Vase îngrădite prin hrana rapidă

Alimentele rapide măresc riscul de atac de cord și accident vascular cerebral

14/05/2013

Burgerii și cartofi prajiti sunt în mod regulat în meniu pentru mulți oameni. Cat de cat este intr-adevar o alimentație rapidă dăunătoare, a fost recent descoperită de cercetători de la Universitatea din Montreal. Conform rezultatelor obținute, alimentele grase conduc la o îngustare puternică a vaselor. Rezultatul: Un risc crescut de boli cum ar fi arterioscleroza, atac de cord și accident vascular cerebral.

Mittelmehrkost bun pentru nave
Alimentele rapide ne pot răni mult mai mult decât ne-am gândit anterior. O investigație făcută de dr. Anil Nigam, director de cercetare al „Centrul de prevenire și reabilitare cardiovasculară“ si profesor invitat la Facultatea de Medicina de la Universitatea din Montreal, si echipa sa de cercetare a aratat ca gras fast-food a avut o îngustare a arterelor de rezultat 24 la suta in subiecti. Pentru acest studiu, cercetatorii au avut 28 de oameni sanatosi - toate Nefumatori - între 18 și 50 de ani, la o distanță de douăsprezece ore fiecare o farfurie de preparate din bucătăria mediteraneană și o masă ingera de fast-food.

Mâncarea mediteraneană a constat din somon, migdale și legume gătite în ulei de măsline. 51 la suta din caloriile acestei mese consta mai ales din grasimi mononesaturate si grasimi polinesaturate. După cum era de așteptat, această masă a avut un efect pozitiv asupra nivelurilor de lipide din sânge. Au rămas în intervalul normal pentru toți participanții la studiu. În special la subiecții cu nivele crescute ale trigliceridelor, a arătat efectul pozitiv al Mittelmehrkost. „Noi credem ca o dieta cu o dieta mediteraneană este deosebit de benefic pentru persoanele cu un nivel ridicat de trigliceride, cum ar fi pacienții care suferă de sindrom metabolic, tocmai pentru că dieta mediteraneană ar putea ajuta la mentinerea arterelor sanatoase“, a spus Nigam. Trigliceridele sunt denumite și grăsimi neutre și reprezintă majoritatea grăsimilor din alimente. Similar cu nivelurile de colesterol, creșterea nivelului sanguin poate duce la arterioscleroză (arterioscleroză).

Alimentele rapide cresc riscul bolilor cardiovasculare
După doisprezece ore, subiecții au mâncat un mic dejun tipic tipic, care constă dintr-un sandwich cu cârnați, ouă și brânză. În acest scop au fost servite trei röstis. Optzeci și cinci la sută din caloriile acestei mese au provenit din grăsimi extrem de ridicate în grăsimi saturate și nu conțin acizi grași omega-3. La măsurarea nivelului sanguin la două ore după masă, sa constatat că arterele participanților la studiu s-au redus cu 24%.

Nigram, care a realizat studiul pentru a examina diferitele efecte ale fast-food și mâncăruri mediteraneene pe endoteliul vascular așa-numita, care face parte din stratul de perete interior al celulelor nave, a declarat: „Rezultatul va duce, sperăm, la schimbarea obiceiurilor alimentare zilnice. Funcția endotelială slabă este una dintre cele mai importante complicații ale aterosclerozei.“ (Ag)