Sucul verde de legume studiat vindecă gingivita cronică

Legumele cu frunze întăresc dinții
Legumele cu frunze bogate în nitrați au fost până acum problematice. Dar ingredientul în afara legii are și proprietăți de promovare a sănătății. Acest lucru este dovedit de un studiu recent publicat. Nitrații dintr-un suc comercial de legume pot îmbunătăți considerabil cursul gingivitei cronice după numai două săptămâni.

Legumele cu frunze, cum ar fi salata de rachetă, spanacul, chard și salată verde, sunt printre cele mai importante surse de nitrați din nutriția umană.

Legumele cu frunze verzi întăresc dinții. Imagine: Zerbor - fotolia

"Nitratul în sine nu este dăunător pentru sănătate", explică specialistul în industria alimentară Prof. Dr. med. Reinhold Carle de la Universitatea din Hohenheim. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în nitrați au fost până în prezent considerate ca fiind critice, deoarece procesele digestive transforma nitratii nitrit, în anumite circumstanțe, oxizi de azot și așa-numitele nitrozamine. În special, nitrozamine sunt considerate a fi extrem de cancerigene și sunt asociate cu dezvoltarea cancerului esofagian și gastric. Echipa de oameni de stiinta a aratat ca acest azotat de plante vegetale poate chiar dezvolta proprietati de promovare a sanatatii.

Nitrat de plante pentru gingivită
Cercetatorii au impartit un total de 44 de participanti cu gingivita cronica initial in doua grupuri. Primul grup de 21 de persoane au mancat aici pe o perioadă de două săptămâni de trei ori pe zi, un placebo Salatsaftgetränk.Aus băutură placebo a fost de azotat natural, a conținut a fost îndepărtat printr-o metodă specială adsorber.

Cel de-al doilea grup de 23 de persoane a primit la intervale identice băutura de test identică cu cantitatea de nitrat conținută inițial.

Subiecții au fost examinați înainte de începerea studiului și pentru prima dată după 14 zile. După numai două săptămâni, s-au observat îmbunătățiri semnificative și semnificative din punct de vedere statistic ale gingivitei din grupul verum. Pe de altă parte, nu sa constatat nicio îmbunătățire în grupul placebo, adică grupul în care azotatul a fost eliminat în băutura testată.

Sucul de legume bogat în nitrat stimulează metabolismul nitrat-nitrit natural
Mecanismul, cercetatorii au explicat după cum urmează: Ingerat nitrat este absorbit rapid în stomac și în intestinul subțire superior, și apoi transportat de sânge la glandele salivare.

Un sfert bun din azotul absorbit este eliberat în salivă. În acest fel, concentrația de nitrați în gură nu numai atunci când bea suc de salată băutură, dar, de asemenea, pe o perioadă mai lungă este apoi a crescut în mod semnificativ și măsurabil.

Anumite bacterii care apar în faringe, în special în spațiile interdentare, transformă nitratul în nitriți. Pe de o parte, are un efect antimicrobian și, prin inhibarea bacteriilor dăunătoare, poate contribui direct la ameliorarea gingivitei. Pe de altă parte, este transformată în monoxid de azot (NO). Acesta din urmă este considerat ca hipotensiv, stimulează circulația sângelui și poate declanșa procese antiinflamatorii în organism.