Acțiune:
Studiile privind dieta devin mai subțiri prin intermediul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați?
La începutul anului, mulți oameni încearcă să-și piardă greutatea corporală acumulată. Foarte popular este așa-numita "dietă cu conținut scăzut de carburi". În loc să se abțină de la grăsime, se evită consumul de carbohidrați aici. Dar este efectul durabil? Este o pierdere în greutate rapidă chiar și sănătoasă?
Low carb este trendy
Mulți oameni vor să înceapă Anul Nou reducând ușor greutatea lor. Dietele, cum ar fi cele ale lui Atkins, sunt la modă. Multă carne, ouă, lapte și brânză și abia toate carbohidrații: o dietă conformă principiului așa-numit low-carb. Cand a fost intrebat daca mai putine grasimi sau mai putine carbohidrati sunt capabili sa slabeasca rapid, cercetarile stiintifice au aratat in mod constant ca carbohidratii cu performante scazute joaca mai bine decat cele cu grasime redusa. Este clar că puteți obține o pierdere rapidă în greutate prin eliminarea carbohidraților. Cu toate acestea, este controversat dacă este, de asemenea, sănătos să se ștergă pâinea, fidea și orezul din dietă și să se introducă grăsimi sau proteine.
Mulți oameni care doresc să piardă în greutate reduc consumul de carbohidrați. Cu toate acestea, așa-numita "dietă cu conținut scăzut de carburi" este controversată. (Imagine: lameeks / fotolia.com) Probleme de sănătate
"Grăsimile și carbohidrații joacă cel mai important rol în satisfacerea nevoilor energetice. O dieta bogata in amestec trebuie „să conțină cantități de grăsime și mai mult de 50% din aportul de energie sub formă de glucide limitate, scrie Societatea Nutritie Germana (DGE) pe site-ul său.
Pe de altă parte, a declarat Andreas Pfeiffer de la Institutul German de Nutritie Umana (DIFE) la Potsdam într-un raport de la agenția de știri dpa: „În principiu, poți trăi chiar și fără hidrați de carbon, deoarece acestea nu sunt esențiale.“
De exemplu, Inuit, un grup etnic indigen care trăiește în principal în Canada, este în mod tradițional fără carbohidrați. Ei doar mănâncă albușuri și grăsimi din ouă.
Din motive de sănătate, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt de obicei o idee bună. Chiar mai problematice sunt așa-numitele diete ketogenice. Evitarea carbohidraților poate afecta chiar și speranța de viață.
Pe de altă parte, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați contribuie la un control mai bun al diabetului de tip 2, după cum arată un studiu din ultimul an.
Faceți carbohidrați grași?
Întrebarea dacă carbohidrații vă fac grasime la toate nu este atât de ușor de răspuns. Într-un raport al postului "Rheinische Post" (RP), Andreas Pfeiffer de la DIfE a spus: "Depinde de carbohidrații care sunt mâncați".
Sunt bune și rele. Carbohidrații buni sau complexi constau, prin urmare, din lanțuri lungi de blocuri de zahăr și se digeră lent. Prin urmare, nivelul zahărului din sânge rămâne relativ stabil, iar poftele alimentare sunt împiedicate. Carbohidrații complexi sunt incluși în cerealele integrale, printre altele.
Carbohidrații răi sau chiar simpli, care constau din lanțuri scurte de zahăr, sunt digerate rapid și rapid trec în sânge. Organismul trebuie să elibereze insulina pentru a se stabiliza și apoi pentru a scădea nivelul zahărului din sânge, care se ridică rapid după consumul acestor carbohidrați.
După cum se explică în raportul RP, această exces de insulină poate bloca arderea grăsimilor și vă poate face foame din nou. Carbohidrații simpli se găsesc abia în alimentele naturale, dar se găsesc printre dulciuri, prăjituri și pâine albă, printre altele.
Furnizori de energie sănătoasă
Nu utilizați carbohidrați complet, nu va funcționa la "Low Carb", iar cantitatea sa va fi redusă. Antje Gahl, nutriție om de știință din DGE, a declarat, potrivit RP: „Procentul variază în funcție de fiecare caz în parte, între 20 și 45 de procente.“ Aceasta ar trebui să constea din carbohidrații bune.
Furnizorii de energie sănătoasă sunt, în principal cereale integrale, cum ar fi pâinea de grâu întreg, fidea sau orez, precum și leguminoase, cum ar fi naut, boabe de soia sau linte. "Ele oferă o mulțime de fibre care vă vor umple de mult timp", spune Pfeiffer.
Potrivit experților semințe de dovleac, nuci, fulgi de ovăz sau de grâu sunt de asemenea recomandate. Deși aceste alimente conțin și carbohidrați, ele sunt complexe. În plus, cota lor este scăzută. "Pe de altă parte, o bucată de prăjituri, care constă în principal din făină, zahăr și unt, oferă o mulțime de carbohidrați simpli, răi", a explicat Pfeiffer.
Pe soldul total este important
Când a fost întrebat dacă „low carb“ este bun pentru a calma, prin urmare, în greutate, a spus doamna Jahl: „Totul depinde de echilibrul energetic global al.“ Dacă numai consumul de carbohidrati limitat, dar nu se va acorda o atenție la valoarea energetică a altor alimente își pierd nu un gram.
"Currywurst fără cartofi prăjiți nu este suficient", spune Gahl. Într-o "dietă cu conținut scăzut de carbohidrați" ar trebui absolut luată pentru a lua grăsimi bune. Pfeiffer recomandă grăsimi vegetale, cum ar fi rapița sau uleiul de măsline. Potrivit RP, doctorul a spus: "Uleiul tropical, adica uleiul de nuca de cocos si uleiul de palmier, ar trebui sa fie evitate". Pentru acestea continu prea multi acizi grasi saturati.
În general, nu trebuie consumată mai mult de 300 de grame pe săptămână, cu pește și legume, nu există restricții. Din cauza fructozei conținute în fructe, nu trebuie depășite 300 de grame pe zi. Și băuturi cum ar fi sucuri, sucuri de fructe sau băuturi alcoolice ar trebui să fie tabu pe meniul "low carb". (Ad)