Mai mult de o treime din toate ambalajele pentru fast-food conțin substanțe chimice nocive

Studiul: Medicii examinează ambalajul obișnuit al fast-food-ului
Consumul de fast-food nu este cu adevărat sănătos pentru corpul uman, acest lucru este probabil să fie cunoscut de cele mai multe persoane de ceva timp. Deși această formă de hrană este de obicei o alternativă rapidă și ieftină, ea conține, de asemenea, cantități mari de grăsimi, sodiu și colesterol. Dar nu numai alimentele în sine, ci și ambalajul ar putea avea un impact negativ asupra sănătății consumatorilor. Cercetătorii au descoperit acum că aproximativ o treime din toate ambalajele pentru fast-food conțin substanțe chimice nocive.

Cercetatorii au descoperit in studiul lor ca multe ambalaje de fast-food contin substante chimice nocive pentru sanatatea umana. Produsele chimice conținute în ambalaj sunt preferate de producători datorită proprietăților lor rezistentă la grăsimi. Medicii au publicat rezultatele studiului lor in revista "Stiinta si Tehnologia Mediului".

În general, așa-numitul fast-food nu are cea mai bună reputație. Acest tip de mâncare este în majoritate gras și conține prea mult colesterol și sodiu. Cercetătorii au descoperit acum că ambalajul pentru fast-food poate crește riscul. Produsele chimice contaminate pot intra în alimente și pot provoca probleme de sănătate. (Imagine: Alexander Raths / fotolia.com)

Alte produse conțin, de asemenea, produse chimice fluorurate?
În producția de ambalaje, industria fast-food utilizează așa-numitele produse chimice fluorurate (PFAS). Proprietățile lor impermeabile la apă, rezistentă la murdărie și non-adeziv nu sunt folosite numai în ambalajele pentru fast-food. Chiar și mobilierul, covoarele, uneltele de exterior, îmbrăcămintea, cosmeticele și vasele folosesc aceste tipuri de substanțe chimice, explică autorii studiului.

Efectele substanțelor chimice studiate asupra corpului uman:
Examinat în studiu majoritatea materialelor (PFOSs și PFOAs) sunt asociate cu cancer renal si testicular, valori crescute ale colesterolului, fertilitate redusă, tulburări tiroidiene și modificări ale funcției hormonului în conjuncție, oamenii de stiinta spun. La copii, substanțele chimice pot duce, de asemenea, la un răspuns imun diminuat. Din păcate, deoarece astfel de substanțe chimice sunt folosite în multe produse de zi cu zi, ele sunt adesea expuse consumatorilor.

De ce depinde nivelul migrației substanțelor chimice??
Cercetările recente au arătat că amploarea migrației substanțelor chimice depinde de temperatura alimentelor și de tipul de alimente. În plus, lungimea de contact a produselor alimentare și a ambalajelor influențează, de asemenea, migrația, spune autorul Laurel Schaider de la Institutul Silent Spring din Massachusetts. Desigur, depinde și de ce substanță chimică specifică este inclusă în ambalaj.

Aceste șase tipuri de ambalaje au fost examinate
Pentru cercetările lor, oamenii de știință au colectat mai mult de 400 de mostre de ambalaje rapide din cele 27 de lanțuri de top din SUA. Tipurile de ambalaje au fost împărțite în șase categorii. Acestea includ:

- Hârtie pentru contactul cu hârtie (ambalaje sandwich și pungi pentru biscuiți)
- Hârtie de contact alimentare (cutii pentru cartofi prajiti sau pizza)
- Hârtie fără contact (pungă exterioară)
- pahar din hârtie
- Alte recipiente pentru băuturi (recipiente pentru lapte și sucuri)
- Capace diferite

Care ambalaj a făcut cel mai rău?
Cele mai grave rezultate au fost găsite în hârtia de contact alimentară. 46 la suta din toate probele luate au fost testate pozitiv pentru fluorura, explica expertii. Ce a urmat a fost asa numitul carton de contact alimentar. Fluorul a fost de asemenea găsit în 20% din cartonul testat. Categoria "alte recipiente pentru băuturi" conținea 16% din substanța chimică nocivă, au adăugat autorii.

Ambalajele ar trebui examinate mai riguros
Pentru ambalajele alimentare cu o acoperire așa-numită de barieră de astăzi se utilizează în principal produse chimice cu fluor cu lanțuri scurte. Din acest motiv, nu este deloc surprinzător faptul că în timpul studiului aceste substanțe chimice au fost găsite frecvent, spun experții. Toate produsele de ambalare sunt testate riguros pentru a se asigura că produsele alimentare și ambalajul produselor alimentare sunt sigure pentru consumatori.

Rezistența la ulei, grăsimi și apă chiar și fără substanțe chimice dăunătoare
Studiul a fost realizat deja în 2014 și 2015. Între timp, au fost introduse câteva produse fără fluor, explică cercetătorii. Aceasta înseamnă opțiuni mai bune pentru ambalarea fast-food-ului. Rezistența la ulei, grăsimi și apă poate fi acum obținută fără fluor în ambalaj, adaugă experții.

Posibilități de evitare a expunerii la PFAS?
Ce opțiuni au clienții restaurantelor fast-food pentru a evita expunerea la PFAS când cumpără un burger sau alt fast-food? Din păcate, nu există nici un mod ușor pentru consumatori de a ști dacă ambalajul este fluorurat sau nu, spun autorii. Atunci când oamenii încearcă să reducă o expunere aparentă la aceste substanțe chimice, ele pot, de exemplu, produsele alimentare mai devreme, mai degrabă se scoate din ambalaj decât mai târziu, ghici medicii. Puteți insista, de asemenea, că chipsurile sau desertul servit într-un ambalaj din carton sau un sac de așa-numita hârtie fără contact. (As)