Acțiune:
Examinați laptele organic și carnea organică cu mai multe grăsimi sănătoase
Sunt alimente organice de fapt mai sănătoase?
Deși din ce în ce mai mulți consumatori se concentrează pe produse ecologice sau organice, unii se întreabă cât de de încredere sunt astfel de etichete. Pentru natura sunt de obicei benefice, dar, conform unei evaluări a Stiftung Warentest, alimentele ecologice sunt rareori mai calitative. Indiferent dacă alimentele ecologice sunt mai sănătoase decât alimentele convenționale, aceasta a fost de mult timp un os al controversei. Un nou studiu a arătat acum beneficii clare ale laptelui și cărnii din producția ecologică.
Carne organică și lapte organic cu grăsimi mai bune. Imagine: bit24 - fotolia Carnea și laptele provenit din producția biologică cu avantaje
Potrivit agenției APA, o echipă internațională de experți condusă de British Newcastle University a analizat carnea și laptele provenit din producția ecologică și convențională. Acesta a arătat că alimentele organice au un profil semnificativ mai bun al acizilor grași importanți. Conform informațiilor de către universitate a fost cel mai mare studiu vreodata comparativ de acest tip. Conform studiului, cercetatorii au analizat datele colectate de la 196 de publicații la nivel mondial cu privire la lapte de vacă și de la 67 de studii cu privire la produsele din carne. În meta-analiza, care apare in revista „British Journal of Nutrition“, a aratat ca carne si lapte contin pe circa 50 de procente mai mulți acizi grași omega-3 medii în cazul în care acestea provin din producția ecologică. Conform altor studii și lapte crud de la fermă conține mai mult omega-3 acizi grași, care este unul dintre motivele pentru care această formă de lapte, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Ludwig Maximilian din München (LMU) protejeaza copiii impotriva astmului.
Risc mai mic de boli cardiovasculare
Carnea ecologică conține, de asemenea, concentrații mai scăzute de doi acizi grași saturați, acidul myristic și acidul palmitic. Potrivit experților în sănătate, acestea sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare. Oamenii de știință au concluzionat că trecerea la alimentele produse în mod organic ar îmbunătăți profilul de acizi grași din dieta noastră. „Omega 3-acizi grași asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare, neurologice o dezvoltare mai bună și funcționează precum și un sistem imunitar mai puternic impreuna“, a declarat Chris Seal de la Universitatea Newcastle. Se spune că dietele din țările Europei Occidentale nu au acești acizi grași.
Diferență semnificativă între "organice" și cele convenționale
Deși practicile agricole diferă de la o țară la alta, analiza a arătat în mod constant o diferență semnificativă între "organice" și cele convenționale. Într-un raport de a participa la analiza Elvețian Institutul de Cercetare a Agriculturii Ecologice (FiBL) a declarat directorul Urs Niggli „Ne-am dovedit fără îndoială că există diferențe în compoziția dintre alimente organice și produse alimentare conventionale“ Potrivit APA, el a explicat mai departe: „. În Există, de asemenea, diferențe în Elveția, dar ele sunt mai mici, deoarece agricultura convențională din această țară se bazează mai mult pe hrănirea cu grăsimi cum ar fi iarba și fânul decât în alte țări ". Un factor central pentru diferențele de calitate este alimentarea. "În majoritatea țărilor UE și în special în SUA, concentratele reprezintă acum 50% sau mai mult din rațiile de hrană pentru bovine de lapte", spune Niggli. "Acesta este un alt motiv pentru care ancheta noastră este relevantă pentru a atrage atenția asupra acestei dezvoltări greșite".
În țările industrializate, limita producției de lapte, care are sens economic și ecologic, a fost mult timp depășită. "Prețurile de lapte sunt în subsol. Acesta este un alt motiv pentru care ar fi mai logic să se concentreze mai mult pe producția ecologică. "Aceasta produce o cantitate suficientă de lapte, la o calitate mai bună. (Ad)