Studiați vegetarienii trăiesc mai mult
Studiu: Vegetarienii trăiesc mai mult decât non-vegetarieni
06/06/2013
„Dietele vegetariene sunt asociate cu o rată mai scăzută de deces“, a găsit un studiu realizat de Universitatea Loma Linda din California din aproximativ 70.000 de participanți. A fost publicată cu câteva zile în urmă în revista medicală JAMA și prezintă o lumină clară asupra avantajelor unei diete vegetariene și vegane. Rezultatul final: 12 la suta mai putine decese si 19 la suta mai putine boli cardiace, cum ar fi atac de cord din partea vegetarieni. Mai ales bărbații beneficiază de rezultatele dietei fără carne.
Dieta vegetariană scade mortalitatea
„Interesul profesional în nutriția vegetariană a atins niveluri neprevăzute, dar cunoașterea dietelor vegetariene și impactul acestora asupra vieții umane este departe de a fi complet“, a explicat dr. Joan Sabate de la Universitatea Loma Linda la începutul acestui an. Cu un nou studiu sub îndrumarea dr. Med. Michael Orlich ajută acum la Universitatea din California să umple golurile de cunoștințe existente. Un total de 73.308 de participanți au fost împărțiți în cinci grupe: non-vegetarieni; Semi-vegetarieni care și-au redus consumul de carne; Peso-vegetarieni care mănâncă pește și fructe de mare; Ovo lacto vegetarieni care mănâncă produse lactate și ouă, precum și vegani care se abțin complet de la consumul de produse de origine animală.
În special, mortalitatea participanților la studiu a fost examinată. În perioada de observație, 2570 dintre cei 73308 de participanți au decedat, rata de mortalitate a vegetarilor fiind cu 12% mai mică decât mortalitatea non-vegetariană. De asemenea, unele boli cronice au fost mai puțin frecvente în grupurile de test vegetarian, incluzând boala cardiacă, insuficiența renală și diabetul. Potrivit rezultatelor studiului, cei mai mari profitori sunt bărbații. Deși participanții la studiu vegetarieni și vegetarieni au fost mai bine educați, mișcau mai mult și mai puțin alcool, Orlich este sigur: „Când oamenii iau decizii privind dieta lor și își cântăresc opțiunile, ar trebui să includă și rezultatele studiului în decizia lor.“
Studiile ulterioare confirmă constatările de la Universitatea Loma Linda
De altfel, rezultate similare s-au constatat și în alte lucrări de cercetare. Un studiu pe termen lung realizat de Centrul German de Cercetare a Cancerului în 2010 a constatat că rata mortalității din dieta fără carne a scăzut semnificativ comparativ cu populația germană - cu o medie de 30% la femei și cu o medie de 50% la bărbați. Cercetătorii britanici de la Universitatea din Oxford au publicat un post în ianuarie 2013 „American Journal of Clinical Nutrition“, prin prezentarea unor rezultate interesante ale studiului. Ei au ajuns la concluzia că vegetarienii sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de boli de inimă decât non-vegetarieni. Studiul sa bazat pe date de la aproximativ 45.000 de pacienți.
De ce bărbații beneficiază în special de o dietă fără carne este în mare măsură neclar. Se crede că femeile sunt mai preocupate de sănătatea lor. În consecință, efectele pozitive ar fi mai puțin vizibile la femei decât la bărbați. Pentru a ajunge la sfârșitul acestei întrebări, vrem să abordăm mai multe studii de gen în viitor. Și, de asemenea, efectele asupra cancerului trebuie examinate mai îndeaproape. Între timp, rămâne neclar dacă rezultatele studiului depind de modul de viață deja mai sănătos al vegetarilor și al veganilor. Din nou și din nou, criticii studiilor menționate mai sus insistă asupra acestei legături. Ce rețete se pot prepara chiar și fără carne, arată site-ul www.vegetarian-rezepte.com. (Lb)