Datorită riscului de salmonelă de gâscă

Întotdeauna gătiți bine gâsca înainte de a mânca

22/11/2013

Pentru a nu se infecta cu salmonella, consumatorii ar trebui să fie atenți să mănânce numai carne de gâscă gătită. Acest lucru este indicat de serviciul de informații AID din Bonn. În consecință, interiorul unei gâște ar trebui să atingă cel puțin 70 de grade. Carnea este numai atunci când sucul limpede iese și poate fi ușor rezolvat de osul picioarelor. Chiar și atunci când cumpărați gâsca, consumatorii ar trebui să urmeze câteva sfaturi.

Cumpărați gâscă din producția ecologică și gătiți bine
Dacă doriți să serviți o gâscă delicioasă pentru Crăciun, ar trebui să utilizați un termometru de gătit în timpul gătitului, după cum informează serviciul de informare AID. Aceasta indică temperatura din interiorul păsării, astfel încât setarea cuptorului sau timpul de gătire să poată fi ajustată, dacă este necesar. O gâscă nealimentată necesită aproximativ 50 de minute de gătit pe kilogram, o perioadă de aproximativ 60 de minute. Datorită riscului de infecție cu Salmonella, este recomandabil să consumăm carne de gâscă numai complet gătită.

Când cumpărați o gâscă ar trebui să fie, de asemenea, conștient de originea animalului, sfătuiește serviciul de informare AID. Consumatorii ar trebui să opteze pentru gâștele ecologice domestice, deoarece au suficient timp și timp pentru a crește. „Acest lucru nu este numai prietenos cu animalele, ci și carnea este foarte aromatică. Conține mai puțină apă și grăsime“, se spune într-un mesaj de la serviciul de informații. După cum a anunțat centrul de consum din Renania de Nord-Vestfalia, consumatorii ar putea, de asemenea, gâște „țărani liberi“ sau „gama gratuit“ cumpara fara griji. (Ag)

Poză: osef Kattner