Solidaritatea agriculturii are un viitor

Solidaritatea în agricultură: un model pentru viitor

01/21/2014

Ideea este simplă. Având în vedere supermarket cvasi-globală în cazul în care totul este disponibil în orice moment, este pentru mulți oameni problema modul în care o agricultură ecologică și durabilă, sau pot fi obținute. Ei doresc alimente sănătoase, proaspete, care, dacă este posibil, provin din regiune și din agricultura ecologică. În ceea ce privește așa-numitele comunități de ferme, între timp, nu puțini oameni își iau mâncarea.

Mai precis, aceasta este o fuziune a unei ferme cu un grup de gospodării private. De asemenea, este practicat de agricultorul ecologic Christoph Simpfendörfer din Stuttgart. Fie că sunt morcovi sau șefi elvețieni. Aproximativ 40 de legume diferite cresc pe câmpurile sale.

500 de persoane pot beneficia
„Am putea hrăni cu ușurință 500 de persoane“, explică 55 de ani. „Reyerhof“ a fost cu una dintre primele ferme din sud-vestul regiunii, care a avut ideea „Agricultura solidară“ preluat și pus în aplicare. După scandalurile din carne, ouă stricate de porumb mucegai și dioxizi, unii oameni au vrut să obține legume și carne, mai degrabă direct de la fermieri ecologici, în loc de supermarket einzukaufen.Für o taxă lunară de 25 de euro, veți obține o parte din recolta Sipfenmdörfers, o dată pe săptămână pentru un an. Totul este coordonat prin rețea „Agricultura solidară“ (Solawi).

Din 2009, numărul de ferme are mai mult de patru ori, spune coordonatorul Stephanie Wild. Între timp, rețeaua la nivel național 43 Solidarhöfe și 50 de inițiative. În acest model, membrii se angajează să ia un anumit fermier pentru mai mult de un an pentru legume, fructe sau carne. Acestea sunt întotdeauna fructe și legume sezoniere. Desigur, acest lucru înseamnă, de asemenea, că nu vor mai fi mere în cutii în luna martie.

Pentru agricultorul respectiv, contribuțiile plătite, care sunt de obicei între 25 și 100 de euro, reprezintă un venit sigur și îl protejează de eșecurile culturilor sau de fluctuațiile prețurilor.

„Mulți oameni doresc să știe din nou modul în care sunt produse alimentele lor, a declarat Martin Schaefer de la Asociația micilor fermieri (ABL), în sud-vest. Christian Eichert, Managing Director al Bioland Baden-Württemberg, vede și unul „Trend înapoi la natură“. În același timp, clienții traversează toate straturile. De la apartamentul student la cuplul pensionar. 90 membri aparțin „Solawie“ în prezent. Membrii primesc hrană proaspătă și dă viață. Dar este, de asemenea, important pentru mulți că ei știu unde și cum se cultivă mâncarea.

Oferta oferită de Simpfendörfer va include, de asemenea, lapte, carne și ouă în viitor
În ceea ce privește conținutul, membrii Solawi sunt preocupați de rutele de transport scurte și ecologice și de evitarea aruncării alimentelor. "Ne considerăm o mișcare politică", spune Wild. Acest lucru ridică, de asemenea, problema ecologiei „eco“, când sunt importate mere ecologice din Noua Zeelandă sau cartofi ecologici din Chile. Alimentele proaspete sănătoase ar trebui, dacă este posibil, să vină din regiune și din agricultura ecologică, astfel încât să fie sigiliul „eco“ au câștigat. (Fr)

Poză: Susanne Schmich