Acțiune:
Cherry cornelian - efecte de cultivare, prelucrare și vindecare
Ciresul Cornelian este un arbust mare aproape uitat, o pastura importanta de albine, ofera o multime de mancare pentru pasari si ne ofera fructe delicioase care sunt pline de vitamina C..
conținut
- Originea ciresului cornelian
- Apariția în Germania
- Un prieten cald
- Flori de aur, fructe rosii
- Timp de înflorire
- Un bar dur
- Relația botanică
- Forme de cultivare a cireșei corneliană
- Un superstar ecologic
- Recolta cireșe cornelian
- O cultură veche
- Cherry cornelian ca plante medicinale
- O îmbogățire a bucătăriei
- Cireșul cornelian din grădină
Originea ciresului cornelian
Această plantă de casă a provenit din Asia de Vest, nordul Iranului, Armenia și Turcia, Caucazul din sudul Europei și sudul Europei Centrale până la Luxemburg și sudul Germaniei. Din Caucaz a migrat spre nord-vest după ultima epocă de gheață. Foarte des se întâlnesc în pajiștile Dunării din Ungaria și Austria Inferioară. Este răspândită în Germania, dar puțini dintre ei aparțin arbuștilor sălbatici originali - majoritatea sunt plantați.
Ciresul cornelian este larg răspândit în această țară, unde sunt în mare parte arbuști plantați. (Imagine: abcmedia / fotolia.com) Apariția în Germania
Prin natura, măceșul crește în special în sudul și vestul Germaniei, în apropiere de Köln și Frankfurt am Main, în Rin bazinul inferior, în Saarland și Mosel, în apropiere de Regensburg, dar, de asemenea, în sudul Harz, în valea Saale și lângă Dresda.
Un prieten cald
Este o plantă de caractere de subteran în păduri rare; ea iubește pantele însorite și marginile pădurilor. A fost, de asemenea, răspândită în pădurile aluvionare, dar în afara zonei alder în zonele neinfluențate. Prefera solurile calcaroase.
Nu necesită lumină puternică a soarelui, ci crește ca plantă forestieră chiar și la umbra copacilor mai mari, în special în salcia, trandafirii sălbatici, iedera, caprifoi, carpen și alune.
Flori de aur, fructe rosii
Un cornelian poate ajunge la peste 8 metri înălțime, dar are nevoie de 50 de ani, după 20 de ani este de aproximativ 3 metri înălțime. Tulpinile lor sunt de aproximativ 20 cm grosime. Coaja arbuștilor tineri este gri-gălbui, se desprinde în copacii mai în vârstă. Lăstarii sunt păros verzi și mai târziu cheili.
Frunzele tipice sunt eliptice până la vârfuri ascuțite și până la 10 cm lungime. La suprafață strălucesc. În toamnă, frunzele devin galbene până la portocaliu. Florile de aur galbene sunt în umbre mici. Dogwood-urile au patru petale pe fiecare floare.
Plantele dezvoltă două muguri diferite: mugurii de frunze sunt lungi, inflorescențele în formă de sferică. Fructele acestui câine strălucesc roșu, sunt de aproximativ 2 cm lungime și se formează în jurul unui pulpă roșie de miez de piatră. Printre ei, arbustul poartă numele de "cireș", dar nu este legat de cireșe.
Gusturile fructelor sunt ușor acre și excelente. Ele pot fi consumate crude, fierte în ceai, prelucrate în jeleuri, sosuri sau deserturi.
Timp de înflorire
Înfloririle cornelian foarte devreme, deja în februarie și începutul lunii martie. De aceea aparține în fiecare grădină naturală pentru a alimenta albinele și viespele amenințate. O mare de flori mici dă un strop de culoare galben auriu în peisajul încă steril.
Ciresele cornelian produc foarte mici flori galbene foarte devreme in acest an, oferind o multime de alimente pentru albine si viespi. (Imagine: fibonaccci / fotolia.com) Un bar dur
Plantele de casă au primit numele lor din lemn. Lemnul are un miez întunecat și o spintă albă roșiatică. Niciun lemn din Europa nu este mai greu - cornelian chiar se scufunda în apă.
