Pierde carbohidrații cu adevărat sănătos?

Nutriționist: Nu pierdeți carbohidrați când pierdeți în greutate

Deși o lungă perioadă de timp moneda a fost ca o dieta saraca in grasimi este cel mai bun mod pentru pierderea în greutate, stabilită în ultimii ani, mai mult și mai dispuși să piardă în greutate pe o dieta, care se administrează cu cât mai puține glucide. Unii chiar fac fără ea complet. Un nutriționist explică de ce este puternic descurajat.

Carbohidrați scăzut sau grăsimi scăzute?

De ani de zile, a existat o dezbatere agresivă dacă mai puțină grăsime sau mai puțini carbohidrați sunt mai buni la eliminarea excesului de kilograme. Diferite studii științifice au arătat că carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai performanți decât cei cu conținut scăzut Dacă o astfel de dietă este prea puternică, poate fi periculoasă. Deoarece renunțarea la carbohidrați poate afecta chiar și speranța de viață, după cum au arătat studiile. Chiar si un nutritionist popular recomanda urgent de exonerarea de carbohidrati.

Alimentele bogate în carbohidrați sunt considerate ca îngrășare. Cu toate acestea, un dietetician sfătuiește puternic împotriva eliminării acestor alimente din dietă. (Imagine: bit24 / fotolia.com)

Carbohidrații nu sunt "esențiali"

Potrivit lui Andreas Pfeiffer de la Institutul German pentru Cercetare Nutrițională (DIfE) din Potsdam, se poate trăi în principiu fără carbohidrați "pentru că nu sunt esențiali".

De exemplu, Inuit, un grup etnic indigen care trăiește în principal în Canada, este în mod tradițional fără carbohidrați. Ei doar mănâncă albușuri și grăsimi din ouă. În alte părți ale lumii, o dietă cu carbohidrați ar fi de neimaginat.

Mai ales nu în Italia, țara care reprezintă pizza și paste făinoase. Într-un studiu publicat în revista "Nutriție și diabet zaharat", oamenii de știință au arătat că pastele nu vă fac grăsime. Cel puțin nu dacă se bucură în mod moderat și sunt mâncați cu o mulțime de legume și doar puțină carne.

Diferențe mari în carbohidrați

De asemenea, nutriționistul Melissa Meier din Sydney (Australia) se opune demonizării carbohidraților. Într-un post de pe portalul Body and Soul, ea explică de ce evitarea carbohidraților nu vă ajută neapărat să pierdeți în greutate și este, de asemenea, nesănătoasă.

După cum explică expertul, există o diferență enormă între carbohidrații din alimente precum legume și fructe și carbohidrații din prăjituri, bomboane și înghețată.

Desigur, reducerea carbohidraților din această categorie ar favoriza o bună stare de sănătate, dar omiterea totală a alimentelor sănătoase doar pentru că conțin carbohidrați este o idee proastă.

Produse sănătoase de cereale integrale și leguminoase

Pâine, paste, orez - alimente bogate în carbohidrați au o reputație pentru a afecta sănătatea.

Dar studiile științifice demonstrează contrariul.

Potrivit Melissa Meier, consumul de cereale (în special grâul integral) este asociat cu o viață mai lungă și cu un risc redus de boli de inimă, diabet și chiar cancer.

"Desigur, nu v-aș recomanda să mâncați zilnic un castron mare de spaghete", a spus dieteticianul.

"Spun doar că nu trebuie să-ți fie frică să mănânci un cereale bun pentru micul dejun, o felie sau două pâine pentru un sandwich sau o porție decentă de orez sau paste pentru cină".

Aceasta subliniază, de asemenea, beneficiile de leguminoase sanatoase: „fasole, naut si linte nu sunt numai o sursă bună de energie de lungă durată“, a spus expertul, dar ele sunt, de asemenea, bune pentru cresterea masei musculare.

"Această legumă este una dintre puținele alimente pe care le numesc" superfood "," spune Meier. Acestea sunt "o bună sursă de fibre pentru un intestin sănătos".

Mănâncă fructe în fiecare zi

„Produsele lactate sunt datorate lactozei natural de zahăr, de asemenea, o sursa de carbohidrati - dar nu vă faceți griji cu privire la cuvântul temut - acest zahăr, ca parte a unui regim alimentar echilibrat perfect sănătos“, a spus Diätikerin.

Laptele, iaurtul și brânza sunt o sursă bună de proteine ​​și bogate în calciu, care este esențială pentru oasele și dinții puternici. În plus, produsele lactate furnizează multe micronutrienți importanți, cum ar fi vitaminele A, B12 și potasiul.

Chiar și fructele conțin zahăr natural, dar ar trebui să fie în conformitate cu Meier în fiecare zi două bucăți de fructe pe meniu. Aceasta oferă organismului vitamine și minerale importante și consolidează sistemul imunitar.

Potrivit expertului, nu contează ce fructe mâncați, deoarece toate soiurile sunt la fel de bune. Cu toate acestea, ar trebui să consumați mereu fructe diferite deoarece conțin antioxidanți diferiți pentru combaterea bolilor.

În cele din urmă, legumele bogate în carbohidrați, amidon, cum ar fi cartofii și porumbul, sunt un plus de sănătate pentru orice regim alimentar - când sunt consumate în cantități potrivite. Oferă beneficii nutriționale și valoroase.

Cartofii gătiți și răciți sunt buni pentru intestin, conform expertului în nutriție. "Cartofii dulci, pe de altă parte, sunt o sursă excelentă de beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism și susține sănătatea ochilor." (Ad)