Doi copii grav bolnați după ce au consumat lapte crud neîncălzit

Doi sugari s-au gândit să fie bolnavi consumând lapte crud
În districtul Emsland din Saxonia Inferioară, doi copii sunt considerați a fi bolnavi prin consumul de lapte crud brut. Probele au evidențiat o formă a bacteriei intestinale Escherichia coli. Experții în domeniul sănătății subliniază în mod repetat că acest lapte înainte de consum se fierbe în mod necesar.

Două copii mici se îmbolnăvesc după ce mănâncă lapte crud
În districtul Emsland (Saxonia Inferioară), doi sugari sunt probabil bolnavi consumând lapte crud nepregătit. Potrivit unei declarații din partea Ministerului Agriculturii, laptele a fost achiziționat de la o fermă de produse lactate din districtul Emsland. Probele au evidențiat o formă a bacteriei intestinale Escherichia coli. Vânzarea laptelui brut în fabrică a fost oprită imediat. Alte boli au fost inițial necunoscute.

În districtul Emsland, doi sugari sunt probabil bolnavi prin consumul de lapte crud brut. Probele au evidențiat o formă a bacteriei intestinale Escherichia coli (EHEC). (Imagine: Jenny Sturm / fotolia.com)

Germenii găsiți sunt considerați a fi bacterii EHEC
„Se suspectează că aceasta se găsește în germenii Escherichia coli enterohemoragică (EHEC), o boala cauzatoare de forma rara a bacteriei intestinale Escherichia coli“, scrie Ministerul.

Printre altele, bacteria poate fi transmisă atunci când se consumă lapte crud și brânză de lapte crud, dar și carnea crudă sau alimentele crude pot fi afectate.

Nu rareori, o infecție se desfășoară relativ neobservată. Cele mai multe, cu toate acestea, prezintă simptome tipice de simptome de infecție EHEC, cum ar fi febra, diaree (inclusiv diaree cu sânge), dureri abdominale severe, greață și vărsături.

„În cazuri rare, în special la indivizi cu imunodepresie si sugari, boala, cu toate acestea, pot fi severe la curs pune viața în pericol“, a declarat ministerul.

Lapte din mașină
Laptele brut poate fi cumpărat de multe ori direct în fermă sau poate fi îmbuteliat în regiunile rurale la așa-numitele stații de alimentare cu lapte.

Laptele crud poate fi livrat numai în ziua recoltării și în ziua următoare. Trebuie asigurată o răcire continuă.

După cum afirmă Asociația agricultorilor Landvolk Niedersachsen pe site-ul său web, "fermierul de la punctul de livrare trebuie să atașeze în mod clar și lizibil nota" lapte crud, fierbe înainte de consum ".

"Chiar si cu cea mai buna igiena si managementul excelent, povara de germeni nu poate fi niciodata exclusa", spune oamenii din mediul rural din Saxonia Inferioara.

Laptele de consum disponibil în comerț este în general ușor pasteurizat și, prin urmare, nu necesită fierbere.

Consumul de lapte netratat vă poate face să vă bolnav
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a emis o declarație în care afirmă că consumul de lapte netratat poate duce la boli grave.

De asemenea, experții recomandă consumatorilor să gătească lapte crud înainte de al mânca.

„La nivel local sau la domiciliu BfR sfatuieste bauturi de cacao, sau alte băuturi aromatizate din lapte (milkshake-uri) din lapte crud de la“ De asemenea, de la prepararea și consumul de neîncălzit ( „la rece)“, se spune în declarație. (Ad)