Ca hrană deget sau într-o salată Cartofi sănătoși dulci, de asemenea, gust brute

Gustos și sănătos: Cartofi dulci pot fi, de asemenea, consumate crude

Cartofii dulci, care se mai numesc Batate, nu se mai găsesc acum doar în contoarele de legume ale magazinelor de produse de sănătate, ci și din ce în ce mai des în supermarketurile bine aprovizionate. În restaurante, ele sunt adesea oferite ca un fel de mâncare prajită pentru hamburgerii. Dar vă puteți bucura de tubercul delicios și sănătos într-o altă formă.

Complet de minerale și vitamine importante

În timp ce cartofii dulci au fost de mult timp unul dintre produsele alimentare de bază în multe părți ale lumii, adesea au fost cultivate aici numai ca o plantă ornamentală. Între timp, legumele, dar ca un "aliment alimentar" obișnuit, devin din ce în ce mai populare. Ca și cartofii de masă tradiționali, cartofii conțin minerale importante precum potasiu, zinc, calciu și multe vitamine. "Proporțiile de beta-caroten și vitamina A sunt mai mari cu cartofii dulci. Cartofii furnizează mai mult acid folic și fosfor ", explică Silke Noll, expert în nutriție al Consumatorului Bavaria, într-o declarație. Primele sunt adesea prelucrate în cartofi dulci, dar vă puteți bucura, de asemenea, în alte moduri.

Cartofii dulci sunt adesea oferiti ca o farfurie prajita pentru burgeri. Dar vă puteți bucura de tubercul delicios și sănătos într-o altă formă. (Imagine: karepa / fotolia.com)

Cartofii dulci nu au legătură cu cartofii

Cartofii dulci și cartofii de conserve arată asemănător, dar nu sunt legați botanic. Ambele sunt originale din America de Sud.

"Cartoful este unul dintre nopți și tolerează climatul nostru intern, destul de rece", explică expertul în nutriție.

Cartofi dulci, cu toate acestea, este o planta eoliana si prospera cel mai bine intr-un climat tropical cald.

Durată mai scurtă de gătire

Gustul cartofilor dulci este un amestec de dovleac, morcov și cartofi. Acestea conțin mai mult amidon și gust, pe măsură ce numele sugerează mai dulce.

Ele pot fi gătite, prăjite, prăjite, coapte și piure. Timpul de gătit este cu aproximativ o treime mai scurt.

Spre deosebire de cartofii de conservare, cartofii dulci pot fi de asemenea serviți ca materie primă sau în salată.

Acesta este modul în care tuberculul poate fi rafinat

În funcție de vas, tuberul poate fi rafinat cu puțină sare, coriandru, ghimbir, ulei de nucă de cocos, chili sau câteva stropi de var. De altfel, același lucru se aplică și cartofilor ca și cartofului convențional: coaja poate fi mâncată împreună cu ea.

Când faceți cumpărături, asigurați-vă că cartofii dulci nu au pete ude sau moi. Aceasta ar putea fi o indicație a germenilor. Mijloacele tuberculilor de dimensiuni mici și mijlocii sunt, de obicei, tendenți, groși, mai degrabă fibroși.

Cartofii dulci nu ar trebui să fie depozitați în frigider, dar la temperatura camerei într-un loc uscat la aer, protejat de lumină. Când sunt stocate în mod optim, acestea vor dura cel puțin două până la trei săptămâni. (Ad)