La 1 octombrie este Ziua Mondială a Vegetarienilor

Ziua vegetariană la nivel mondial: ce mănâncă veganii, vegetarienii sau flexitrii??

03/10/2011

La 1 octombrie este Ziua Mondială a Vegetarienilor. Dacă sa spus cu câțiva ani în urmă că dieta vegetariană este nesănătoasă în comparație cu nutriția mixtă, imaginea științifică sa schimbat complet. Sa dovedit că o dietă vegetariană și echilibrată poate reduce dramatic riscul de diabet, boli cardiovasculare și cancer. Conform unui studiu pe termen lung al Centrului de Cercetare a Cancerului din Germania în Heilsberg, rata mortalității a scăzut la o dietă vegetariană la femei cu 30 la suta si la barbati cu pana la 50 la suta.

Deși vegetarienii rareori văd currywurst tarabe, există acum multe produse de echilibrare făcute din soia tofu sau ciuperci tăiate. Din ce în ce mai mulți oameni preferă o dietă mixtă, dar se îngrijorează încă de originea alimentelor și se abțin de multe ori de la carne. Nutriționiștii au identificat o nouă tendință: consumul de carne a scăzut în mod constant în țările industrializate occidentale de ani de zile. În loc de friptura la grătar, tot mai mulți oameni încearcă și rețete vegetariene, menționând că carnea nu mai lipsește.

Vegetarianul nu este același vegetarian. Există multe diete diferite printre iubitorii de carne. Unii consumă de asemenea pește, alții nu mănâncă niciun fel de produse de origine animală, cum ar fi ouă, brânză sau iaurt. Sunt vegetarieni, vegani, frutari sau pesetari. Oricine mănâncă ceva va fi declarat Ziua Mondială a Vegetarianilor la 1 octombrie.

mancatorii de carne dieta / mixt: Conform unor studii nutriționale, bărbații mănâncă mai multă carne decât femeile. Ministerul Federal al Nutriției a constatat într-o evaluare că bărbații mănâncă de două ori mai multă carne decât femeile. În medie, fiecare germană mănâncă aproximativ 88,2 kilograme de carne pe an. Consumul a crescut rapid de la anii 1950 și a scăzut numai pentru câțiva ani. Numeroși oameni de știință solicită o regândire masivă a nutriției. Datorită consumului ridicat de carne din lume, în special în țările industrializate, este deja imposibil ca urmare a creșterii populației mondiale să alimenteze în mod adecvat toți oamenii. Numeroase studii indică faptul că consumul ridicat de carne crește semnificativ riscul de boli cardiace sau accident vascular cerebral.

vegetariană: în sine a avut un vegetarian câteva decenii în urmă justificate pentru că nu mănâncă carne, aceasta este standard socială astăzi să renunțe la cârnați și friptură de vită. Multe vedete precum cântăreața de rock Nina Hagen sau fostul Beatle Paul McCartney se dedică vieții fără carne. Experții estimează că aproximativ un miliard de oameni sunt pur vegetarieni. Federația Vegetarianilor susține că numărul de căutători germani de carne se ridică în prezent la aproximativ șase milioane de persoane, iar numărul crește. Dacă mulți numit în vremuri mai devreme pentru motive politice, religioase sau etice pentru ridicare de carne, astăzi tot mai mulți oameni face fără dragul sănătății lui. În plus, aspecte precum suferința animalelor și creșterea animalelor în masă joacă un rol semnificativ în renunțarea la carne. Apropo, protecția mediului și bunăstarea animalelor sunt cele mai frecvente motive pentru care cineva nu mănâncă carne. Mulți spun și așa, „Carnea nu are un gust bun pentru mine“. Potrivit studiilor, vegetarienii sunt în prezent mai ales femei, tineri și educați peste medie. În Asia, mulți oameni nu consumă carne timp de secole din motive religioase, motiv pentru care alimentele vegetariene sunt foarte apreciate de mulți vegetarieni.

