5 baruri de ciocolată pe zi? Klaus Wührer critică recomandările oficiale privind dieta

Cât de multă hrană este sănătoasă? Și ce poate fi recomandat unei persoane? Cu noua sa publicată carte "Profilaxia și terapia prin dietă adecvată", Klaus Wührer pune la îndoială numeroase recomandări nutriționale. Deci "recomandarea oficială privind alimentația pe bază de alimente de amidon (pâine, paste, orez, cartofi) este fundamental greșită". Și totuși, Wührer susține că recomandările sunt chiar "pro-inflamatorii și periculoase pentru sănătate".

Cantități mari de zahăr dăunează sănătății tale. Supraponderabilitatea, diabetul, hipertensiunea arterială, dar și bolile reumatice și durerile cronice au originea în dieta defectuoasă cu zahăr. Cu toate acestea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă zilnic cantitatea de zahăr de 5 baruri de ciocolată. Această recomandare oficială privind alimentele pe bază de amidon (pâine, paste, orez, cartofi) este fundamental greșită, promovează inflamația și dăunează sănătății!

Imagine: Maksim Shebeko - fotolia

Cu noua sa carte "Profilaxie și terapie prin dietă adecvată", Klaus Wührer contestă această recomandare cu fapte imbatabile. Dansul biblic în jurul vițelului de aur se repetă în timpurile moderne, în ceea ce privește „sănătos, bogat în nutrienți, glucide cereale lent, orez și cartofi.“ Klaus Wührer aduce vițelul de aur întreg de la piedestal și arată ce este cu adevărat în el: Principalul ingredient al cerealelor, orezului și cartofilor este amidonul:

- Amidonul este dextroză! - Amidonul din cereale integrale apare la fel de rapid în sânge ca și zahărul din masa simplă (indicele glicemic). - Aceasta înseamnă că, după o singură porție de amidon (pâine, paste, orez, cartofi), încărcătura de zahăr din sânge este la fel de mare ca 1,5 bari de ciocolată. - Alimentele din amidon nu sunt, de asemenea, bogate în nutrienți. Laptele de ciocolată are chiar mai multe substanțe nutritive decât pâinea integrală de "vițel de aur" (cod alimentar federal). - Deci ai consumat cu o cantitate „sanatoasa, lent, bogat în substanțe nutritive, hidrați de carbon cu catenă lungă“ zahăr de 5 batoane de ciocolata pe zi - și care este considerat în mod oficial sănătos. Deoarece încărcarea cu zahăr din sânge a amidonului este similară cu cea a zahărului simplu, amidonul provoacă la fel de multe sarcini și daune ca și zahărul din tabel - amidonul este zahăr !

PS: DGE a indicat modul în care, nu științifică „justificare pentru componentele energetice optime de nutrienți furnizoare de energie“ (a se vedea poziția DGE: Linii directoare pentru furnizarea de energie din carbohidrati si grasimi). (Sb, pm)

/ Span>