de risc potențial pentru cancerul vezicii urinare umane. SRF a finalizat apoi proiectul de cercetare fără publicarea rezultatelor, a raportat oamenii de știință de la Universitatea din California.

De asemenea, pentru a evalua zahărul ca potențial cancerigen?

Industria zahărului nu a pus rezultatele din studiile pe animale dezvăluite că livrate deja în urmă cu 50 de ani este dovada că riscul bolii coronariene este cu zaharoză (zahăr) este mai mare decât puterea și că zahărul ar trebui să fie evaluate ca un potențial cancerigen, așa reproșul cercetătorilor. „Influența microbiotei intestinal asupra diferitelor efecte ale zaharoză și amidon asupra lipidelor din sânge și influența calității carbohidrați asupra activității beta-glucuronidază și cancer, merită o atenție suplimentară“, pentru a sublinia oamenii de stiinta din SUA. (Fp)