Acțiune:
Rating-ul OMS Cafeaua nu este carcinogenă, bauturi foarte fierbinți
De mult timp, cafeaua a fost considerată a fi mai dăunătoare sănătății și au existat speculații despre posibilele legături cu cancerul. Într-un studiu recent, Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului (IARC) a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) ajunge acum la concluzia clară că cafeaua nu are un efect cancerigen. Dimpotrivă, cafeaua poate, evident, chiar proteja împotriva a două tipuri de cancer. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de stiinta, bauturile foarte calde sunt in general asociate cu un risc crescut de cancer esofagian. Cercetatorii si-au publicat rezultatele in revista "The Lancet Oncology".
În studiul lor actual, oamenii de știință IARC au examinat eventualele corelații între riscul de cancer și consumul de cafea, ceai mate și alte băuturi foarte fierbinți. Ei concluzionează că "nu există dovezi concludente privind efectul carcinogen al cafelei". Cu ceai mat, ca și în cazul altor băuturi calde, temperatura consumului a jucat un rol semnificativ în riscul de cancer. Rezultatele studiului „sugerează faptul că consumul de băuturi foarte calde este o cauza probabila a cancerului esofagian, și că temperatura în schimb pare să fie băutura în sine, responsabil pentru acest lucru“, spune Dr. Christopher Wild, directorul IARC.
Pentru mulți, cafeaua este o parte practică indispensabilă a vieții lor de zi cu zi. Acum puteți continua să vă bucurați de calm, un risc crescut de cancer nu provine din consumul de cafea. (Imagine: Rawpixel.com/fotolia.com) Mai mult de 1.000 de studii privind riscul de cancer, evaluate prin consumul de cafea
Grupul de lucru internațional de 23 de oameni de știință IARC a evaluat pentru OMS, cancerigenitatea de cafea, ceai și băuturi împerechează foarte calde. În acest scop, cercetătorii au analizat rezultatele numeroaselor studii mai vechi din întreaga lume. Conform rezultatelor, consumul de cafea nu mai este clasificat drept "potențial carcinogen pentru oameni" (evaluarea IARC din 1991). „După examinarea atentă a mai mult de 1.000 de studii la oameni și animale a constatat grupul de lucru că nu există suficiente dovezi privind carcinogenitatea consumului de cafea“, spune declarația IARC.
Risc redus de două tipuri de cancer
Potrivit cercetătorilor, multe studii epidemiologice au arătat că cafeaua nu crește riscul de cancer mamar și cancer al pancreasului sau prostatei. În plus, consumul de cafea este asociat cu un risc redus de cancer al ficatului și uterului, informează IARC. Pentru mai mult de 20 de tipuri de cancer, cercetătorii nu aveau un punct de vedere științific de încredere, astfel încât rămâne neclar în ce măsură consumul de cafea are o influență asupra riscului de îmbolnăvire.
Temperatură crucială pentru riscul de cancer
Pentru ceaiul mate, cercetatorii au descoperit in analiza lor ca acest lucru nu a avut nici un efect carcinogen in studiile la animale si studii epidemiologice, atata timp cat el a fost bea rece. Consumul de ceai mat este larg răspândit, în special în America de Sud, dar în Europa și America de Nord, ceaiul din frunzele uscate de Ilex paraguariensis sa bucurat recent de o popularitate puternică. Mate este în mod obișnuit beată foarte fierbinte (la aproximativ 70 ° C), dar poate fi consumată și la cald sau la frig, explică cercetătorii IARC. Pentru ceaiul foarte fierbinte se aplică, precum și pentru alte băuturi care sunt consumate cu temperaturi ridicate corespunzător, că acest "probabil carcinogen", deci rezultatul grupului de lucru.
De asemenea, apă foarte fierbinte, cu efecte cancerigene?
Pentru băuturile foarte fierbinți, studiile epidemiologice evaluate au găsit în general o asociere pozitivă cu cancerele esofagului. „Studii în locuri precum China, Republica Islamică Iran, Turcia și America de Sud, în cazul în care ceai sau de mate este beat în mod tradițional foarte fierbinte (aproximativ 70 ° C), au constatat ca riscul de cancer esofagian cu temperatura crește băuturi“ Acesta este mesajul din partea IARC. În experimentele cu animale chiar și pentru apă foarte fierbinte ar fi fost o dovadă a unui efect cancerigen.
Risc de cancer esofagian datorită băuturilor foarte calde
Cu toate ca „Fumatul si alcoolul principalele cauze ale cancerului esofagian, in special in multe tari cu venituri mari (...), dar majoritatea cazurilor de cancer esofagian apar in unele parti din Asia, America de Sud și Africa de Est, în cazul în care consumul regulat de băuturi foarte calde este comună“ rămân , a declarat directorul IARC sălbatic.
Motivul pentru incidența ridicată a acestui cancer a fost anterior neclar și consumul de băuturi foarte fierbinți ar putea juca un rol aici. Potrivit IARC, cancerul esofagian este cel de-al optulea cel mai comun cancer din lume și a fost una dintre cele mai mortale forme de cancer în 2012, cu aproximativ 400.000 de decese. Proporția cazurilor de cancer esofagian, care poate fi asociată cu consumul de băuturi foarte fierbinți, rămâne, conform cercetătorilor, neclare, dar ar putea fi considerabilă. (Fp)