vegani: În dieta vegană, oamenii se abțin de la orice consum de produse de origine animală. Veganii nu mănâncă carne, brânză, ouă, gelatină din făină de animale sau miere. Mulți vegani doresc să trăiască foarte consecvent și să acorde atenție conținutului și originii atunci când își aleg hainele. Prin urmare, cele mai multe se abțin de la purtarea de pantofi din piele, vată de oaie, pene în jos sau cosmetice comerciale. Veganii trăiesc de obicei foarte strict în conformitate cu regulile lor și critică vegetarienii pentru că nu acționează în mod consecvent. Criticii susțin că dieta vegană poate duce la o lipsă de substanțe nutritive și, prin urmare, poate provoca boli. Potrivit unor studii, acest lucru este doar parțial adevărat, deoarece depinde de faptul dacă un vegan este divers și, prin urmare, bine hrănit. Toate proteinele, proteinele, mineralele și vitaminele pot fi găsite și pe bază de plante. De aceea, veganii trebuie să mănânce o dietă foarte variată. Unii, de asemenea, înghiți suplimente suplimentare pentru a evita simptomele de deficiență.

Flexitarians: Din ce în ce mai mulți oameni doresc să se hrănească conștient. Flexiistrații resping animalul de masă în masă, campania pentru protecția mediului și să acorde atenție propriei alimentații sănătoase. Ei nu vor să renunțe la consumul foarte moderat de carne. Ei acordă mai multă atenție originii și necesită alimente ecologice. Vegetarienii și veganii aruncă „Pentru petrecerea timpului liber-vegetarieni“ acțiuni inconsecvente și consolare. Un binecunoscut susținător al acestui stil de viață este, de exemplu, scriitorul american Jonathan Safran Foer. Un studiu Forsa a stabilit că în Germania există aproximativ 42 de milioane de așa-numiți flexitari. Din nou, există o tendință ascendentă.

Pescetarier: Deși mulți oameni nu mănâncă carne, este mai probabil să mănânce pește, crabi și alte fructe de mare. Numele provine din Italia, ca și cuvântul „Pesce“ implică deja. Aproape vegetarienii consumă de obicei ouă, lapte și miere. Factorii de sănătate sunt, de asemenea, cruciale pentru ei. Mulți spun, de asemenea, că nu le place carnea.

Frutarian: Acești oameni nu mănâncă animale, nu brânză, nu beau lapte, ci numai plante care nu au murit în timpul recoltei. Potrivit lui Frutarier, de asemenea, nu mănâncă morcovi, fenicul, prazul sau ceapa. Frutarienii mănâncă numai fructe, i. Fructele trebuie să fi căzut de pe copac și să nu fi fost luate. În Germania, există doar câteva mii de oameni care se hrănesc singuri. Principala lor preocupare este protejarea și conservarea consistentă a naturii.

freegan sunt un grup relativ nou în lumea occidentală. Ei au o atitudine critică socio-politică față de lumea consumatorilor. Reprezentanții mănâncă ceea ce ceilalți oameni au aruncat deja. După ora închiderii, ei merg în supermarketuri și restaurante pentru a fura fructele, legumele sau iaurturile deja expirate. Multe supermarketuri au plecat deja pentru a finaliza alimentele aruncate. Chiar și unele acuzații penale trebuiau să fie acceptate de unii activiști, deși mărfurile trebuiau să ajungă în gunoaie. Cele mai multe dintre Freegans mănâncă fie vegană sau vegetariană. Prin atitudinea și acțiunile lor, doresc să atragă atenția asupra societății de unică folosință, a abundenței și a sărăciei amare în Lumea a Treia. Majoritatea, prin urmare, resping capitalul ca formă economică. Critica este bine justificată: Potrivit FAO, în fiecare an 1,3 miliarde de tone de alimente sunt eliminate în gunoi. În SUA și Europa, fiecare locuitor aruncă în jur de 115 kilograme de alimente pe an. Dimpotrivă, în fiecare zi mii de copii din Africa mor de foame. (Sb)

Citiți despre:
Vegetarienii trăiesc mai mult?
Veganii trăiesc sănătoși cu riscuri

Poză: Luise