Substanțe brute în castraveți Tăiați generos baza bazei

Tăiați tulpina de castravete cu generozitate
Mai ales în timpul verii, castraveții sunt o băutură răcoritoare, datorită conținutului ridicat de apă. Legumele sănătoase sunt bogate în vitamine și minerale, dar au un conținut scăzut de calorii. Castraveții sunt cel mai bine consumați cu coajă, dar tulpinile ar trebui tăiate generos. Pentru că acolo se formează mai întâi substanțe amare. Acestea vă pot afecta sănătatea.

Delicios castraveți în salată sau supă
În prezent, puteți găsi multe castraveți proaspeți din regiune pe rafturile supermarketurilor. Legumele delicioase sunt aproximativ 95% apă și, prin urmare, foarte scăzute în calorii. În același timp, este bogat în vitamine, în special din grupa B, precum și minerale precum calciu, zinc, fier, magneziu și potasiu. Populare sunt castraveți în salată sau pur ca o prăjitură de alimente crude. Ele sunt, de asemenea, adecvate ca ingredient pentru supele reci în zilele fierbinți. Dacă un castraveț are un gust amar, trebuie să-l scuipi din nou. Substanțele care provoacă acest gust vă pot afecta sănătatea.

Castraveții sunt în cea mai mare parte făcuți din apă și, prin urmare, sunt o gustare delicioasă, mai ales în timpul verii. Abordarea tulpinii trebuie tăiată. Substanțele dăunătoare se formează mai repede în ea. (Imagine: graletta / fotolia.com)

Substanțele dăunătoare vă pot afecta sănătatea
Cucurbitele, cum ar fi dovlecii, dovlecei și pepeni, sunt cucurbici ai cucurbilor, care sunt tipici pentru substanțele amare naturale numite cucurbitacine. Acestea provoacă un gust amar puternic pe care îl puteți gusta foarte bine. Cucurbitacinele sunt toxine care sunt de obicei prezente în concentrații scăzute. Cu toate acestea, suprasolicitarea poate provoca probleme gastro-intestinale, diaree, greață și vărsături.

Otrăviți cu un curs mortal
Cu toate acestea, pot apărea cazuri foarte rare de otrăvire fatală. Anul trecut, de exemplu, un bărbat în vârstă de 79 de ani din Baden-Württemberg a fost raportat care a murit după ce a mâncat o grămadă de dovlecei din grădina sa. Experții în domeniul sănătății au avertizat publicul în acel moment și i-au informat cum să identifice substanțele amare potențial moarte.

Tăiați extrem de mult capătul tulpinei
Potrivit avocaților consumatori din castraveții din Thuringia, se formează mai întâi substanțe amare în tulpină. Prin urmare, pentru preparat se aplică: "capătul tulpinii de castravete are un gust ușor amar, ar trebui tăiat generos".

Pentru ca substanțele amare să nu se răspândească peste întregul castravete, ar trebui să lucrați în direcția tulpinii în timp ce exfoliați. Practic, un aliment care are gust amar și străin este mai bine scuipă din nou. "Dacă nu puteți gusta ceva amar, ar trebui să cereți altcuiva să-l încerce", scrie experții din Centrul de Consumatori. (Ad)