Dureri abdominale și diaree Nu ar trebui să bem apă cu cireșe?

Mituri zilnice sub lupă
Dacă mâncați cireșe și beți apă, nu trebuie să vă surprindeți de durerile de stomac. Acest "avertisment" pe care îl cunoaștem din copilărie. Dacă este adevărat, este încă discutabil.

Dureri abdominale de la kirsch? (Imagine: Kitty / fotolia.com)

Pe coaja de cireșe, ca și în cazul altor tipuri de fructe, se găsesc deseori drojdii. În stomac, germenii nedorite au puține șanse de supraviețuire, deoarece sunt uciși de acidul gastric. Cu toate acestea, dacă mâncați cantități mari de mai mult de jumătate de kilogram în cel mai scurt timp, stomacul poate fi copleșit. Apoi, drojdiile fermează zahărul din cireșe dulci în alcool. Acest lucru produce dioxid de carbon, care provoacă balonare neplăcută.

Dacă beți multe în același timp, puteți dilua acidul stomacal și intensificați efectul.
O altă teorie pentru mitul cireșei / apei este că apa transportă cireșele mai repede în intestin și astfel drojdiile nu pot fi ucise de acidul stomacal. Aceasta ar putea fi procesele de fermentare în jocul de colon, care agravează simptomele.

Cu toate acestea, organismul nostru se confruntă permanent cu microorganisme în timp ce mănâncă și bea, fără a ne provoca probleme. "Mai probabil, avertismentul se datorează calității slabe a apei potabile în vremurile anterioare", spune Harald Seitz de la Centrul Federal pentru Nutriție. Germenii din apă ar putea provoca flatulență și diaree, indiferent de consumul de fructe. "Astăzi, apa potabilă este de o calitate foarte bună", spune Seitz.
Cel mai bine este să spălați fructele înainte de a mânca pentru a elimina germenii posibili pe piele. Dacă doriți să jucați în siguranță, nu mâncați prea mult dintr-o dată. Împotriva unui pahar de apă la fruct este cu siguranță nimic de obiect.

Ciresele au sezon estival in timpul verii. În acest an este de așteptat o recoltă deosebit de ridicată. Conform estimărilor inițiale ale Biroului Federal de Statistică, cantitățile de cireșe dulci (44.300 de tone) și de vișine (16.800 de tone) sunt semnificativ mai mari decât în ​​anul precedent.

Atunci când cumpărăturile ajută la o privire apropiată. Cireșele trebuie să fie coapte, ferme și nedeteriorate. În mod ideal, coaja strălucește, iar tulpina netedă stă ferm pe fructe. În frigider, fructele rămân proaspete mai mult timp. Ingrediente importante, pe lângă zahăr și acizi de fructe, sunt potasiul, fierul, vitaminele B, acidul folic și antocianinele.
Heike Kreutz, bzfe