Genetica noastră determină preferința noastră pentru ceai sau cafea?

De ce unii preferă mai degrabă ceaiul decât cafeaua??

Ce contează dacă oamenii preferă cafea sau ceai? Cercetătorii au analizat acum modul în care factorii genetici afectează gustul. Ei au descoperit ca atunci cand oamenii prefera genetic un gust mai amar, ei de obicei aleg cafeaua din cauza continutului mai mare de cofeina.

Cercetatorii de la Universitatea din Queensland au descoperit in studiile lor recente ca factorii genetici determina daca oamenii prefera sa consume cafea sau ceai. Experții au publicat rezultatele studiului lor în jurnalul în limba engleză "Rapoarte științifice".

De aceea unii oameni preferă să bea cafea

De ce unii preferă ceaiul în loc să bea, în timp ce alții preferă cafeaua? Genetica joacă un rol important în această decizie? După examinarea rezultatelor noului studiu, autorii susțin această presupunere. Dacă oamenii sunt predispuși genetic pentru a prefera un gust amar, preferă să bea cafea în loc de ceai.

În mod normal, amărăciunea ar trebui să avertizeze împotriva pericolelor

În cursul dezvoltării lor, oamenii au dezvoltat abilitatea de a recunoaște amărăciunea ca un sistem natural de avertizare pentru a proteja corpul de substanțe nocive. Din punct de vedere evolutiv, oamenii nu ar trebui să bea cafea. În mod normal, s-ar aștepta ca persoanele care sunt deosebit de sensibile la gustul amar al cofeinei să bea mai puțină cafea, spun autorii studiului. Cu toate acestea, cercetatorii au descoperit ca participantii la studiu, care au fost mai sensibile genetic la gust amar de cofeina preferate de cafea, mai degraba decat ceai. Rezultatele studiului sugerează că consumatorii de cafea sunt, de asemenea, mult mai predispuși să prefere cafeaua din cauza îmbunătățirii pozitive învățate cauzate de cofeină. Astfel de oameni sunt practic programati genetic pentru a-si placa amaraciunea cafelei si ao asocia cu lucruri bune.

Mai mult de 400.000 de subiecți au participat la studiu

Peste 400.000 de bărbați și femei din Marea Britanie au participat la studiu. În cadrul studiului, cercetătorii au descoperit că persoanele care sunt sensibile la gustul amar al chininei și la un gust asociat cu produsele botanice preferă ceaiul în loc de cafea. Faptul că unii oameni încă preferă cafeaua arată că experiențele de zi cu zi pot suprascrie tendințele genetice ale gustului. Gustul de percepție gust este nu numai influențat de genetică, ci și de factorii de mediu. Chiar dacă oamenii nu-i plac amărăciunea prin natură, ei pot învăța să-i placă sau chiar să se bucure de alimente cu gust amar după ce sunt expuși anumitor factori de mediu. Într-adevăr, consumatorii de cafea au avantajul că sunt mai puțin dispuși să nu-i placă alte alimente cu gust amar, cum ar fi legumele verzi. (As)