Teama de cancer de carnati macinat este putin supra-interpretat de carne legate

Teama de mezeluri: context carcinogen supra-interpretat
Știrile au survenit, deoarece agenția pentru cancer a Organizației Mondiale a Sănătății (IARC) a raportat că carnea roșie și prelucrată este "susceptibilă de a provoca cancer". Acest lucru este mai puțin surprinzător decât cred multe dintre mass-media. De mult timp, se știe că carnea prelucrată (cârnați) și carnea roșie (carne de vită, miel, carne de porc) au un efect de creștere a riscului asupra cancerelor, în special a cancerului de colon. În cazul în care relația dintre produsele din carne și tumorile colorectale este statistic mai mare decât cea a cărnii roșii.

Datele din studiul prospectiv european privind cancerul și nutriția (peste 500.000 de participanți) au constatat că aportul săptămânal de aproximativ 600 g de carne roșie nu a demonstrat un risc crescut de cancer colorectal. Marea problemă cu viziunea generală, totuși, constă în faptul că, deși creșterea riscului nu este dovedită de relația doză-efect. Deci nu poți spune ce cantitate poți sau ar trebui să mănânci un maxim.

Cât de nesănătoasă este carnea? Iată fantomele. Imagine: Thomas Francois - fotolia

Din punct de vedere nutrițional, acest lucru este deja diferit. De exemplu, Societatea Germană de Nutriție recomandă să nu mănânce mai mult de 300 până la 600 de g de carne și cârnați pe săptămână. Produsele prelucrate, cum ar fi salamul, cârnații de carne și Co contribuie semnificativ la energia totală, deoarece conțin grăsimi relativ mari. Pentru mulți consumatori de cârnați, acest lucru poate adesea pur și simplu înseamnă "prea mult" consum de energie, adică: unul crește. Cu toate dificultățile ulterioare pentru sistemul cardiovascular, articulațiile, valorile sângelui etc.

De ce nu poate fi pronunțată o recomandare clară, explică un truism, care se aplică și la evaluarea actuală a OMS: relațiile monoculare nu există în practică. De exemplu, se știe că mulți consumatori de carne tind să consume mai multă alcool, să mănânce mai puțin fructe și legume, să folosească mai des țigările și să adopte pur și simplu un stil de viață "nesănătos". Statistic. Media. Din cauza atâtor factori de incertitudine și a faptului că fiecare cârnați este produs diferit, nu se poate vorbi despre un "avertisment general".

Dar nu pentru a absolvi de carne și mezeluri: pentru motive de sănătate pură, o dietă mixtă cu o mulțime de fructe și legume proaspete, cereale integrale și o mulțime de exercițiu este "nu dăunătoare". Și doriți să sunați pe toată lumea: Utilizați oferta comerțului: Există atât de multe gusturi și este slab procesată. (Ajutor)