Mai puțină sare previne bolile de inimă

Cei care încep să salveze sarea când sunt tineri împiedică bolile de inimă.

Dacă copiii și adolescenții încep să profite din timp de aportul lor de sare devreme, riscul bolilor cardiovasculare ulterioare poate fi redus. Dar chiar și tinerii recurg adesea la mese gata preparate sărate și produse de fast-food (sare în mese gata). Numai în SUA, adolescenții au nevoie de până la nouă grame de sare în fiecare zi. Dacă au salvat cel puțin trei grame de sare, riscul de boală cardiacă ar putea fi redus, potrivit American Heart Society din SUA.

Cercetatorii de la Universitatea din California din San Francisco au folosit un studiu de tip PC pentru a calcula beneficiile pentru sanatate de a salva tinerii in medie de trei grame de sare in fiecare zi. Echipa de știință condusă de Kirstin Bibbins-Domingo a ajuns la concluzia că acest lucru reduce factorul de risc pentru tensiunea arterială crescută între 44 și 63%. În ceea ce privește SUA, acest lucru ar fi teoretic de 380 000 la peste o jumătate de milion (550 000) mai puțini pacienți hipertensivi. „Adolescenții ar putea trăi hipertensiune arterială liberă mult mai mult dacă mai mulți producători de alimente au încercat să utilizeze mai puțin sare“, a explicat dr. Bibbins Domingo.

Salvați sare chiar și la bătrânețe
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că persoanele în vârstă nu pot restricționa consumul de sare pentru sănătatea lor. La urma urmei, în grupele de vârstă 35-50, riscul bolilor cardiace este redus cu 30-43%. În teorie, aceasta ar fi de 2,7 până la 3,9 milioane de pacienți cu mai multă presiune ridicată. Totuși, odată cu creșterea vârstei, factorul pozitiv al scăderii aportului de sare scade. Acest lucru se datorează faptului că persoanele în vârstă adaugă mai mulți factori de risc care nu ar exista la o vârstă fragedă. Cu toate acestea, reducerea aportului de sare ar putea duce la 8-14% mai putine atacuri de cord si cu 5 pana la 8% mai putine accidente vasculare cerebrale.

Hipertensiunea arterială este unul dintre factorii majori de risc pentru accidente vasculare cerebrale și boli cardiovasculare. Prin urmare, din ce în ce mai mulți oameni de știință și medici solicită limitarea conținutului de sare din industria alimentară. Aproximativ 80% din cantitatea de sare provine de la produsele finite. Sarea ascunde paste, mese gata si fast-food, a spus Kirstin Bibbins-Domingo. Pentru tineri, pizza este cel mai important furnizor de sare.

Mai puțină sare, un gust mai bun
Cei care se abțin de la prea multă sare la o vârstă fragedă au un alt efect secundar pozitiv: „Speranța de gust s-ar putea schimba în favoarea alimentelor sarate slab.“ Kirstin Bibbins-Domingo a explicat. Ca urmare, simțul gustului afectează o varietate de diferențiate. Studiul a fost prezentat la sesiunile științifice din 2010 ale Asociației Americane de Inimă. Cerința zilnică a unui adult sănătos este de numai 2 g până la 3 g de soluție salină pe zi. Alternativ, condimentele și ierburile în formă proaspătă, uscată sau congelată pot rafina produsele alimentare într-o varietate de moduri. (sb 16.11.2010)

De asemenea, citiți:
Prea multă sare nocivă în mesele pregătite
Câte ore de somn sunt sănătoase?

Picture credite: RainerSturm