Mulți colectori de ciuperci prea neglijenți

Medicii recomandă prudență atunci când colectează ciuperci

17/10/2013

Nu toată lumea recunoaște diferența dintre ce ciupercă ar putea fi atunci când călătoresc în pădure și în pajiștile pentru a colecta. Acest lucru poate fi uneori fatal.

Apelul de urgență de urgență al Charité din Berlin este în prezent copleșit de solicitări din partea cioburilor de ciuperci. Din nou și din nou, colectori de ciuperci neexperimentați raportează profesioniștilor și se plâng de dureri abdominale, vărsături și diaree. Cu toate acestea, în ultimii ani nu au existat decese. "Mulți oameni sunt prea neglijenți și se întreabă adesea după ce au mâncat întrebarea dacă nu erau ciuperci otrăvitoare", a declarat directorul interimar Daniela Acquarone. Experții așteaptă în mod semnificativ mai multe anchete în acest an decât în ​​2011 și 2010. "În medie, avem în jur de 400 de anchete în fiecare an, cu peste 550 de apeluri în 2010. În acest an ar putea fi atât de multe din nou“, astfel încât expertul. "Mulți oameni care colectează ciupercile nu sunt într-adevăr conștienți de ciuperci, deci există riscul de confuzie".

Simptomele sunt adesea diferite
Simptomele posibile care pot apărea după consumarea ciupercilor otrăvitoare sunt multe. Acest lucru poate duce la vărsături, halucinații, intoxicații sau probleme de coordonare. "Dar clopotele de alarmă sună atunci când vărsarea masivă și diareea apar doar câteva ore după ce ați mâncat ciuperca, atunci ar trebui să mergeți imediat la o clinică", a spus Acquarone. Aceasta este, de obicei, o indicație a afectării grave a organelor. Aceste simptome sunt adesea observate în otrăvirea cu ciuperci de amanitină, care include ciupercile verzi tuberculoase. "Aceste ciuperci sunt otrăvitoare mortale și pot fi confundate cu ciupercile sau verdele Täubling", știu președintele federației Brandenburg a experților în ciuperci, Wolfgang Bivour. În 2010, mai multe ciuperci din Berlin și Brandenburg trebuiau tratate în clinici. Mai ales ciuperca verde tuberculoasă este deseori confundată de ciuperci de hobby și este responsabilă pentru aproximativ 90% din toate otrăvirile fungice cu moartea. Acest lucru poate provoca insuficiență hepatică chiar și la cantități mici la om. Dacă nu este posibil transplantul de ficat, otrăvirea aproape inevitabil duce la moarte.

În general, suferinzii ar trebui să solicite sfatul medical imediat, chiar și cu semne minore de intoxicare, deoarece actele adesea greșite agravează problema. Deci, apa sărată nu trebuie administrată copiilor să bea, deoarece, în plus față de otrăvirea cu ciuperci, poate fi adăugată la o otrăvire cu sare.

Păstrați vărsături
Deci, într-o situație de urgență, se poate determina rapid ce ciupercă a dus la otrăvire, experții recomandă să păstreze rămășițele de masă sau chiar voma în sine. "Vă recomandăm persoane care nu sunt familiarizate cu ciupercile, în principiu doar mănâncă ciuperci cumpărate în magazin", spune Acquarone. Un ajutor laic poate fi cărți sau aplicații pentru ciuperci pentru smartphone-uri luate în pădure.

Ciuperca comestibilă și otrăvitorul Pantherpilz, numiți și Sachsentöter în fosta RDG, de exemplu, relativ des confuzi. "Mai ales turiștii din Saxonia au otrăvit cu Pantherpilz, pentru că nu l-au cunoscut din regiunea lor", afirmă Bivour. Dacă aveți vreo îndoială, puteți accesa și cunoștințele consultanților profesioniști care oferă consultații periodice la Berlin și Brandenburg. Sau puteți participa la plimbări cu ciuperci pentru a obține mai multe cunoștințe.

O selecție largă de ciuperci
Între 5.000 și 6.000 de tipuri de ciuperci cresc în Germania, dintre care doar 50-60 tipuri de ciuperci sunt ciuperci comestibile. În populație, unele ciuperci sunt încă considerate comestibile, deși pot provoca otrăviri fatale.

Kremle Kremle, de exemplu, conține toxine care au efecte numai după mai mulți ani și pot duce apoi la moarte. Aproximativ 60 de specii sunt clasificate ca "toadstools grave". "Nimeni nu cunoaște toate ciupercile", spune Bivour. Experții specializați în ciuperci ar trebui să fie în siguranță cu ciupercile otrăvitoare și comestibile comestibile. Potrivit statisticilor, oamenii din Bavaria sunt cei mai afectați de intoxicații fungice. În anul precedent, 43% dintre pacienții cu intoxicație fungică severă și tratamentul spitalicesc au raportat la nivel național, de la statul liber.

Radiocesiul în ciuperci continuă să crească
Ciupercile de pădure din sudul Germaniei prezintă încă o concentrație crescută de radiocesiu, deși mai mult de la accidentul nuclear de la Cernobâl. au trecut 25 de ani. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă, prin urmare, să nu mănânce mai mult de jumătate de kilogram pe săptămână. Mai presus de toate, tuburile de castane și ciupercile de porcini sunt foarte contaminate. Dar Bivour spune că consumatorii nu trebuie să-și facă griji dacă nu consumă mai mult decât cantitatea recomandată de ciuperci sălbatice. (Fr)

Poză: Lotul Sabine