Relația botanică
Planta aparține ordinului Cornales și familiei Cornaceae, denumit și carpen. Genul Cornus, adică lemn de casă, conține cireșele cornelian ca subgen. Acestea includ speciile cornelian și Asia de Est, cum ar fi Cornelianul chinezesc .
În Germania, alături de ea crește dogwoodul roșu cu lemn mai moale. O altă specie, dogwoodul suedez, crește numai în nordul Germaniei. Cireșele Cornelian asiatice și chinezești cresc, de asemenea, în Germania, dar aproape exclusiv în grădinile botanice, în ultimul timp au răspândit și Blumenhartriegel american în grădini private.
Corniile cireșei pot fi deosebite de alte câine în timpul iernii, pentru că numai ele dezvoltă mugurii de flori.
Forme de cultivare a cireșei corneliană
Este la fel de util ca este frumos și, prin urmare, există o serie de forme cultivate de ea. Mai frecvente sunt Alba cu fructe albe, Aurea cu frunze galbene și fructe roșii, Elegantissima, ale căror frunze au o graniță galbenă sau roz, Nana, o varietate de pitic.
Alte forme nu au fost crescute pentru estetică, ci pentru fructe mai productive. Cireșele lor cântăresc de trei ori mai mult decât forma sălbatică. Acestea includ Titul cu fructe de dimensiuni medii, dar care cresc repede sau Devin cu fructe care sunt de două ori mai grele ca cele ale cornelianului sălbatic.
Cea mai bună plantă de fructe printre ei este Jolico: fructele sunt de aproximativ 6,5 g grele, de trei ori mai mult decât forma sălbatică, iar miezul este mai mic de zece procente. Proporția de vitamina C este extrem de ridicată, iar o proporție mare de zahăr conduce la un gust mai dulce decât la cireșele convenționale.
Cireșele corneliale, atât cele sălbatice, cât și cele de reproducere, sunt supraviețuitori. Nu au probleme cu căldură, frig sau uscăciune. Ele nu tolerează nici un fel de sol compactat și nici un strat de apă rece. Lemnul extrem de dur durează chiar și incendiile forestiere, iar fauna sălbatică își mușcă dinții.
Lemnul de plante medicinale este atât de greu și greu încât se scufunda în apă. (Imagine: Harald Biebel / fotolia.com) Un superstar ecologic
Dacă doriți să vă plantați grădina în sălbăticie și în același timp să vă bucurați de splendoarea florilor și să vă recoltați fructele proprii, ați făcut alegerea ideală. Proprietarii de grădinile le plantează, de obicei, ca ornament. Totuși, frumusețea este valoroasă din punct de vedere ecologic: rețeaua de rădăcini densă protejează solul împotriva eroziunii. Prin urmare, este ideal pentru consolidarea solului în grădini pe pante.
Frunzele și lăstarii lor servesc diferite plante sălbatice ca hrană, de la iepuri la caprioare. Florile sale sunt bogate în nectar și polen, făcându-l cel mai important șanț pentru albine și alte insecte, în afară de salcie.
Fructele hrănesc drosseli, grosbeak, cinteze, gaița, nuthatches si multe alte specii de păsări, precum și dormice periclitate ca dormice, alunarilor și alunarilor.
Arbustul formează mai multe tulpini mici și crește în lățime, ca în înălțime. Lemnul tare poate fi tăiat bine, iar ciresul cornelian este o plantă de acoperire excelentă. Nu suferă nici de dăunători, nici în mușcături și chiar sfidează vandalismul. Este potrivit pentru grădini private mici, cu o înălțime maximă de opt metri și o creștere lentă.
