Știință Prea multă sare slăbește periculos flora intestinală

Medicii studiază efectele aportului de sare

Majoritatea oamenilor mănâncă prea mult sare în fiecare zi. Cercetatorii au descoperit ca sarea la soareci si la oameni reduce numarul anumitor bacterii ale acidului lactic din intestin. Aceasta afectează apoi celulele imune implicate în dezvoltarea bolilor autoimune și a hipertensiunii.

Oamenii de stiinta de la Max Delbrück Centrul de Medicina Moleculara (MDC) și Charité-Universitätsmedizin Berlin găsite în studiul lor recent ca sare afecteaza bacteriile din intestin. Experții au publicat rezultatele studiului lor în revista "Nature".

Mulți oameni ar fi auzit că absorbția excesivă de sare este nesănătoasă. Cercetatorii au fundamentat acum aceasta declaratie cu rezultatele cercetarilor curente. Ei au descoperit că sarea are un efect negativ asupra comunității bacteriene din intestinul nostru. (Imagine: HandmadePictures / fotolia.com)

Cum afectează sarea bacteriile din intestin??

Absorbția de sare afectează unele bacterii din intestin. Aceasta, la rândul său, are efecte asupra celulelor imune, care provoacă boli autoimune și hipertensiune arterială. În experimentele pe șoareci, medicii au descoperit că probioticele au atenuat simptomele bolii la animale. Luăm sare în fiecare zi, iar suma variază de la o zi la alta. În cea mai mare parte, absorb prea mult sare. Până în prezent, nu a fost încă studiat modul de sare afecteaza bacteriile din intestin, profesor lider de studiu Dominik Müller de la Berlin, experimentale si clinice Centrul de Cercetare (ECRC) și Institutul de Cercetare pentru Sanatate din Berlin explică (BIH).

Sarea poate decima lactobacili în intestin

Dacă consumăm prea multă soluție salină prin dieta noastră, aceasta va crește tensiunea arterială și, de exemplu, va afecta negativ cursul bolii autoimune scleroză multiplă. În experimentele efectuate pe șoareci, sa constatat că un exces de sare decimează așa-numitele lactobacili în intestin. În plus, tensiunea arterială și numărul celulelor helper Th17 au crescut. Acestea din urmă sunt asociate cu hipertensiune arterială și boli autoimune, cum ar fi scleroza multiplă.

Microbiome un factor important pentru efectul de sare

În cazul în care animalele înregistrările din lactobacili experimentale probiotice însoțească dieta bogată în săruri, presiunea sângelui și numărul de celule helper Th17 a scăzut din nou. Așa-numitele probiotice atenua simptomele neurologice de encefalomielita autoimună experimentală, un model de boală pentru scleroza multipla, explica cercetatorii. Cu alte cuvinte, oamenii de stiinta au descoperit ca microbiomul este un factor important in bolile afectate de sare. "Bacteriile intestinale afectează organismul gazdă, iar sistemul imunitar din intestin este foarte activ", explică autorul principal dr. Nicola Wilck într-un comunicat de presă al MDC.

Medicii investighează în studiul lor tractul digestiv al doisprezece subiecți de sex masculin

Echipa de cercetare a revizuit, de asemenea, comunitatea bacteriene din tractul digestiv al doisprezece bărbați sănătoși. Acestea au primit șase grame suplimentare de soluție salină în fiecare zi pentru o perioadă de 14 zile. În caz contrar, subiecții și-au păstrat obiceiurile alimentare normale, astfel încât aportul zilnic de sare zilnic sa dublat. Bacteriile intestinale din genul Lactobacillus au fost extrem de sensibile la cantitatea de sare luată. Cele mai multe nu mai erau detectabile după 14 zile de aport crescut de sare. Tensiunea arterială și numărul celulelor helper Th17 din sânge au crescut în același timp.

Ar putea exista mai multe bacterii care sunt sensibile la sare

Din ce în ce mai multe studii se referă la importanța bacteriilor intestinale la boli. Interacțiunea florei intestinale cu organismul este în mare parte necunoscută. Studiul nostru merge dincolo de descrierea schimbărilor de sare. Am vrut să ne uităm la procese coerente ", explică liderul de studiu Prof. Dominik Müller. Interacțiunile exacte nu sunt încă pe deplin înțelese. Nu se poate exclude faptul că există și alte bacterii sensibile la sare, care sunt la fel de importante, adaugă expertul.

În viitor, scleroza multiplă poate fi tratată cu probiotice personalizate?

Așa-numitele lactobacili se găsesc în principal în alimente fermentate, cum ar fi varză, iaurt sau brânză. Deși eficacitatea terapeutică a acestor bacterii nu au putut fi încă pe deplin dovedită, dar „poate fi auzit scleroză multiplă la sensibile la sare boli putem trata cu probiotice personalizate in viitor“, explica Prof. Ralf neuroimmunologist agent de legătură. Probioticele cu probele de lactobacil ar putea avea un potențial terapeutic.

Sunt necesare cercetări suplimentare

Acest potențial va fi revizuit în curând la ECRC. Un studiu de tensiune arterială cu voluntari umani este deja în planificare, spun experții. Un astfel de studiu dublu-orb, cu un număr mai mare de participanți la ambele sexe, controlate de placebo, a fost necesară înainte de a se putea gândi cu privire la utilizarea terapeutică a probiotice, autorii explica. (As)