Avertizarea glutamatului în alimente

De multe ori glutamat în alimente „fără agenți de îmbunătățire a aromei“

27/06/2011

Glutamatul de ameliorare a aromei declanșează în multe persoane probleme de sănătate semnificative, cum ar fi dureri de cap, înroșire și greață, chiar vărsături. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la glutamat depind în mod urgent de etichetarea produselor alimentare. Dar etichetarea „fără agenți de îmbunătățire a aromei“ Potrivit ministrului protecției consumatorului din Baden-Württemberg, Alexander Bonde (Alianța 90 / Verzii), clienții adesea induc în eroare în loc să contribuie la protecția împotriva posibilelor consecințe asupra sănătății.

Ministerul Protecției Consumatorilor din Baden-Württemberg a asistat în ancheta a 42 de produse alimentare etichetate „fără agenți de îmbunătățire a aromei“ a constatat că majoritatea produselor conțin glutamat. În timp ce alimentele testate au raportat, în general, nu glutamat artificiale, dar ele conțin adesea potențatori de aromă din drojdie sau extract de drojdie, cu conținut de acid glutamic naturale de mare, rapoarte Baden-Württemberg Ministrul Protecției Consumatorului. Prin urmare, consumatorul se recomandă să studieze mai bine informația de conținut la o intoleranță glutamat prezent și, de asemenea, să acorde o atenție la utilizarea extractelor de drojdie și drojdie ca glutamat naturale poate duce, de asemenea, la problemele de sănătate menționate mai sus.

Majoritatea alimentelor testate au conținut glutamat
Deși toate alimentele testate sunt în mod clar ca „fără agenți de îmbunătățire a aromei“ Experții din cadrul Ministerului Protecției Consumatorului din Baden-Württemberg au identificat extracte de drojdie sau drojdie cu un conținut ridicat de acid glutamic în 31 din cele 42 de alimente testate. Deși niciunul dintre produsele nu conține glutamatul E 620 intensificator de aromă artificială, dar adesea numele era „fără agenți de îmbunătățire a aromei“ Având în vedere conținutul ridicat de drojdie și extracte de drojdie pentru consumatori, mai degrabă înșelătoare, a declarat ministrul protecției consumatorului din Baden-Württemberg, Alexander Bonde. Pentru că, în caz de îndoială amenințată de acidul glutamic, au fost prezente aceleași tulburări de sănătate, ca și în glutamatul artificial. În cadrul anchetei desfășurate de Ministerul Protecției Consumatorilor din Baden-Württemberg, produsele alimentare biologice și cele convenționale - în ciuda etichetei contrare - conțin substanțe de ameliorare a aromei. Produsele din tomate au fost de asemenea utilizate ca substanțe de ameliorare a aromei, informează ministrul protecției consumatorilor. Întrucât o mare parte din mesele gata preparate și supele uscate conțin glutamat, numele trebuie menționat aici „fără amelioratori artificiale artificiali“ mai adecvat, ministrul protecției consumatorului din Baden-Württemberg la prezentarea raportului Ökomonitoring luni, la Stuttgart. Bonde a sfătuit consumatorii să studieze temeinic conținutul produselor alimentare.

Reduceți riscul de sănătate prin controlul conținutului
Pentru cei afectați, abordarea ocazională a producătorilor de alimente este adesea o provocare cu care trebuie să se confrunte în viața de zi cu zi. Deoarece companiile par să nu facă prea multe pentru a se asigura că ingredientele conținute în produs sunt prezentate într-o manieră exactă. Acest lucru este confirmat acum de etichetare „fără agenți de îmbunătățire a aromei“. poate lua acea persoană cu intoleranță la glutamat prin consumul problemele de produse de sănătate, cum ar fi înroșirea pielii, dureri de cap sau greață masive în cumpărarea, în mod evident, nu joacă nici un rol în utilizate în scopuri publicitare de către producător. Având în vedere că informațiile actuale ale Ministerului Baden-Württemberg de protecția consumatorilor sunt de așteptat să aducă orice modificări din partea companiilor, rămâne consumatorii afectați în cele din urmă doar un control precis al drepturilor pentru a obține amelioratorii ascunde aroma la piesa respectivă și pentru a evita problemele de sănătate. (Fp)

Citiți despre:
Greață și cefalee din glutamat
Test ecologic: glutamat și germeni găsiți în șuncă fiartă
Studiu: Mâncarea terminată face copiii proști
Industriștii promovează depresia
Noua piatră de boală a prosperității bolii
Studiul: Copiii din Germania mănâncă nesănătoși