Observarea informațiilor despre zahăr din alimente

Multe dulciuri ascunse în mâncare

23/07/2013

Mulți producători trick în conformitate cu Federația Federației Federației (vzbv) în datele privind zahărul. „Informațiile referitoare la zahăr și îndulcitori pe ambalajul produsului confundă adesea consumatorii mai mult decât îi informează“, astfel încât critica de vzbv. Cerințele actuale pentru declararea zahărului în produsele alimentare ar permite producătorilor să ascundă și să ascundă nivelul real al zahărului din produsele lor.

„Opriți jocul ascunde și căutați în lista ingredientelor. Dacă sunt incluse zaharuri sau îndulcitori, acestea trebuie să fie clare și ușor de înțeles pe ambalaj“, Astfel, cererea lui Gerd Billen, comitetul executiv al vzbv. Un sondaj de piață la nivel național al centrelor de consum a arătat că dintr-un total de 276 de produse testate, aproape toate conțin zahăr, „inclusiv cele în care consumatorii nu se bazează pe ingrediente de îndulcire - cum ar fi liantul și salata de carne“, rapoarte de vzbv. Confuzia conduce, de asemenea, la diferite denumiri ale îndulcitorilor utilizați. Analiza vzbv detectată „70 de alte denumiri pentru îndulcire și ingrediente care contribuie la zahăr, pe lângă zahăr.“ Este urgent necesară o modificare a legislației și un control sporit prin controlul produselor alimentare, în funcție de protecția consumatorilor.

Conținutul total de zahăr din produsele alimentare nu este transparent
„Pentru consumatori, utilizarea de îndulcitori diferiți și conținutul total de zahăr nu este adesea transparentă“, Având în vedere că diferitele legi și reglementări conțin definiții diferite pentru zahăr și oferă producătorilor o mulțime de spațiu pentru informații cu privire la conținutul de zahăr și îndulcitor al produselor alimentare, critică vzbv. Multe substanțe cu un conținut extrem de ridicat de zahăr, cum ar fi siropul de glucoză sau pulberea de zer dulce, nu ar fi enumerate ca zahăr în lista ingredientelor. Varietatea îndulcitorilor utilizați zahăr este deplasată din poziția superioară a listei de ingrediente, iar consumatorul pare la prima vedere conținutul de zahăr mai mic. Aici este nevoie urgentă de o definiție uniformă în textele legislative, astfel încât consumatorii să poată evalua conținutul real de zahăr. De exemplu, în timp ce tabelele de nutriție utilizează o definiție mai largă a zahărului, astfel de tabele nu sunt încă obligatorii.

Introducerea unei valori nutriționale necesare
Având în vedere deficiențele existente, lista ingredientelor nu oferă suficiente informații privind conținutul de zahăr al alimentelor din perspectiva vzbv. Avocații consumatorilor sunt în favoarea introducerii unei lumini de trafic nutritiv, care arată dintr-o privire folosind culorile roșu, galben și verde, cantitatea de zahăr, grăsimi, grăsimi saturate și sare conținute în alimente. Gerd Billen a explicat că sunt necesare informații nutriționale cât mai curând posibil , „care sunt obligatorii pentru producători și sunt ușor de înțeles de către consumatori. Lumina nutritivă poate face asta.“ În mod ideal, aceasta ar trebui pusă în aplicare înainte de introducerea tabelelor cu valoare nutritivă cerută din punct de vedere juridic începând cu anul 2016. În plus, controlul produselor alimentare a necesitat urgent produsele „întărită prin afirmații de nutriție înșelătoare“ să examineze și să pedepsească în mod consecvent încălcările.

Observarea conținutului de zahăr din multe alimente
Ca exemplu de ascundere a conținutului de zahăr este în raportul Verbraucherzentrale Bundesverbandes un bar cu numele de vânzare „Umflăturile umplute (36,3%) și cerealele (9,9%) acoperite cu ciocolată de lapte (36,8%),“ citată. Aceasta ar conține 45,4 grame de zahăr, dar pentru că alte ingrediente îndulcitoare sau ingrediente care contribuie la conținutul de zahăr cum ar fi „Sirop de glucoză-fructoză, sirop de glucoză, zahăr caramelizat, maltodextrină, lactoză, produs din zer, pulbere de zer dulce, lapte praf integral și lapte praf degresat“ au fost conținute, zahărul din lista de ingrediente a fost găsit numai în mijlocul inferior. Unsprezece ingrediente care contribuie la conținutul de zahăr au fost identificate de avocații consumatori din cadrul baroului, cu „Pentru consumatori, numai patru ingrediente îndulcitoare sunt recunoscute ca fiind zaharoase“ fi, rapoarte de vzbv. (Fp)