Acțiune:
Consumul de fructoză are multe consecințe negative asupra sănătății
Consumul prea mult de zahăr nu este bun pentru sănătatea noastră. Cercetătorii au descoperit că nu numai cantitatea, ci și tipul de zahăr utilizat pot duce la efecte grave asupra sănătății. Fructoza pare a fi deosebit de dăunătoare.
Cercetătorii de la Universitatea din Barcelona au descoperit că consumul de fructoză este deosebit de dăunător metabolismului și vascularizării în comparație cu consumul de glucoză. Medicii au publicat rezultatele studiului lor în revista "Jurnalul American de Fiziologie-Heart și Fiziologie Circulatorie".
Fructoza este denumită colocviu ca fructoză. Medicii au descoperit că aportul de niveluri ridicate de fructoză poate provoca efecte adverse semnificative asupra sănătății. (Imagine: PhotoSG / fotolia.com) Fructoza dăunează metabolismului și sistemului vascular
Studiul actual a examinat pericolele care pot fi cauzate de gluco și fructoză pentru sănătatea umană. Rezultatele arată că consumul de fructoză duce la efecte mai dăunătoare asupra metabolismului și a sistemului glucozei vasculare, explică experții. Fructoza este un tip de zahăr, cunoscut și ca fructoză. În natură, fructoza are loc în special în fructe, cum ar fi merele, perele și fructele de pădure.
Fructoza are o cantitate mare de îndulcitor și costuri scăzute de producție
Fructoza este zahăr simplu (monozaharidă), care se găsește frecvent în fructe. Acest tip de zahăr este unul dintre îndulcitorii cei mai obișnuiți din industria alimentară. El are o cantitate mare de îndulcitor și costuri de producție scăzute în comparație cu zahărul din zaharoză sau sirop de porumb cu fructoză, explică cercetătorii într-un comunicat de presă.
Medicii testează efectele asupra sănătății ale zahărului în modelele animale
În studiul actual, oamenii de știință au descoperit că șobolanii femele sunt mai sensibili la schimbările metabolice decât la șobolanii masculi. Pe lângă dieta lor obișnuită, șobolanii de test au primit complementar glucoză sau fructoză. În funcție de tipul de zahăr ingerat (glucoză sau fructoză), animalele au prezentat diferențe în greutatea corporală, trigliceride și fiziologia vasculară, explică experții.
Care a fost efectul fructozelor în experiment?
Unul dintre efectele metabolice remarcabile este concentrația mare de trigliceride din plasmă în grupul de șobolani cărora li sa administrat fructoză, spun autorii. Acest efect nu poate fi explicat doar printr-o sinteză mare de lipide hepatice, deoarece atât glucoza, cât și fructoza induc lipogeneza hepatică, explică cercetătorii. Conținutul de proteine al unei enzime cheie în oxidarea acidului gras (CPT1A) a fost redus numai la șobolanii care primesc fructoză.
Acest grup a aratat, de asemenea, o creștere a exprimării unei proteine numite MTP, care ajută la transportul de trigliceride din ficat în plasmă. Efectele observate sugerează că fructoza este într-un anumit mod de a fi capabil de a reduce oxidarea acizilor grași și crește circulația trigliceridelor din ficat in plasma, explica cercetatorii. Probabil, așa-numita hipertrigliceridemie provoacă aceste efecte.
Fructoza conduce la modificări vasculare și hepatice
Atunci când șobolanii primesc glucoză, capacitatea aortei de a se relaxa atunci când este expusă la o substanță activă cu oxid nitric (nitroprusid de sodiu) crește, spun autorii. La șobolanii din grupul de fructoză, această capacitate aortei a fost mai mică. Aici, din perspectiva vasculară, fructoza are un efect negativ asupra relaxării aortei. Glucoza este mai benefica aici, adauga cercetatorii. Șobolanii cărora li sa administrat fructoză au prezentat, de asemenea, modificări ale ficatului și au câștigat mai rapid greutate. Studiile anterioare au arătat că aportul de fructoză la șobolani a fost asociat cu modificări hepatice.
Fructoza poate provoca așa-numitul ficat gras la șobolani masculi și femele. În afară de schimbările vasculare și hepatice observate, la acești șobolani există un câștig în greutate corporală mai mare, deși au consumat mai puține calorii decât șobolanii din celălalt grup.
Un aport crescut de fructoză poate provoca inflamații
Faptul ca fructoza reduce oxidarea acizilor grasi si creste sinteza lipidelor hepatice poate duce la o crestere a depunerii lipidelor asa-numite in organ (ficat gras), spun expertii. Această acumulare de lipide din ficat poate duce la inflamația ficatului.
Fructoza poate afecta masiv organismul
Aparent creșterea în greutate pare să fie conectat la prima vedere numai la creșterea aportului de calorii, dar există și alți factori implicați, autorii explica. În special, creșterea în greutate în ficat, care a fost observată în grupul șobolanilor de fructoză pot fi legate cu acumularea de lipide în acest organ și pot afecta corpul masiv, astfel încât evaluarea cercetătorului. (As)