Acțiune:
Scientist turmeric este sanatos si adesea curativ
Multe studii indică efectul extrem de vindecător și de promovare a sănătății al turmericului indian. Tuberul are un gust picant ușor până la pământ. Se folosesc amestecuri de condimente sub formă de pulbere pentru curry sau lassi. Afirmăm ce beneficii aduce condimentul și ce spune știința.
Cu turmericul, cum este numit și turmericul, se pot pune accente noi în multe feluri de mâncare, atât vizual, cât și gustos. Aroma și efectul de încălzire se datorează uleiurilor esențiale. Comparativ cu ghimbirul, turmericul este mai puțin intens în gust, dar armonizează bine cu alte condimente. Chiar și în India, pulberea este de obicei utilizată. Cine procesează tuberculul proaspăt, cel mai bine este să purtați mănuși. Chiar și pe haine și în bucătărie, curcumina de colorare poate lăsa pete încăpățânați.
Condimente sănătoase: De aceea, turmericul este atât de benefic! Poză: akepong-fotolia "Ghimbirul galben" este folosit și în Ayurveda tradițională indiană de vindecare. Cu turmeric, felurile grele devin mai digerabile, deoarece ingredientele stimulează producția de bile și digestia grăsimilor. În plus, ele măresc apetitul și ar trebui să aibă un efect antiinflamator și analgezic. Sunt multe cercetări în acest domeniu.
Turmeric aparține aceleiași familii botanice ca ghimbirul și galangalul și este cultivată în regiunile tropicale din India și în părți mari din Asia de Sud-Est. Arbustul perene cu numele științific Curcuma longa are frunze lungi, lanceolate și flori galbene. Sub pământ sunt organele de stocare cu coaja galben-maronie. Acestea arata ca radacini, dar sunt tuberculi groși (rizomi). În comparație cu ghimbirul și galanga, ele sunt mai lungi, rotunde și mai luminoase de culoare portocalie în interior.
Kurkuma pulbere este disponibil în multe supermarketuri și magazine de condimente, ideal păstrate bine sigilate într-un loc răcoros, întunecat. Produsele proaspete sunt mai puțin frecvente și ar trebui să aibă piele fermă, netedă și o pauză proaspătă.
Vindecarea condimentelor împotriva numeroaselor plângeri
Turmeric este un condiment vindecător cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare.
Prin urmare, planta este utilizată, printre altele, în artrita.
Dar Ginger Galben se poate face chiar mai mult: Cum Oamenii de știință de la Universitatea din California, Los Angeles, a raportat in revista „American Journal of Geriatric Psychiatry“, întărește condiment datorită curcumină ingredient, de asemenea, memoria și starea de spirit a persoanelor cu deficite minore de memorie, legate de vârstă.
Nu este clar cum functioneaza curcumina, dar se poate datora proprietatilor sale in reducerea inflamatiei creierului asociate atat cu boala Alzheimer cat si cu depresia majora, autor Dr. Gary Small într-un comunicat de presă.
Efecte pozitive asupra creierului
Dar asta nu este totul. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Monash din Australia, doar un gram de turmeric este suficient pentru a vă optimiza memoria de lucru pentru mai multe ore.
În plus, există dovezi că condimentul, care este, de asemenea, utilizat în mod frecvent în curry, are un efect pozitiv asupra creierului deoarece împiedică depunerea anumitor complexe proteice din creier care promovează boala Alzheimer.
În plus, studiile au arătat că turmericul poate trata boala hepatică și că mirodenii funcționează asupra bolilor intestinale. Tuberul galben trebuie să aibă proprietăți anti-cancer.
Eficace ca o oră de sport
Dar asta nu este totul: într-un studiu realizat de Universitatea din Tsukuba în Japonia, cercetătorii au descoperit că curcumina este la fel de eficientă pentru sănătatea vasculară ca și o oră de exercițiu aerobic.
Această substanță, care este, de asemenea, responsabilă pentru culoarea gălbuie a turmericului, aparent a cauzat la subiecți schimbări cardiovasculare pozitive și reducerea moartea celulelor.
Prin aportul regulat de curcuma, prin urmare, riscul de arterioscleroză (arterioscleroza) ar putea fi redus. Aceasta reduce, de asemenea, riscul unui atac de cord.
Efectul special a fost găsit, potrivit studiului, la femeile care tocmai au trecut de menopauză.
Totul devine și mai eficient dacă consumul de turmeric este combinat cu o pregătire regulată.
Oamenii de stiinta au subliniat insa ca efectele exacte ale turmericului asupra sanatatii vasculare nu au fost suficient studiate. Deci, nu trebuie să vă abțineți de la a face sport. (sb, ad)