Recolta cireșe cornelian
În septembrie, majoritatea fructelor sunt mature. Cornelul sălbatic este recoltat cel mai bine imediat înainte de suprapunere, deoarece conținutul de zahăr este cel mai ridicat și poate fi ușor de preluat. Cu formele de fructe bogate în zahăr, cu toate acestea, putem recolta chiar și într-o stare precoce.
Într-un tufiș mic, luăm fructele, cu trunchiuri de dimensiuni mai mari decât cele de om, așezăm o cârpă pe pământ în fața plantei, apoi lovim cu un stâlp pe ramuri și colectăm cireșele căzute. Repetăm acest lucru în perioada de maturare la fiecare trei zile.
Când fructele devin roșii întunecate și moi în septembrie, ele sunt gata pentru recoltare. (Imagine: groisboeck / fotolia.com) O cultură veche
Fructele au mâncat oameni din epoca de piatră în cantități mari. Știm asta de la casele de picior în Italia.
Sute de nume pot fi găsite din antichitatea antică din Roma antică până în Persia și în aproape toate limbile din Europa Centrală, de Sud și de Est. Calul Troian este construit în Iliada din lemnul ciresei Cornelian, iar lemnul tare a fost materialul pentru arborii de suliță.
Mai mult decât atât, falangia macedoneană, cu care Alexandru cel Mare a cucerit Asia, a fost posibilă numai prin cireșe cornelian. Nicio altă lemne nu era destul de tare și nu se împrăștia să facă lăncile de șase metri. În consecință, poeții greci și mai târziu poeții romani au descris lănci ca "corneți". Vechii greci au hrănit și porci cu fructele.
La Roma, ea face parte din mitul orașului. A crescut pe Palatine și, potrivit legendei, în cazul în care fondatorul orașului mitic, Romulus, și-a împins sulița în pământ de unde a crescut apoi arborele.
În stilul baroc, a structurat grădinile de sculptură în formă de garduri, înfloritoare în mănăstiri și grădini de palat. În continuare pot fi găsite exemplare impresionante, de exemplu pe versanții Castelului Heidelberg și în grădina mănăstirii Loccum din Saxonia Inferioară sau Parcul Baroc din Rheinsberg și Tiergarten Berlin.
Turcii au făcut suc de fructe și au folosit-o pentru a-și colora capacele roșii; în Germania au fost consumate crude sau compote. Catolicii au făcut o versiune populară a Rozariului din carierele de cireșe. În plus, semințele au fost prăjite ca un înlocuitor ieftin de cafea. Oamenii i-au prăjit și apoi le-au gătit.
Colectarea cireșelor sălbatice a dat oamenilor săraci în mediul rural un beneficiu suplimentar, deoarece în regiunea mai caldă din Germania, planta a apărut în cantități mari. În 1918, lira de la Viktualienmarkt din München costa 60 de pene.
Chiar mai popular era lemnul din meșteșugurile tradiționale. În primul rând, este foarte greu și în al doilea rând extrem de dens. Este ușor de lustruit și dificil de împărțit. Prin urmare, era necesar ca articolele să suporte sarcinile trebuiau să fie prima alegere pentru spițe de roți de transport, pentru mânere de topor, mânere de cuțit, și dulgher zidar Instrumente de mână, dar și pentru conducătorii.
Era căutată ca un băț de mers pe jos. Satul Ziegenhain lângă Jean sa specializat în producția acestor "goathunters". Pentru aceste bastoane existau și grădini corneene suplimentare. Arbuștii cultivați acolo au manipulat producătorii, astfel încât ramurile s-au întors.
Cherry cornelian ca plante medicinale
Din Evul Mediu, planta dogwood este cunoscuta ca o planta medicinala. Hildegard von Bingen a văzut în băi de coajă, lemn și lasă un remediu pentru guta, fructele ar trebui, potrivit ei, să ajute împotriva stomacului supărat.
