WWF Shopping Guide Carne bună sau rea în supermarket?

Din ce în ce mai puțini oameni vor să mănânce carne sau cârnați din creșterea animalelor în masă. Dar cum ar trebui consumatorii să afle de unde provine carnea. Porcul a fost fericit sau a fost cârnați făcut din punct de vedere ecologic? Un nou ghid de cumpărături WWF vă va ajuta să răspundeți la întrebări. Dar acest lucru nu este suficient pentru unii avocați ai consumatorilor.

Carnea poate fi o mâncare de valoare. Dar nu numai motivele de sănătate vorbesc pentru un consum conștient de carne, de asemenea, profiturile mediului. Cele mai multe soia modificate genetic se termină în jgheaburile de alimentare. Soia este cultivată predominant în monoculturi, cu efecte negative asupra mediului. La acestea se adaugă utilizarea pesticidelor sau poluarea apelor subterane.

Ce înseamnă "mai puțină carne"? Și cum definești "o carne mai bună"? Din motive de sănătate, Societatea Germană de Nutriție recomandă maximum 300-600 de carne pe săptămână. Consumul mediu pe cap de locuitor în Germania este în prezent de două ori mai mare. Ținând cont de limitele ecologice ale planetei noastre, nu ar trebui să depășească 300 de grame pe persoană pe săptămână. Pentru a garanta utilitatea zilnică a recomandărilor consumatorilor, diferite metode de producție, etichete și clase de mărfuri au fost verificate și aranjate în conformitate cu un sistem de semaforizare. Acest lucru are ca rezultat trei categorii: alegere bună, a doua alegere, dragă nu.

Impacturile ecologice, cum ar fi emisiile de CO2, zona necesară sau pierderea biodiversității, au fost deosebit de ponderate, însă creșterea animalelor sau medicamentele au fost incluse și în evaluările.

Acest ghid de cumparaturi este versiunea scurta a recomandarilor si investigatiilor cuprinzatoare de catre WWF Germania privind consumul de carne. Informații mai detaliate și informații de bază la www.wwf.de/fleisch sau www.iamnature.de

O alegere bună
Produsele cu eticheta ecologică din UE îndeplinesc principiile agriculturii ecologice și a animalelor conform standardelor europene. În general, impactul ecologic al agriculturii ecologice este mult mai pozitiv decât cel al agriculturii convenționale. Animalele de obicei au un mediu mai diversificat, cu lumină naturală și aer curat și cu mai mult spațiu decât creșterea convențională a animalelor. Exista mult mai putine proceduri dureroase. Așa cum a făcut coada de andocare la porci. Carnea și cârnații cu etichete ecologice de asociere, cum ar fi Bioland, Demeter, Naturland, Biopark și Biokreis, îndeplinesc și alte criterii suplimentare, în plus față de cerințele minime ale UE. De exemplu, doar câteva aditivi sunt permise în prelucrarea produselor alimentare. În UE, 316 de aditivi sunt autorizați, pentru produsele ecologice aproximativ 50 de substanțe - de ex. B. Bioland folosește numai 23 dintre acești ajutoare. Carnea sălbatică din UE provenită de la vânătoarea reglementată și durabilă este o utilizare rezonabilă a resurselor naturale și are un impact negativ asupra mediului înconjurător (precum și căprioarele). Carnea de carne este un produs de nișă, dar poate contribui la un amestec bun de consum de carne.

A doua alegere: dacă nu există altă cale
Sigiliul de la Neuland prescrie standarde de creștere a animalelor mult mai ridicate decât cele convenționale. Animalele au o ieșire în aer liber și pot sta pe paie. Se bazează pe soia și pe furajele pentru animale domestice fără OMG, dar nu este necesară o producție de furaje conform criteriilor organice. Utilizarea pesticidelor și a îngrășămintelor în agricultură este încă permisă. ALEGEREA BUNĂ Carnea de pășune regională este în cea mai mare parte lipsită de furaje și, prin urmare, este ecologică. De asemenea, în creșterea animalelor, este în mod clar superioară catargului convențional. Cu toate acestea, nu există un singur sistem de certificare sau un sigiliu, astfel încât acesta se termină în cutia galbenă. În cazul în care carnea de pășunat este, de asemenea, astfel, este foarte recomandat. Dacă aveți îndoieli, întrebați-vă sau vizitați compania în sine în timpul unei excursii la țară!

Prefer să nu accesați
Carnea și mezelurile produse în mod tradițional au efecte ecologice enorme. Cultivarea plantelor furajere, v. a. Soia din America de Sud duce la defrișarea masivă a pădurilor valoroase și, prin urmare, la o mare pierdere a biodiversității și a emisiilor de gaze cu efect de seră. În Germania, excedentele de nutrienți din apele poluate și biodiversitatea animalelor. În plus, cerințele pentru creșterea animalelor sunt insuficiente, deoarece animalele nu dispun de suficient spațiu și oportunități de a-și trăi comportamentele naturale. Etichetele de marcă convenționale de carne sugerează adesea idila la scară mică, au i.d.R. Cu toate acestea, acestea nu reprezintă cerințe suplimentare semnificative cu valoare adăugată ecologică și sunt, de obicei, instrumente pure de marketing. Produsele convenționale de carne și mezeluri cu etichete QS nu îndeplinesc criteriile ecologice de sustenabilitate și doar cerințele minime de creștere a animalelor. Produsele importate "în aer sau nave", cum ar fi carnea sălbatică sau de oaie din Noua Zeelandă sau carnea de vită din Argentina, sunt asociate cu emisii ridicate de CO 2 și, prin urmare, nu pot fi recomandate.