Pierderea in greutate Alimentele sanatoase sunt mai promitatoare decat portiile de dieta mai mici?

Cum afectează greutatea atunci când oamenii consumă în mod conștient alimente mai sănătoase?

Când oamenii încearcă să-și reducă greutatea, ei încep de multe ori să ia porții mai mici pentru a mânca mai puțin. Cu toate acestea, cercetatorii au descoperit acum ca pacientii ar trebui sa inlocuiasca cele mai nesanatoase cu alimente mai sanatoase, mai degraba decat mananca mai putin pentru a pierde in greutate.

Cercetatorii de la Departamentul de Stiinte nutritionale de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au descoperit in studiile lor curente ca oamenii ar trebui sa consume alimente sanatoase pentru a pierde in greutate, mai degraba decat sa ia portiuni mai mici. Experții au publicat rezultatele studiului lor în revista "Apetitul".

Consumul de alimente mai sanatoase duce la mai putine calorii

În studiul lor, cercetătorii au analizat cât de multe mese subiecții au consumat dimensiuni diferite. Medicii au descoperit că participanții mai sănătoși la alimentație alimentară au pierdut mai multă greutate în comparație cu subiecții care consumă mai puțin. În general, participanții au consumat mai puține calorii ca rezultat al alimentelor sănătoase.

Porțiunile mici duc la o senzație mai puternică de foame

Rezultatele arata ca alegerea alimentelor sanatoase, cu calorii reduse a fost mai eficienta si mai durabila decat renuntarea la portii mari cu calorii mai mari, explica Faris Zuraikat. Dacă alegeți alimente bogate în calorii, dar limitați admisia, porțiunile vor fi prea mici și probabil veți fi foame, adaugă expertul.

Porțiuni mai mari determină un consum mai mare de alimente

Studiile anterioare au arătat deja că efectul dimensiunilor porțiunilor mai mari determină oamenii să mănânce mai mult. Acest lucru poate determina persoanele afectate să consume mai multe calorii decât doresc. Cercetatorii au creat o interventie pentru a contracara acest efect. Ei au învățat participanții cum să controleze mai bine alimentele și să mănânce alimente sănătoase.

Cum au reacționat participanții instruiți la mărirea porțiunilor??

Experții au examinat un grup de voluntari care au fost instruiți pe larg în ceea ce privește servirea strategiilor de control al dimensiunii. Astfel, cercetătorii au dorit să afle dacă acești participanți au răspuns diferit la dimensiunile crescânde ale porțiunilor, deoarece nu au fost educați. Am fost, de asemenea, interesat daca aceste persoane fizice netratate cu excesul de greutate si obezitatea sau greutate normala au avut reactii diferite, spune Zuraikat.

Oamenii de știință examinează peste 100 de femei în studiul lor

Cercetătorii au recrutat în total trei grupuri de femei care au participat la studiu: 34 de supraponderali, 29 de greutăți normale și 39 de femei care au participat anterior la un studiu de pierdere în greutate de un an, concentrându-se asupra strategiilor de control al porțiunilor. Toți participanții au vizitat laboratorul o dată pe săptămână pentru o perioadă de patru săptămâni. La fiecare vizită, cercetătorii au dat femeilor aceleași alimente, dar dimensiunile porțiunilor au crescut lent într-o ordine aleatorie timp de săptămâni.

Când mărimea porțiunii a crescut, oamenii mâncau mai mult

Fiecare masă a constat din alimente cu o densitate mai mare de calorii, cum ar fi pâinea de usturoi și densitatea calorică inferioară, cum ar fi salata. Alimentele au fost cântărite înainte și după masă. Deci, a fost determinată cât de mult consumau femeile și au calculat cât de mare a fost consumul de calorii. Oamenii de stiinta au descoperit ca participantii din toate cele trei grupuri au mancat mai mult prin portiunile mai mari. De exemplu, dacă dimensiunea porțiunii a fost majorată cu 75%, consumul mediu a crescut cu 27%.

Participanții instruiți au consumat alimente cu mai puține calorii

Cu toate acestea, atunci când participanții au participat la formare, au consumat mai puține calorii totale în comparație cu ceilalți subiecți. Deși subiecții din toate cele trei grupe au consumat cantități similare de alimente, participanții care au beneficiat anterior de formare au ales alimente cu o densitate mai scăzută de calorii, explică experții.

Alegerea hranei a fost diferită pentru participanți

"Toate grupurile au fost servite aceleași mese, dar alegerea lor de mâncare era diferită. Participantii care au absolvit antrenamentul au primit mai multe alimente cu calorii joase si calorii decat indivizii neinstruiti ", explica Zuraikat intr-un comunicat de presa al Universitatii de Stat din Pennsylvania. În consecință, aportul de calorii al participanților instruiți a fost mai mic decât cel al grupurilor de control, deși greutatea meselor nu diferă.

Plăcuță completă, dar calorii au fost scufundate

Studiul susține ideea că alimentele cu conținut scăzut de calorii și alimentele nutritive pot ajuta la reducerea foametei și la provocarea consumului de calorii mai puține, spune profesorul Barbara Rolls de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Oamenii au încă o farfurie plină, dar proporțiile diferitelor tipuri de alimente s-au schimbat. (As)