Ea a scris: "Ciresul Cornelian este cald, iar caldura lui este usoara si are umiditate dulce. Așadar scoateți coaja, lemnul și frunzele, fierbeți-le în apă și faceți o baie. Și oricine suferă de gută, fie că este un copil, un tânăr sau un bătrân, se plimba adesea în el și se înconjoară în aceste băi (cu aceste frunze). Și el face asta în vara, când copacul este verde, iar copilul și tânărul vor obține tot ce este mai bun din sănătatea lor. Va fi destul de util pentru bătrân, dar nu în aceeași măsură ca și copilul și băiatul. Și astfel se vor simți mai bine. Și rodul acestui copac nu dăunează omului atunci când îl mănâncă, dar curăță și întărește atât bolnavul, cât și stomacul sănătos, beneficiază omenirea pentru sănătatea sa ".
În secolul al XVIII-lea, fructul trebuia să ajute împotriva hemoptiziei și să scadă febra, precum și "fluxul buric". Uleiul extras din lemn trebuia să ajute împotriva cancerului și un vin fiert cu fructe de padure ar elimina pietrele la rinichi. Frunzele au pus doctorii pe sângerări.
Astăzi o știm mai precis: Cornus conține mucus și tanin și are un conținut ridicat de vitamină C (până la 125 mg pe 100 g), precum și până la 3% acizi liberi.
De exemplu, fructele pot fi transformate într-un gem delicios. (Imagine: Heike Rau / fotolia.com) O îmbogățire a bucătăriei
Strămoșii noștri au folosit cireșe cornelian în multe feluri ca mâncare. Astfel, au amestecat frunzele uscate cu frunze de vișine și frunze de căpșuni și ceai fiert din acesta. Fructele uscate au fost, la fel ca și beciurile de trandafiri, o bază pentru băuturile calde.
Fructele pe deplin coapte pot fi înghețate în timp ce își păstrează conținutul ridicat de vitamina C. Sucul, vinul și lichiorul, chiar schnapps-ul sunt printre produsele obișnuite.
Fructele sunt potrivite, uscate sau proaspete, ca condimente speciale pentru supe, dar și pentru mâncăruri cu miel și orez (în Iran și Turcia), pentru produse de patiserie și cofetărie, pentru deserturi, quark și iaurt.
Arheologii suspectează că cantitățile de fructe din casele neolitic au fost folosite pentru a face băuturi alcoolice, care la acea vreme au fost de asemenea gândite să amorțeze durerea. Schnappsul cornelian este cunoscut în Austria ca "Dirndlbrand" și scump.
Cireșul cornelian din grădină
Fructele sunt robuste. Puteți cumpăra și planta arbuști cu bile rădăcină în toamnă, precum și în primăvară. Pentru o recoltă bogată a fructelor ar trebui să se obțină două plante, astfel polenizarea este asigurată. În plus, tufișurile ar trebui să fie calde și însorite pentru a produce multe fructe.
Cornusul nu are nevoie de îngrășăminte speciale, în natură crește pe soluri sărace de nutrienți. Este suficient să stocați un strat de compost în primăvară.
Asigurați-vă că cherry cornelian nu este direct lângă "concurenți puternici", cum ar fi mesteacan sau artar. Sistemul de rădăcină al lemnului de câine este bine și este deplasat de rădăcini mai puternice.
Are nevoie de o tăietură regulată numai la o vârstă fragedă, imediat după plantare sau imediat după înflorire. Acest lucru servește pentru a oferi o coroană uniformă în primii câțiva ani. Dacă copacul este matur, nu are nevoie de o tăietură pentru a produce o cultură bogată.
Puteți să eliminați cu ușurință ramurile de la plantele mai vechi și să tăiați trunchiurile pentru a crea un pat, de exemplu, fără a afecta planta.
Cherry cornelian este nu numai potrivit pentru gardurile viu, dar poate fi și un capcan în mijlocul grădinii. Pe măsură ce crește încet, mare, dar nu prea mare, este, de asemenea, potrivit ca un arbore de casă pentru curțile mici și parcelele urbane. (Dr. Utz Anhalt)
literatură
Reinhard Witt: Tufișuri sălbatice în natură și grădină 1989