Studii De aceea, chips-urile și ciocolata sunt dependente

Efectul chipsurilor de cartofi: De ce trebuie să golim sacul de jetoane
Chips-uri dezvolta un potențial de dependență atunci când nibbling, care stimulează consumul excesiv. Trebuie să golim sacul practic, chiar dacă foamea este deja satisfăcută. Motivul pentru aceasta este compunerea jetoanelor. În special, combinația între aproximativ 50% grăsimi și 35% carbohidrați duce la consumul excesiv.

Oamenii de stiinta de la Universitatea din Erlangen-Nuremberg (FAU) au continuat investigațiile lor întrebarea de ce cei mai mulți oameni sub efectul „de cartofi cip“ (mananci o mână, o mănâncă întregul pachet) suferă. Cercetatorii au observat acelasi efect ca la om in experimente cu sobolanii la care au pus chips-uri de cartofi. Animalele erau predispuse la un consum semnificativ semnificativ. Aportul de chips-uri au permis centrul recompensa din creier de șobolani - și așa mai departe la ora animale bogate la un ingestia de alimente agresiv, rapoartele FAU.

Cu siguranta o formulă Nash pofta de jetoane?

Consumul de combinație de grăsimi și carbohidrați?
Consumul excesiv de alimente fără foame este cunoscut în stadiul tehnicii drept hiperfagie (pofta), efectul aproape fiecărei persoane trebuie să fie cunoscut. Tendința de a mânca mai mult decât facem bine - doar pentru că un gust de mâncare este atât de delicios, este destul de comun. Cu toate acestea, cercetătorii de la Nürnberg suspectează că unele alimente, cum ar fi gustări sau ciocolată, indiferent de preferința personală, pot declanșa o hiperfagie. Acest lucru se poate datora unei formulări de repaus alimentar care este în esență determinată de combinația de grăsimi și carbohidrați.

Chipsurile activează centrul de recompense din creier
Pentru a ajunge la partea de jos a cauzelor efectului chipsurilor de cartofi, cercetătorii au hrănit dr. Tobias Hoch, Prof. dr. Monika Pischetsrieder și dr. Andreas Hess de la FAU un grup de șobolani cu cartofi - și "tot ce poți mânca". Un al doilea grup a primit doar chow normală șobolani și un al treilea grup un amestec de alimentare, care „avea același amestec de grăsime-carbohidrați și, prin urmare, același conținut energetic, chipsuri, dar nu doar un aliment gustare“ a fost, spune declarația universității. Folosind tehnici avansate de imagistica a "manganului-RMN imbunatatit", cercetatorii au observat diferentele dintre activitatile creierului animalelor hranite diferit.

Proprietăți speciale ale chipsurilor de cartofi
Inițial a arătat primele semne că proporția mare de grăsimi și carbohidrați, șobolanii - și, prin urmare, eventual, oameni - face atât de nebun despre Chips & Co, rapoartele FAU. Cu toate acestea, pofta de chips-uri pot doar parțial cu grăsime și conținutul de carbohidrați explica, pentru șobolanii care au primit același amestec de grăsimi carbohidrati ca prezent în chipsuri de cartofi, a arătat o activare mai puțin pronunțată în creier, ca animale după consumul de chipsuri de cartofi. „Prin urmare, efectul de chipsuri pe activitatea creierului poate fi explicată doar parțial de cantitatea de grăsimi și carbohidrați“, universitatea a raportat. Trebuie de asemenea să existe proprietăți speciale ale chipsurilor de cartofi care le fac atractive. (fp) Dovada: Fotografie Art