Avertizare privind codul din Marea Baltică

Ficatul de cod din Marea Baltică conține prea multe toxine din mediul înconjurător: Consumul poate afecta sănătatea

02/07/2013

Ministerul Agriculturii Mecklenburg-Vorpommern avertizează la nivel național înainte de consumul de ficat de cod din Marea Baltică. Ficatul de pește conținea toxine de mediu masive, după cum a anunțat ministerul într-o declarație. Impactul asupra mediului este atât de crescut încât este dificil de absorbit de corpul uman. „Organismul nu mai poate suporta toxinele de mediu“, se spune intr-o declaratie publicata astazi. Carnea de cod în sine este încă comestibilă, numai ficatul nu ar trebui să fie mâncat.

Furani, PCB și dioxine în ficat de cod
200 de grame de ficat de cod sunt suficiente pentru a sustine organismul cu toxine. Ministerul Agriculturii din Schwerin avertizează consumatorii, prin urmare, de urgență împotriva consumului de pește delicateste populare populare. În timpul unui studiu intern, 21 de probe de ficat au fost prelevate din codul baltic și testate pentru toxine în laborator. În toate probele sa constatat că codul din Marea Baltică a fost puternic contaminat cu dioxine, furani și compuși organici ai PCB. „Nivelurile maxime definite au fost întotdeauna depășite în toate probele de ficat de cod“.

Ministrul Agriculturii Till Backhaus (SPD) a confirmat că industria de prelucrare a peștelui, comerțul și asociațiile au fost deja informate. Vânzarea a fost oprită de autorități, astfel încât nici un ficat de cod din Marea Baltică să nu mai pătrundă în supermarketuri. Backhaus a subliniat, de asemenea, că codul din Oceanul Atlantic continuă să fie considerat inofensiv. Aici valorile nu au fost depășite, deci ministrul.

Problema a fost cunoscută de ceva timp. Acum cinci ani, compania de prelucrare a peștelui a avut „Rügenfisch“ dat în Sassnitz cunoscut pentru a procesa nici un ficat de cod din Marea Baltică mai mult. „La acel moment nu am vrut să-și asume riscul unei posibile limită este depășită de toxine de mediu, cum ar fi dioxina“, a declarat Klaus Peper, CEO-ul companiei.

Rezultatele, care au fost determinate în probele de laborator al Oficiului de Stat pentru Agricultură, siguranță alimentară și pescuit, de evacuare, în conformitate cu ministerul economiei țării, „Toleranță cu un singur consum de 200 de grame de Garnard Marea Baltică timp de aproximativ 48 de săptămâni“. Cu această sumă este toleranța „complet epuizat“.

Carnea de pește din cod se spune că este „fi inofensiv“. Codul în sine este așa-numitul „pește macră“, de ce otravurile nu pot depăși. De asemenea, analizele efectuate în laborator au găsit numai cantități mici de pesticide.

Toxine de mediu care pot provoca cancer
PCB-urile și dioxinele sunt considerate foarte toxice și cancerigene. Poluanții sunt compuși de lungă durată care se acumulează în grăsimea corpului. Deoarece substanțele toxice sunt degradate doar încet, fiecare consum suplimentar de substanțe crește riscul de cancer. Efectele pe termen lung pot fi, de asemenea, o slăbire semnificativă a sistemului imunitar și a tulburărilor sistemului nervos. Practic, experții în alimentație caută aceste substanțe din lanțul alimentar „cât mai mult posibil“ rămâne afară.

În consumatorii de zi cu zi ia dioxine și furani aparent pe de consumul de carne, ouă sau pește. Toxinele se acumulează în conexiunea în grăsime corporală și în special în ficat determinat. Studii recente au arătat, de asemenea, că pesticidele pot prezenta un risc pentru sănătatea copilului în timpul sarcinii sau care alăptează la femeile gravide și mame. Toxinele se acumuleaza in placenta si in laptele matern și, astfel, să fie transferat la copil.

Otrăvuri dioxinelor și a PCB rezultate din procesele de ardere din industrie. De multe ori există moștenire din trecut, care au contaminat solul și apa. Prin consumul de fân și hrana pentru animale, cum ar fi vaci sau găini absorb toxinele și dau sub formă de ouă sau carne la oamenii de pe. Prin urmare, este întotdeauna să „scandaluri de dioxina“. (Sb)

Imagine: Gerd Altmann, Pixelio.de