Studiile dovedesc că fructele și legumele mențin inima sănătoasă

Studiul pe termen lung vede conexiuni

Oamenii care mănâncă multe fructe ca un adult tânăr și legume, are în ultimii ani un risc mai mic de ateroscleroza si boli de inima. Acest lucru sugerează un studiu din SUA care implica mai mult de 2.500 de subiecți care au fost în vârstă de 18 și 30 de ani la începutul studiului. La momentul inițial și după 20 de ani, ei au furnizat informații despre obiceiurile și obiceiurile lor alimentare. În timpul întregii perioade de studiu, subiecții au fost însoțiți din punct de vedere medical. Folosind probe de sange, oamenii de știință determinat, printre alte grăsimi și colesterol și anumiți markeri ai aterosclerozei.

Adulții tineri care au consumat cele mai multe fructe și legume (7 până la 9 porții pe zi) au avut un risc de ateroscleroză cu 25% mai mic după 20 de ani, comparativ cu cei cu cel mai mic consum (2 până la 4 porții pe zi). Asocierea a fost independent de indicele de masa corporala (IMC), fumatul, alcoolul, activitatea fizică, venitul și statutul educațional și pentru femei decât pentru bărbați.

Cu toate acestea, cercetătorii concluzionează că aportul ridicat de fructe și legume a fost legat de o dietă mai sănătoasă - mai multă pește, dar mai puțină sare, carbohidrați rafinați și alimente rapide. Prin urmare, acestea nu exclud că riscul bolilor cardiovasculare a fost, de asemenea, afectat.

Rezultatele studiului, totuși, au arătat, potrivit oamenilor de știință, cât de important este un stil de viață sănătos de la o vârstă fragedă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Arterioscleroza începe, de obicei, la începutul vieții, cu modificări neobișnuite în vasele de sânge. Micile fisuri si leziuni ale peretilor interiori ai vasului pot determina acumularea de grasimi si colesterol. Celulele albe le mănâncă și, prin urmare, sunt umplute. Daca alte componente ale sangelui se lipeau de ele, formeaza plachete. Se adaugă calcificarea, pereții arteriali devin rigizi și vasele sunt mai înguste.

Nivelurile ridicate de aport de fructe și legume asigură organismului vitamine și alte micronutrienți care captează radicalii nocivi și, prin urmare, contracarează ateroscleroza. De asemenea, reduce tensiunea arterială și îmbunătățește nivelul lipidelor din sânge. Toate avantajele indiscutabile ale fructelor și legumelor. Conexiunile trebuie explorate în continuare. (Heike Kreutz, ajutor)

sursa:
Circulation, publicarea on-line avans (doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.114.012562) din 26 octombrie 2015