O grămadă de alimente se așează pe gunoi

Deșeurile alimentare: Alimentele masive se termină în gunoi

19/05/2011

Nenumărate alimente sunt aruncate în fiecare zi, chiar dacă acestea sunt de fapt comestibile. Prin urmare, ministrul federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului Ilse Aigner (CSU) promovează o manipulare mai atentă a produselor alimentare.

Nu toate produsele alimentare a căror dată de expirare este depășită sunt necomestibile, dar produsele sunt adesea lăsate intacte în gunoi. Potrivit datelor furnizate de Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor, extrapolările bazate pe cifrele din alte state membre ale UE au arătat că în fiecare an în Germania se consumă alimente în valoare de 330 de euro pe persoană.

20 de milioane de tone de alimente se termină în gunoi
Deși nu există cifre verificate, Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului estimează că în Germania se aruncă anual peste 20 de milioane de tone de alimente. Aproximativ zece procente din toate produsele alimentare ambalate se termină în ambalajul original în gunoi. O stare intolerabilă în fața malnutriției și a foametei în țările în curs de dezvoltare din întreaga lume. În această țară, deșeurile alimentare sunt influențate în mod semnificativ de cea mai bună dată (MHD). Inițial intenționat ca ghid pentru consumatori, MHD de astăzi este aproape legal și, de îndată ce produsele sunt mai vechi de o zi decât cele indicate pe ambalaj, mâncarea este, de obicei, aruncată nedeschisă. Dar produsele alimentare nu trebuie să fie introduse în coșul de gunoi după expirarea termenului de valabilitate, Doris Gräfe de la centrul de consumatori din Renania de Nord-Westfalia a declarat agenției de știri „dpa“. Adesea mâncarea este încă comestibilă chiar și după ce MHD este depășită și „Consumatorii ar trebui să se bazeze pe propriile lor simțuri“, a subliniat Grafe.

Alimentele expirate nu sunt neapărat stricate
Cu toate acestea, nu numai consumatorii finali arunca tone de produse alimentare, dar, de asemenea, cele mai multe supermarket-uri de sortare toate produsele au depășit principiu data înainte, indiferent dacă acestea au fost încă comestibile sau nu. Data de expirare se referă adesea la caracteristicile specifice ale produselor alimentare, cum ar fi gustul, mirosul și conținutul nutrițional - alimente cu MHD expirat, prin urmare, nu sunt neapărat corupte. Alimentele sunt mai potrivite, în general, pentru consum conform indicațiilor de pe ambalaj și produsele tentată pot fi, de obicei, relativ ușor de detectat de gust și miros, a explicat experții centrelor de consum. consecințe negative asupra sănătății din consumul de alimente expirate, prin urmare, mult mai probabil să fie excepția.

Consumul de alimente cu cel mai bun timp înainte de expirare
Doris Gräfe de la centrul de consum din Renania de Nord-Westfalia a explicat într-un interviu acordat agenției de știri „dpa“, că alimentele cu o perioadă mai scurtă de depozitare în mod normal „Mai sunt încă câteva zile“ sunt indicate pe ambalaj. Produse cu un MHD de luni sau ani , „adesea chiar câteva săptămâni“ pot fi consumate după expirare. Cu toate acestea, zahărul și sarea, care sunt, prin urmare, vândute fără MHD, sunt complet stabile. În plus, departamentul de alimentare și nutriție al centrului de consum din Baden-Württemberg, Christiane Manthey, a declarat pentru „Südkurier“: „Alimentele uscate, cum ar fi produsele din cereale, nu se strică la fel de repede ca și cele cu conținut ridicat de apă și / sau proteine“. Alimente grase - cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă - „poate deveni rancid și apoi se poate schimba considerabil în gust“, adăugă Manthey. Experții recomandă ca consumatorii să se bazeze mai des pe propriul lor simț al mirosului și gustului în viitor și să folosească mai degrabă informații cu privire la cea mai bună dată înainte ca ghid. (Fp)

Poză: Gerd Altmann