Atenție la dieta vegetariană la copii

Dieta vegetariană la copii și adolescenți: la ce trebuie să se acorde atenția părinților?

06/24/2013

Pentru copii și adolescenți, alimentele vegetariene reprezintă tendința. Cu toate acestea, există părinți și medici care se tem de malnutriție. În special în rândul adolescenților, sunt exprimate preocupări.

Păcat pentru animale și respingerea creșterii animalelor în masă
Într-un videoclip pe internet care a circulat săptămâni, Luiz Antonio, care are doar câțiva ani, refuză să mănânce animale. Videoclipul, care a fost clickat de milioane de ori, a pus din nou subiectul dietei vegetariene din nou în lumina reflectoarelor. Chiar și Mira Rudmann din Köln avea doar opt ani când a decis să nu mai mănânce carne. Mama ei Jessica a spus: „Prietena ei era vegetariană și, la un moment dat, a început să se ocupe de subiect.“ Îi pare rău pentru animale și nu dorea să fie vina pentru creșterea animalelor în masă. Prin urmare, ia spus părinților să nu mai mănânce carne în viitor. „În dimineața următoare, a fost o ezitare foarte scurtă când a dat seama că nu mai putea să mănânce pâine de salam, dar apoi a tras-o ", a spus mama ei.

Mai multe fete decât băieții sunt vegetarieni
Luiz și Mira nu fac excepție. Există tot mai mulți copii și tineri care decid să facă fără carne. Sebastian Zösch, vicepreședinte al Federației Vegetariene din Germania (Vebu), explică: „Aproximativ 15% dintre fete și 5% dintre băieți sunt vegetarieni. "Opt la nouă procente din populația totală mănâncă vegetarieni. „Tinerii sunt încă mult mai flexibili decât adulții“, deci Zösch. Fetele s-ar simți mai aproape de animale decât băieții și, prin urmare, de carne de multe ori „dezgustător“ găsi. La maturitate, proporția de sex feminin în rândul vegetarilor este de 70%. „Vegetarienii tipici sunt femei, tineri, educați și trăiesc în orașul mare.“

Promovarea sănătății ca dietă mixtă
În familiile în care nimeni nu este vegetarian, decizia unui copil de a opri consumul de carne poate ridica probleme. „Consider că motivele sunt complet de înțeles ", spune mama lui Mira, „dar, desigur, face ca gătitul să fie mai complicat. Și unul se întreabă imediat dacă copilul primește toate substanțele nutritive și vitamine care are nevoie. „Șeful Institutului de produse alimentare alternative și durabile în Giessen, Markus Keller, a declarat că, în principiu, nici o obiecție la o dietă vegetariană la adolescenți a fost de opoziție. „Studiile arată că, în medie, copiii hrăniți cu vegetație pun în aplicare recomandările pentru o dietă care promovează sănătatea mult mai bine decât copiii care consumă alimente mixte. "El îi sfătuiește pe părinți să ia în serios dorințele copiilor lor: „Aceasta este o mare oportunitate de a încerca singuri mâncarea vegetariană. "

Eliminați deficitul de fier prin nutriție
Jörg Doetsch, director al Spitalului de Copii de la Spitalul Universitar din Köln, cu toate acestea, este de a păstra în vedere faptul că, spre deosebire de adulti au avut o dietă vegetariană mai critică, să fie clasificată în faza de creștere. „Mai ales cu vitamina B12 și fier poate duce rapid la deficiențe. „Vitamina B12 este esentiala pentru dezvoltarea sistemului nervos și provin, în principal, în carne. Cu toate acestea, există teorii care spun că un deficit de vitamina B12 Bitamin din cauza unei deranjat florei intestinale ia naștere și în conformitate cu Dr. Vivian V. Vetrano, doctor în științe, în igienă naturale, City University din Los Angeles, în corpul uman bacterii vii care produc așa-numita CoenzymB12, o formă activă de vitamina B12. Aceste bacterii nu sunt numai în intestin, dar, de asemenea, în cavitatea bucală, esofag, bronhiilor și în jurul valorii de migdale au fost găsite. medicul Koln vede dieta vegetariana la fete tinere ca o problemă, deoarece există cu ei din cauza perioadei lor de la o lipsa de furnizare de fier ar putea. „Simptomele tipice ale simptomelor de deficiență includ paliditatea, pielea deschisă, oboseala și pierderea performanței. "De aceea, el recomandă o dietă vegetariană însoțită de pediatru: „La fiecare șase luni, ar trebui luată o sânge pentru a controla nivelul de fier și B12. Și un control al greutății ar trebui să aibă loc. „Dacă acest lucru este cu adevărat necesar, operatorii trebuie să decidă pentru ei înșiși, ci o deficienta de fier poate fi, de obicei, printr-o schimbare consistentă a dietei pe alimente cu un conținut ridicat de fier, care includ alimente pe bază de plante, cum ar fi anumite condimente (negru Piper, coriandru uscat sau pătrunjel), salată de miel, mazăre, fasole, broccoli sau secară și cereale integrale de grâu.

Ipotezele oamenilor de știință neclar
În parte, chiar teze bizare sunt create pentru a răspândi presupusele contra-argumente pentru alimentele vegetariene. Deci, se presupune că se acumulează tulburări de alimentație, cum ar fi anorexia sau bulimia, printre vegetarienii minori. În jurnal „Oficial al Asociatiei Americane de Dietetica „a fost lansat ca un studiu a constatat 25 la suta din tineri vegetarieni ar manifesta comportamente nesanatoase, cum ar fi diete excesive sau forțată vomitarea pentru a controla greutatea lor. Cu toate acestea, nici un corelații au fost clarificate și așa a pus oamenii de știință doar presupuneri la Pediatrul Dötsch recomandă părinților să se ocupe în mod responsabil de copiii lor cu privire la motivațiile lor: „Dacă merge de fapt, la copilul unei probleme de etică în ceea ce privește animalele, atunci ar trebui să stai jos cu el și să-i explice că te susțin, dar noi trebuie să o facem împreună să se hrănească, astfel încât să nu va primi bolnav acolo. "

Dieta echilibrată importantă
Oamenii care nu mănâncă carne trebuie să se asigure că pe meniu sunt suficiente cereale integrale pentru a consuma suficient fier. Potrivit Institutului de cercetare pentru nutriția copiilor din Dortmund, combinația de alimente este importantă: fierul vegetal din cereale poate folosi cel mai bine corpul cu vitamina C, produsele lactate au inhibat aportul. Micul Mira din Köln ar putea probabil să nu se înmulțească prea mult ca un vegetarian. Mama ei a spus: „I-am convins să mănânce o dată pe săptămână, o bucată de carne rosie. Și pentru asta, îți garantez, carne doar 100 la suta organice de la foarte, vaci foarte fericit să cumpere. „Dar se pare a fi o tendință de creștere la dieta fara carne. De asemenea, amenință copiii malnutriți vegetariene „Nu există dezavantaje dacă părinții acordă atenție unei alimentații echilibrate și nu doar omite carnea“, citează agenția de știri „DAPD“ nutriționistul Kerstin Bernhardt. (Ad)