Durata de viață prelungită Ciocolata, ceaiul și cafeaua cu zinc asigură protecția împotriva stresului oxidativ și opresc procesul de îmbătrânire

Experții în nutriție recomandă zincul ca supliment alimentar

Starea tânără și sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp se află pe lista priorităților majorității oamenilor. Dar de ce îmbătrânim deloc și putem încetini sau încetini acest proces? Potrivit unei echipe germane de cercetare, zincul poate ajuta la încetinirea îmbătrânirii și la dezvoltarea unei rezistențe mai bune la nivelul sistemului imunitar.

Cercetatorii de la Universitatea din Erlangen-Nuremberg au studiat modul în care este de a reduce stresul oxidativ, care este cel puțin parțial responsabil pentru procesul de îmbătrânire și pentru o durată de viață mai mică. Împreună cu cercetătorii din SUA, echipa a descoperit că zincul oferă protecție împotriva stresului oxidativ. Mai ales dacă este administrat în asociere cu anumite alimente precum ciocolată, ceai sau cafea. Rezultatele studiului au fost publicate recent în revista "Nature Chemistry".

Vor fi disponibile în curând ciocolată, ceai și cafea cu aditivi de zinc? O echipă germano-americană de cercetare a recunoscut potențialul de protecție al zincului în combinație cu aceste alimente. (Imagine: almaje / fotolia.com)

Zincul - o fântână nouă a tinereții?

Echipa de cercetare din jurul profesorului Dr. Ivana Ivanović-Burmazović a descoperit că oligoelementul protejează zincul din superoxid. Superoxidurile se formează în organism ca rezultat al utilizării oxigenului. Aceste molecule foarte reactive provoacă leziuni la numeroase celule, proteine ​​și lipide, precum și la genomul uman. În acest fel, îmbătrânirea este accelerată. Acest proces se numește stres oxidativ. Totuși, singurul zinc nu poate opri acest proces. După cum arată cercetătorii, zincul poate să își dezvolte efectul protector numai atunci când este administrat în combinație cu anumite substanțe vegetale, polifenoli. Acestea se găsesc, de exemplu, în cafea, ceai și ciocolată, dar și în vin.

Cum este protecția??

Potrivit echipei de cercetare, zincul activează așa-numitul grup de hidrochinonă în polifenoli. Astfel, atunci când zincul și hidrochinona combinate, creează o enzima care pe de o parte are un efect antioxidant și pe de altă parte protejează organismul de daunele cauzate de procese de degradare de oxidare. Superoxidurile dăunătoare sunt metabolizate înainte de a dăuna organismului. Astfel, stresul oxidativ poate fi redus sau chiar evitat.

Care sunt riscurile de superoxid??

Echipa de cercetare raportează că superoxidul, ca produs secundar al respirației celulare umane, este cel puțin parțial responsabil pentru procesul de îmbătrânire umană. În plus, superoxidul este suspectat că promovează numeroase boli cum ar fi inflamația, cancerul și bolile neurodegenerative.

Zincul ca supliment alimentar pentru cafea, ceai și ciocolată?

Potrivit cercetătorilor, alte metale precum manganul, fierul, cuprul sau nichelul au un efect antioxidant. Spre deosebire de zinc, stresul oxidativ poate crește chiar și cu aceste metale dacă luați prea mult din el. În schimb, zincul este mult mai puțin toxic. Noile medicamente sau alimente ar putea fi suplimentate cu zinc fără efecte secundare semnificative. Acest lucru ar putea promova sănătatea consumatorilor. "Este posibil ca în viitor să fie disponibile vin, cafea, ceai sau ciocolată cu zinc adăugat", a relatat Ivana Ivanović-Burmazović într-un comunicat de presă.

Feriți-vă de alcool și zinc

Deși vinul conține și hidrochinonă și are astfel un efect antioxidant în combinație cu zincul, profesorul subliniază că alcoolul nu poate fi considerat ca fiind benefic pentru sănătate. Orice conținut de alcool ar distruge efectele pozitive ale acestei combinații ", spune expertul. (Vb)