Acțiune:
Studiul consumului de cafea nu este întotdeauna nesănătoasă
Cafeaua este cea mai populară băutură a germanilor
O zi fără cafea este greu de imaginat pentru mulți oameni. Dacă se trezește dimineața, la o prăjitură după-amiaza sau la o masă greu seara - cafeaua este cea mai populară băutură a germanilor. Potrivit Asociației germane de cafea, consumul pe cap de locuitor a fost de 162 litri în 2014, cu mult peste consumul de apă minerală (143,5 litri) și de bere (107 litri). Iar la nivel internațional, cu consumul de cafea de peste 9 milioane de saci de 60 de kilograme de cafea verde, ocupăm unul dintre punctele de top în ceea ce privește consumul de cafea, doar SUA (23,8 milioane) și Brazilia (20,1 milioane) . Cu alte cuvinte, toată lumea din această țară bea, în medie, aproape jumătate de litru de băutură caldă pe zi - o circumstanță considerată mult timp îngrijorătoare. Pentru un consum regulat de cafea a fost considerat de mulți experți ca fiind nesănătoase și asociat cu hipertensiune arterială și probleme cardiace, printre altele.
Cafeaua protejează împotriva cancerului hepatic. Imagine: ram69 - fotolia Efectul asupra tuturor
Dar acum imaginea pare să se schimbe, din ce în ce mai multe studii ajung la concluzia opusă și chiar atribuie efecte pozitive asupra sănătății la cafea. Cu toate acestea, efectul ingredientului cafeină este foarte complex și nu toți consumatorii de cafea reacționează imediat la substanța stimulantă. Cei care nu au baut niciodata cafea pot experimenta un mic "schimb de cafea" atunci cand se bucura in primul rand de un espresso negru puternic, in timp ce aceeasi bautura nu provoaca nici un disconfort celor care consuma bauturi regulate. De asemenea, timpul necesar organismului pentru reducerea din nou a cofeinei variază și depinde de circumstanțe: deși persoanele supraponderale și fumători, de exemplu, descompun substanța mai repede, cofeina rămâne la femeile gravide mai mult timp în organism.
Cafeina acționează de fapt ca o otravă
Planta de cafea formează cofeina în mai multe locuri. În frunze, ea servește ca agent de respingere insecte naturale, cofeina conținută în semințe și fructe inhibă, de asemenea, alte semințe, în imediata vecinătate a germinare. „Cafeina este de fapt o otravă, dar în doze mici, stimulează circulația și promovează concentrarea“, a declarat Prof. Dr. Bernd Beverage tehnolog Lindemann de la Institutul de Geisenheim, la agenția de știri „dpa“. pentru a realiza decât regulat de cafea de consum de fapt, o doză toxică, prin urmare, este puțin probabil pentru că „ar fi fost de 100 de cesti pe zi pentru a bea“, a spus Lindemann în continuare.
Asta ne cafeaua treji și se alătură în distractiv, are două motive principale: În primul rând, cofeina actioneaza vasoconstrictor, cauzand inimii de a pompa mai puternic decât de obicei, iar creierul este optim alimentat cu oxigen. În plus față de cofeina deplasat adenozina neurotransmitator, care ar trebui să fie înțeles ca un „fel de frână în creier,“ farmacolog Prof. Karen Nieber a explicat de Universitatea din Leipzig. Din moment ce ne face ca această substanță altfel obosit te simți după o ceașcă de cafea, de obicei, de alertă și instalator - dar efectul nu dureaza mult, dar rămâne în conformitate cu Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), într-un adult există doar aproximativ patru ore.
Nu există risc crescut de afecțiuni cardiovasculare
Cu toate acestea, efectul stimulativ al băuturii calde populare ridică, de asemenea, îngrijorarea și îngrijorarea că consumul de cafea crește riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Deși opiniile experților diferă, multe studii arată că cafeaua este mult mai puțin periculoasă decât se presupune adesea. De exemplu, studiul EPIC 2012 publicat de Institutul German de Nutritie Umana (DIFE) a concluzionat că consumul de cafea nu creste riscul de boli cardiovasculare, dar este chiar asociat cu un risc redus de diabet zaharat de tip 2, asa un mesaj de la DIfE. Prin urmare, studiul a aratat, cu mai mult de 42.600 de participanți că aceste (aproximativ 600 ml), baut zilnic mai mult de patru cești de cafea cu cafeina au un 23 la suta tip de risc 2 de diabet decat cei care au în medie mai puțin de o redusă Cupa consumată.
Recent, cercetatorii de la Universitatea din Southampton (Marea Britanie) au descoperit intr-o metastudiu dovezi clare ca consumul crescut de cafea ar putea reduce riscul de ciroza. La inceputul acestui an, cercetatorii de la Universitatea Emory din Atlanta au raportat in Journal of the American Heart Association ca consumul de cafea, in opinia lor, nu a crescut riscul bolilor de inima sau aritmiei cardiace.
Evitați consumul ridicat în timpul sarcinii
Chiar și un risc crescut de cancer nu ar putea dovedi studiul EPIC, experții de aici chiar parțial merg de la un efect protector al cofeinei. O teză care, cu toate acestea, este farmacolog Nieber sceptic, deoarece „acestea sunt toate studiile care au fost efectuate pe culturi de celule.“ Studii privind relația dintre consumul de cafea si de Alzheimer ar bazat, prin urmare, de multe ori pe studii pe animale, astfel încât Nieber în continuare la agenția de știri.
Având în vedere constatările actuale, cu toate acestea, aparent nimic împotriva unui consum moderat de până la patru până la cinci cești pe zi - cu excepția, în conformitate cu Nieber, cu toate acestea, sunt pacienți cu osteoporoză. Deoarece aici pierderea osoasă poate fi favorizată și de cafea. Chiar și în timpul sarcinii, băutura caldă ar trebui să fie consumată doar moderat și, la recomandarea EFSA, nu trebuie depășită o cantitate de 200 mg cofeină pe zi. (Nr)