Așadar, ierburile și condimentele ajung la gustul plin

Se fierb ierburile și condimentele - timpul potrivit este crucial

Cu ierburi și condimente delicioase, multe alimente pot fi aromate. Cu toate acestea, este adesea crucial atunci când acestea sunt adăugate la alimente. Deoarece unele ierburi își pot pierde aroma datorită căldurii, în timp ce alții își dezvoltă aroma completă numai atunci când gătesc.

Timpul potrivit este important

În aproape nici o bucătărie pot lipsi: ierburi sănătoase pentru condimente rafinarea atât de multe feluri de mâncare. În special în dieta mediteraneană, acestea sunt adesea folosite. Deși ierburile și condimentele pot da o aromă deosebită aromelor lor. Este esențial să se adauge la mâncare la momentul potrivit.

Ierburile delicioase și mirodeniile oferă o aromă specială cu aromele sale. Cu toate acestea, este esențial să se adauge la mâncare la momentul potrivit. (Imagine: marcin jucha / fotolia.com)

Chiar înainte de a servi în mâncare

„Unele plante își pierd aroma lor în căldură repede, altele se dezvolta doar la fierbere această aroma lor completă“, explică Silke Noll, nutritie expert la Bavaria de consum, într-o declarație.

Regula de bază: delicat, fin gro ierburi, cum ar fi busuioc, mărar, arpagic, patrunjel, asmățui, coriandru sau balsam de lamaie sunt zdrobite chiar înainte de servire și puse în produsele alimentare.

În acest fel, aroma este păstrată.

Unele plante își dezvoltă aroma plină numai atunci când se prepară

Ierburi cu lame fixe, cum ar fi cimbru, rozmarin, oregano, salvie, lavanda, cimbru sau dafin, cu toate acestea, pot mitgaren mai mult, deoarece acestea dezvolta aroma lor în cursul timpului de preparare.

Chiar și mirodeniile, cum ar fi cumin, cuișoarele și boabele de ienupăr, dau pe deplin gustul lor numai prin timpul mai lung de gătire la alimente.

Pe de altă parte, șofranul, nucșul, boia și piperul sunt sensibile la căldură.

Bunuri din agricultura ecologica sau din propria gradina

Experții în domeniul sănătății sfătuiesc bioware deoarece, așa cum au arătat testele, multe plante medicinale produse în mod tradițional sunt contaminate cu pesticide.

Oricine își crește ierburile în grădină și nu numai că le place să se bucure de ele în timpul sezonului de recoltare, poate pur și simplu să le conserve, de exemplu prin zdrobirea lor și apoi prin înghețarea lor în porții.

În plus, pot fi produse uleiuri vegetale delicioase și sănătoase. (Ad)