Avertisment De ce zahărul va deveni o problemă și mai mare în viitor

Experții avertizează împotriva consecințelor abrogării reglementărilor privind producția de zahăr

Zahărul este, în general, un aliment foarte comun, care este folosit în cea mai mare parte pentru a îndulcea băuturile și alimentele. Cu toate acestea, o dietă cu prea mult zahăr poate duce la obezitate, obezitate și diverse probleme grave de sănătate. În mod normal, UE dispune de reglementări stricte pentru producția și vânzarea de zahăr. Cu toate acestea, aceste reguli au fost ridicate, deoarece piața zahărului din UE a fost liberalizată. Experții se tem acum din ce în ce mai mult de utilizarea de sirop de zahăr ieftin.

Societatea germană de obezitate (DAG) și ajutorul german pentru diabet zaharat avertizează că utilizarea de sirop de zahăr ieftin în alimentele europene este probabil să crească brusc. Ca rezultat, oamenii ar absorbi mai mult zahăr și devin mai multe șanse de a deveni supraponderali, diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă. Experții Societății germane de obezitate (DAG) au publicat un comunicat de presă pe această temă importantă.

Oamenii ar trebui să fie atenți la consumul de zahăr. Consumul sporit poate duce la obezitate și probleme de sănătate. Experții avertiza acum împotriva siropului de zahăr ieftin. (Imagine: Sebastian Studio / fotolia.com)

Reglementările privind producția și vânzarea zahărului în UE au fost eliminate

Există modificări ale normelor privind producția și vânzarea zahărului în UE. Până în prezent, de exemplu, sfecla de zahăr avea un preț minim fix. O mare parte din zahărul produs în Germania provine din sfecla de zahăr. A existat, de asemenea, o cotă care reglementa întreaga producție de zahăr din Germania, explică cercetătorii. Aceasta a determinat cantitatea de zahăr produsă anual în Germania. În prezent, prețurile minime pentru sfecla de zahăr au fost ridicate și cotele fixe de producție eliminate. Acest proces trebuie considerat critic, explicând în continuare societățile profesionale.

Vor exista mai multe alimente în Germania în viitor??

Dacă se îmbunătățește accesul pe piață pentru un produs și există, în general, o cerere ridicată, acest lucru va spori în mod semnificativ cererea în mod semnificativ. Această creștere a cererii conduce apoi la o aprovizionare tot mai mare pentru produs, explică Stefanie Gerlach, purtătoare de cuvânt a Societății germane de obezitate (DAG). Experții se așteaptă ca prețurile la zahăr să scadă în viitor. Astfel, ar putea fi chiar mai profitabilă pentru producători să vândă băuturi îndulcite și dulciuri. Între timp, purtătorii de cuvânt al industriei încearcă să pună în pericol efectele îngrozitoare. Ei au declarat că nu se așteaptă la nicio consecință majoră a regulilor întrerupte pentru consumatori.

Mulți oameni mănâncă deja prea mult zahăr în aceste zile

Este de așteptat ca industria alimentară să utilizeze din ce în ce mai mult așa-numita izoglucoză ieftină în Europa. Institutul Federal de Cercetare ar trebui, prin urmare, să se asigure că în perioada următoare a legislației, alimentele noastre nu vor fi dulci în viitor, spun oamenii de știință. În plus, ar trebui împiedicată continuarea creșterii consumului de zahăr. Consumul de zahăr depășește deja de două ori recomandarea pentru un aport maxim. Astfel de aport ridicat de zahar duce la mai multe cazuri de diabet de tip 2 si obezitate, avertizeaza profesorul dr. Dr. Hans-Georg Joost de la Asistența germană pentru diabet.

Va exista o taxă pe bază de grăsimi pe bază de zahăr în viitor??

Pentru a preveni acest proces negativ, strategia națională inițiată de Ministerul Federal al Agriculturii și Alimentației pentru reducerea consumului de zahăr trebuie să fie urmărită și optimizată cu rigurozitate, adaugă expertul. Acest lucru este valabil mai ales pentru țintele legate de timp, care ar trebui să fie puse în aplicare de industria alimentară. Ar fi chiar mai eficient dacă se introduce o taxă pe bază de zahăr.

Zaharul si izoglucoza pot provoca boli cronice

Zahărul și izoglucoza au un impact direct asupra alimentației cetățenilor UE. Acest lucru are, de asemenea, un impact major asupra dezvoltării diferitelor boli cronice. Este urgent să împiedicăm interesele economice să promoveze creșterea consumului de zahăr, care include sănătatea umană ca un fel de daune colaterale. "Ministerul Agriculturii și Alimentației nu are doar o responsabilitate față de industria alimentară, ci și pentru protecția sănătății consumatorilor în Germania", explică profesorul. med. Matthias Blüher, presedintele Societatii Germane pentru Obezitate (DAG), in comunicatul de presa.

Strategiile de reducere a consumului de zahăr ar trebui să fie elaborate de experți

Medicii susțin că noul guvern federal ar trebui să înființeze un consiliu consultativ științific pentru a include expertiza experților în obezitate și diabet de la societățile medicale relevante pentru a formula o strategie de reducere a consumului de zahăr. Societatea germană de obezitate solicită, de asemenea, punerea în aplicare a unui plan național de obezitate în Germania.

Ce este izoglucoza?

Izoglucoza este un sirop de zahăr ieftin care este utilizat în diverse alimente. Produsul este utilizat, de exemplu, în dulciuri, produse de patiserie și sosuri ca îndulcitor. Izoglucoza poate fi identificată pe listele de ingrediente, de exemplu, sub numele de sirop de fructoză-glucoză. Izoglucoza este fabricată din porumb, grâu sau amidon din cartofi. Izoglucoza (sirop de porumb cu fructoză ridicată = HFCS) este unul dintre cele mai utilizate zaharuri din SUA. Produsul reprezintă aproximativ 50% din zaharurile folosite în America. Procentul de izoglucoză din Uniunea Europeană a fost limitat până în prezent la 5%. Izoglucoza este, în majoritatea cazurilor, 55% fructoză și un alt 44% este glucoza. În zahărul obișnuit de masă, ambele zaharuri sunt prezente în cantități egale, explică experții.

Cât de mult zahăr ar trebui să mâncăm în fiecare zi??

O opinie recentă a Institutului Max-Rubner privind acest subiect indică faptul că izoglucoza nu dăunează sănătății oamenilor mai mult decât alte zaharuri, cu condiția ca sumele consumate să fie aceleași. Experții din cadrul Comisiei pentru mediu, sănătate publică și siguranță alimentară (ENVI) a Parlamentului European se așteaptă însă ca producția de izoglucoză să depășească mai mult de trei ori în perioada 2016-2025 în viitor. Aceasta va conduce, probabil, și la creșterea absorbției de izoglucoză la om. OMS recomandă ca persoanele să consume maximum 50 de grame (sau chiar maximum 10% din consumul total de energie) pe zi de zahăr adăugat, inclusiv sirop și miere. (As)