Atunci când copiii nu mănâncă destul de o supă kaspar sau un buton super buton?

Atunci când copiii nu mâncă bine, părinții sunt adesea neajutorați
"Nu, nu mănânc supa mea!" - Știm cu toții cum continuă povestea kasparului de supă. Dar dacă băiatul nu era incapatanat, dar avea un cadou special? Zece până la 15% din populație percep gusturile deosebit de intense. Ele sunt așa-numitele supertasters - o provocare, mai ales la o vârstă fragedă.

"Pentru un superstemaster - sau prea gourmet - chiar și o lingură de mazăre poate fi un chin", explică oecotrofologul absolvent Christoph Bier. El este șeful biroului de rețea pentru îngrijirea de zi și cateringul școlar din regiunea Saarland din cadrul Ministerului Protecției Mediului și Protecției Consumatorului, așa că este bine familiarizat cu obiceiurile alimentare ale copiilor și dezvoltarea lor. Probabil fenomenul genetic Supertaster se referă la persoanele care dispun de un număr mai mare de receptori de gust. În consecință, ele percep gusturile mai intense decât altele.

(Imagine: Anke Thomass / fotolia.com)

„În special, alimente amare, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles, etc sunt pentru copii Supertaster palatului greu de suportat“, a spus Beer. „Este adevărat că acești copii obișnui cu creștere cu alte arome, dar mai ales în copil mic și preșcolari, pașii de atunci sunt de multe ori doar mici.“ In acest moment trece prin majoritatea tuturor copiilor, chiar și „Normalschmecker“ o fază de produse alimentare Neofobie: Vă este frică să încercați alimente noi.

De multe ori respingerea anumitor alimente este înțeleasă greșit ca un protest: „Din consultările noastre de nutriție știm că părinții disperare de obiceiurile alimentare ale copiilor lor de multe ori,“ Marie-Louise CONEN, Vorbitor explică de promovare a sănătății la IKK sud-vest.

Christoph Bier recomandă răbdarea și liniștea: "obiceiurile alimentare nu trebuie niciodată sancționate sau recompensate. Părinții și educatorii ar trebui să fie deosebit de prudenți în acest timp și să ofere gusturi noi din plin și din nou. Un gust nou ar putea fi necesar să fie gustat de zece până la cincisprezece ori înainte de a fi acceptat. "

Combinat cu o fază Neophobie cerul gurii Supertaster, dar va provoca rapid: „Acești copii au un dar: percepeti nuanțe subtile, tot ceea ce are un gust, nu numai substanțe amare incredibil de intens, inclusiv cu alte arome. Uneori, degustarea a trei furci ale unei noi curți este uneori imposibilă pentru un copil. Dacă apoi apare o constrângere în timpul degustării, aceasta poate distruge mult și poate influența negativ în mod permanent comportamentul alimentar al copilului. "

Deja cunoașterea genelor supertaster ajută mulți părinți și promovează înțelegerea comportamentului negativ în timpul mesei. Dar cum îți dai seama că copilul tău este un super buton? Pe internet veți găsi benzi de testare și chestionare. dar căile de atac Oecotrophologe de bere mai ales la empatia și observația de către părinți și educatori și este recomandat să ia senzațiile gustative ale copiilor în serios, „îi place și displace să dezvolte într-o perioadă foarte lungă. Aceasta începe în pântece și nu se termină niciodată. Este un proces de învățare socio-culturală pe tot parcursul vieții.

Odată cu vârsta, obiceiurile se consolidează. Primii ani de viață sunt cruciale. În acest timp, oamenii trec prin diferite faze, care sunt câteodată mai multe, uneori mai puțin intense, pentru toți cei implicați. Copiii - supercasteri sau nu - nu ar trebui să fie forțați să consume nici un fel de mâncare. Nici nu le este permis să le recompenseze pentru că mănâncă alimente. Și cu siguranță nu trebuie să îi recompensați cu anumite alimente. A promite desertul atunci când copilul mănâncă spanacul este nonsensical și contraproductiv.

Desertul este prin urmare și spanacul este devalorizat. Pe de altă parte, trebuie încurajați în mod constant copiii să includă noi rețete în repertoriul lor. Acest act de echilibrare este foarte dificil, dar este întotdeauna recompensat cu povesti de succes uimitoare - pentru copii și părinți. Și, în final, copiii învață obiceiurile alimentare ale modelelor lor! "

Mănâncă doar mai bine!
Nutriția pare a fi la fel de complicată astăzi ca niciodată. Supraîncărcarea dietei cu tendință și a regimului de viață îi lasă pe mulți oameni la o pierdere. Până în toamna anului 2018, IKK Südwest va porni lumina din cămară. Experții în nutriție ai IKK doresc să demonstreze că hrana sănătoasă este, de asemenea, posibilă fără stres și doresc să doteze oamenii din regiune cu o doză sănătoasă de cunoștințe despre nutriție. Mesajul: Mănâncă mai bine! Pe site-ul dedicat www.iss-einfach-besser.de interesați pot găsi un bufet complet de informații privind sănătatea și importanța socială a nutriției, rețetele favorite ale angajaților și asigurate de IKK Southwest, concursuri și informații cu privire la ora respectivă alimentară, IKK în diferite birouri și oferă prin telefon.

Aromele. simplu. bun.
O dietă sănătoasă în copilărie și adolescență pune bazele unei manevre conștiente a hranei. Acesta este exact proiectul de cooperare dintre rețeaua de adipozitate Saar, centrul de rețea pentru îngrijirea de zi și cateringul școlar și IKK Südwest. Proiectul se bazează pe cartea de bucate eponimă "tastes.easy.good". Scopul este de a introduce studenții la gătit proaspăt și sănătos în timpul mai multor lecții, și de a renunța treptat la produsele finite.

Numele spune totul: "Tastes.easy.good". Conține multe rețete delicioase, potrivite atât pentru profesioniștii din domeniul gătit, cât și pentru începători, datorită structurii modulare a cărții. Acest concept este acela de a atrage studenții din regiunea Saarland la vasele de gătit. Instructori instruiți folosesc cartea de bucate din școlile participante pentru a arăta cum pot pregăti conștient mese sănătoase cu puțin efort. (Sb, pm)