Cu sensibilitatea la grâu, pacienții pot ajuta la fără gluten

Deși glutenul nu este cauza sensibilității la grâu, o dietă fără gluten ajută
Persoanele care suferă de simptome, cum ar fi dureri abdominale, diaree și constipație alternativ, balonare, greață, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate, în ciuda aportului caloric adecvat ar putea fi afectate de boala celiaca sau o alergie la grau. Dar există și o așa-numită sensibilitate la grâu ca o cauză în cauză, care este mai puțin cunoscută. Acest lucru este indicat de Societatea Germană de Gastroenterologie, Boli Digestive și Metabolice (DGVS). O dietă fără gluten ajută și la această formă, deși glutenul nu este cauza acestei tulburări în acest caz.

La pacienții cu sensibilitate la grâu, de asemenea, suferă de reclamații în afara tractului gastro-intestinal
Pentru mai mult de 90% din populație, consumul de grâu și produse din grâu este inofensiv, informează DGVS. Restul suferă de indigestie uneori severă după mesele care conțin grâu. Dacă o îmbunătățire clară a simptomelor apare ca urmare a unei diete fără gluten, cauza nu este întotdeauna o alergie la gluten (boala celiacă) sau o alergie la grâu. Indigestia se poate datora si sensibilitatii la grau.

Din ce în ce mai mulți oameni sunt sensibili la produsele din grâu. (Imagine: Africa Studio / fotolia.com)

„Inhibitori ai amilazei tripsina, în scurt timp ATI, proteine ​​naturale din porumb, care determina celulele imune înnăscute sunt activate“, explică Detlef Schuppan, director al Institutului pentru translationala Imunologie si ambulanta pentru boala celiaca si boli intestinale mici, la Spitalul Universitar din Mainz. La persoanele cu sensibilitate la grâu, agenții inflamatorii eliberați uneori cauzează dureri abdominale și diaree. Intr-un numar special al revistei raportului „Gastroenterologie“ Schuppan si colegii sai au descoperit ca se poate produce această reclamații particulare din afara tractului gastrointestinal, cum ar fi dureri de cap, migrene, oboseala cronica si dureri musculare si articulare. Mai ales persoanele cu inflamație cronică deja deja prezentă sau boli autoimune ar putea suferi, prin urmare, de o sensibilitate la grâu. "În studiile pe animale, ATI potențează reacțiile inflamatorii și autoimune prin activarea celulelor imune înnăscute", spune medicul și biochimistul. Totul arată faptul că simptomele unor boli cum ar fi scleroza multiplă sau o boală inflamatorie intestinală cronică s-au agravat de aceste proteine ​​de grâu.

Dacă se suspectează sensibilitatea la grâu, trebuie făcut un diagnostic aprofundat
„Oamenii care bănuiți că ei nu tolerează grâu, secară sau orz, ar trebui să fie un diagnostic complet supus“, a DGVS sfătuiește într-o declarație. „In prezent, diagnosticul de sensibilitate de grâu principiu de excludere după ce se produce: Poate boala celiaca medici, exclude o alergie la grâu și anumite alte boli ca fiind cauza plângerilor, o sensibilitate de grâu este probabil.“

Toate cele trei grupuri de pacienți beneficiază de o dietă fără gluten, deși cauza plângerilor lor se datorează diferitelor ingrediente din grâu. Prin evitarea glutenului, persoanele cu sensibilitate la grâu evită și ATI-urile care le provoacă probleme. "Spre deosebire de boala celiaca, o dieta de grau nu necesita o dieta stricta", spune Schuppan. De obicei, este suficient să se reducă produsele cu conținut de gluten și, prin urmare, ATI cu aproximativ 90%.

ATI îndeplinesc o funcție de protecție împotriva dăunătorilor pentru plante. Cerealele diferă în unele cazuri considerabil în cantitatea de ATI. De ce este așa și dacă acest lucru este controlat de metodele de cultivare, este încă cercetat.

Potrivit lui Schuppan, diagnosticul de sensibilitate la grâu ar putea deveni mai simplu în viitor: "Sperăm să avem un test seric care este în curs de dezvoltare." (Ag)